三徳包丁のおすすめ25選！ステンレスやダマスカス鋼製も

利き手を選ばない両刃タイプ

ステンレスでつくられた日本製の三徳包丁です。刃先とまな板の接するポイントが長いことが特徴で、「突き切り」という包丁を前方へ押し突くような切り方に適しています。刃とハンドルの部分に継ぎ目がないデザインは、スタイリッシュなだけでなく、洗いやすくて衛生的であることもメリットです。右利きも左利きも使える両刃タイプです。

食器洗い乾燥機も使えてお手入れ簡単

オールステンレス製の三徳包丁です。シンプルかつスタイリッシュなデザインで、肉、野菜、魚など幅広い食材に使いやすいです。丈夫な厚刃と、特殊加工の刃付けを施しているのが特徴で、鋭い切れ味が持続します。継ぎ目がなく衛生的な一体型ハンドルを採用していることもメリットです。食器洗い乾燥機での洗浄にも対応しています。

長時間の使用にも耐えられるV金10号を使用

錆びに強い高級ステンレスを使用し、職人が1本1本手作業で研ぎ上げた三徳包丁です。刃先に、刃が硬く長い時間使用しても刃先が磨耗しにくいコバルトと、丈夫で切れ味が持続しやすいモリブデンバナジウムを含んでいることが特徴で、トマトもさくさくと切れます。ハンドルの部分は丸みを帯びていて、握りやすく使いやすいデザインです。

耐久性に優れたメーカー独自の素材を使用

切れ味に優れたオールステンレス製の三徳包丁です。刃先の直線部分が長めにつくられているため、押し切りに適したデザインです。適度に重量感を持たせることで、手への負担を軽減します。特殊冷硬焼き入れを施したメーカー独自の素材を使用し、切れ味だけでなく、耐久性、耐蝕性、持続性にも優れています。

トマトの薄切りもできる鋭い切れ味

ドイツ製の耐久性に優れた高品質の素材を使用した三徳包丁です。高熱で熱処理したステンレス鋼を、-120℃で急冷することで硬度を高めて、鋭い切れ味を実現しています。肉や白菜などの大きめの食材も切りやすく、レモンやトマトなどの薄切りスライスにも向いているため、様々な食材をスムーズにカットしたい方におすすめです。

握りやすく汚れにくいハンドル

シンプルなデザインの三徳包丁です。家庭用包丁によく使用されるモリブデンステンレス鋼という素材でつくられていて、錆びにくく、切れ味が続きやすいことが特徴です。ハンドルの部分は握りやすさ、使いやすさを追求した太めのデザインを採用し、素材はポリプロピレンで、汚れにくく衛生的なこともメリットです。

粘りのある鋭い切れ味と研ぎやすさのベストバランスを追求

日本刀の様な美しい刃紋が特徴的な三徳包丁です。スウェーデンの高級ステンレス刃物鋼を直輸入し、日本国内で熟練者の手によって高度な熱処理や研ぎ上げ、本刃付けを施しています。刃身が硬く、錆びに強いことや、粘りのある鋭い切れ味が特徴です。ハンドルの後部にグリップ加工を施してあるので、手に馴染みやすいこともメリットです。

ハンドルのトルネード模様が滑りにくい

ハンドルの部分がトルネード模様になった、滑りにくく握りやすいデザインの三徳包丁です。素材は合金鋼で、芯材に不純物を取り除いた高純度のコバルト合金、側面にはステンレスを採用しています。切れ味が良く、研ぎ直しなどのメンテナンスがしやすいこともメリットです。食洗機にも対応しています。

ダマスカス模様で日本刀のような美しさ

鋭い切れ味、使い心地、デザイン性を追求した三徳包丁です。表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様で、研ぎ直しやすいのが特徴です。ハンドル部分は手にフィットしやすい逆三角形で、天然木に特殊加工を施した素材を使用し、強度が高く、水や湿度に強いつくりです。

耐水性・耐衝撃性に優れたハンドルで長持ち

刃の芯材にコバルト合金を使用した、美しいダマスカス模様の三徳包丁です。熟練の職人によって1つずつ丁寧に手作業で刃付け加工されています。ハンドルは耐水性・耐衝撃性に優れた、カンバスマイカルタという素材を使用しています。簡易シャープナーを使った手入れが可能なので、1つの三徳包丁を長く使い続けたい方におすすめです。

18層の折り重ね鍛造で鋭い切れ味が長く続く

ダマスカス鋼ならではの模様が特徴的な日本製の三徳包丁です。芯材に、錆びに強いコバルト合金鋼V金10号という素材を使用し、左右の地金に18層の折り重ね鍛造をしています。折れにくさや、鋭い切れ味が持続しやすいことも特徴です。刃とハンドルの間に継ぎ目がないため、洗いやすい包丁が良い方にもおすすめです。

硬度が高く切れ味が持続しやすいコバルトを配合

硬度の高いダマスカス鋼を使用した三徳包丁です。日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、美しい模様をつくりだしています。硬度が高く切れ味が持続しやすいコバルトを配合したV金10号を使用し、職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してあるため、長く大切に使える包丁を探している方にもおすすめです。

