タバスコのおすすめ11選!緑のハラペーニョやハバネロも
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タバスコのおすすめ11選!緑のハラペーニョやハバネロも

タバスコは、デスソースやチリソースと同じホットソースの一種で、唐辛子が原料に使われている辛味調味料です。ペッパーソース、緑のハラペーニョ、激辛のスコーピオンのほか、醤油やガーリック風味、ケチャップタイプなどの種類があります。牡蠣などの魚介類やパスタ料理にあうほか、カクテルの材料にもなり、使い道は様々です。今回は、タバスコの選び方とおすすめの商品を紹介します。

まずはタバスコのおすすめ商品をチェック

タバスコとは

タバスコとは

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タバスコ(TABASCO)とは、「チレ・タバスコ(タバスコペッパー)」と呼ばれる唐辛子、ビネガー(穀物酢)、岩塩が原材料の辛味調味料です。アメリカのマキルヘニー社が考案したチリペッパーソースであり、開発当初とほぼ同じ製法でつくられています。「タバスコ®」の名称はマキルヘニー社の商標登録を受けているため、他社が同様の商品を生産