食器洗い乾燥機や漂白除菌でラクラクお手入れ

セラミックス製の三徳包丁です。鋭い切れ味でトマトやパンが楽に切れます。硬い素材のため、切れ味が長持ちしやすいことが特徴です。金属を使用していないので、錆びの心配がないこともメリットです。食器洗い乾燥機に対応し、漂白除菌もできるため、扱いやすく、お手入れが簡単な包丁が良い方にもおすすめです。

錆びないセラミック製で衛生面も安心

錆びの心配がなく、衛生的に使用できるセラミック製の三徳包丁です。シャープな切れ味が特徴で、お手入れも簡単です。ハンドル部分は、濡れた手でも滑りにくいラバー塗装で、握りやすい包丁を探している方にもおすすめです。金属の影響を受けないため、金気臭がなく、食材の風味を損なわないこともメリットです。

チタンコーティングで汚れが付きにくい

チタンコーティングを施した錆びにくい三徳包丁です。汚れが付きにくいため、衛生面を重視する方にもおすすめです。樹脂製のハンドルは太めで、波型にすることで、握りやすさ、使いやすさを追求しています。金気臭が気になりにくく、食材の風味を損なわないこともメリットです。

付属の保護カバーで安全に収納

汚れが付きにくく、お手入れしやすいチタン強化コーティングを施した三徳包丁です。食材が包丁にくっつきにくく、切れ味が長続きすることも特徴です。ハンドル部分は、ゴムのような弾性を持つエラストマー素材を採用し、滑りにくく持ちやすいです。保護カバー付きで、安全に収納できることもメリットです。

流線型のハンドルが持ちやすい

刃とハンドルの境目に継ぎ目がない日本製の三徳包丁です。素材はステンレスで、食洗機に対応しています。ハンドル内部にまで刀身を通すことで、ハンドルと刀身のバランスが良く、耐久性に優れた商品です。独自の研削加工を施し、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味が特徴です。ハンドルの部分は、持ちやすいように流線型になっています。

貝印、関孫六ブランドの小三徳包丁です。刃渡りは145mmと三徳包丁の中でもコンパクトなので小回りが効き、手が小さめの方にも使いやすい大きさです。刃体はハイカーボンステンレス、柄は木製で口金が付いています。柄の部分にはなだらかな逆三角形の三角シェイブハンドルが採用されており、握りやすく操作性に優れています。

「藤次郎」の包丁は初心者の方でも使いやすく、プロの料理人からも支持されています。芯の部分のコバルト合金鋼を13クロームステンレス鋼ではさむことによって、切れ味の良さとお手入れの手軽さを兼ね備えています。お手頃価格で購入できるのもうれしいですよね。

継ぎ目がなく洗いやすく衛生的に使用できる

シンプルなデザインの三徳包丁です。オールステンレスの一体構造で、継ぎ目がないので水や汚れが入り込みません。刃体には三層割込み鋼を採用し、切れ味の良さが特徴です。装飾や複雑なデザインのない、シンプルなステンレス三徳包丁を探している方にもおすすめです。

モリブデンバナジウム鋼使用で硬い食材も切りやすい

オールステンレス製の三徳包丁です。刃体にはモリブデンバナジウム鋼を使用しています。一体構造なので、柄はスリムで、より滑りにくい加工が施されています。かぼちゃなどの硬い食材も、スムーズにカットすることができます。重すぎず、軽すぎない重量で、扱いやすいことが特徴です。刃渡り160mmで、食洗機にも対応しています。

ヘンケルのロストフライの三徳包丁です。刃体にモリブデンバナジウム鋼を使用し、柄には樹脂を使用した、スタンダードかつオーソドックスなスタイルが特徴です。手ごろな価格でありながら、職人の手で研ぎ上げられた刃付けと適度な重量で、食材が切りやすく扱いやすい包丁です。刃渡りは180mmで、食洗機にも対応しています。

ミソノ製、刃渡り160mm、本体重量160gの三徳包丁です。刃体にはモリブデンバナジウム鋼を使用し、柄には黒強化木を採用しています。刃体と柄が異なる素材ですが、口金がついているので汚れや水が詰まりにくく衛生的に使用できます。ハイレベルな技術を駆使してつくられており、適度な重みも加わって冴えわたる切れ味が特徴です。

バイアキッチンの小三徳包丁です。刃体はモリブデンバナジウム鋼を採用し、柄にはABS樹脂とTPR樹脂を使用しました。TPR樹脂はプラスチックとゴムの中間のようなやわらかさを持つため、滑らずに握りやすく操作性に優れています。刃渡りは150mm、本体重量はわずか75gと軽量です。華やかな色使いと、手軽に購入できる価格も魅力です。

ヤクセル、プレミオneoの三徳包丁です。刃体にモリブデンバナジウム鋼を使用し、柄にはABS樹脂を使用しています。一体構造ではありませんが、口金付きなので洗いやすく、包丁を清潔に保つことができます。尻金（バランサー）付きの全貫通仕上げなので、重量のバランスも良く扱いやすいです。柄は握りやすく持ちやすい流線形です。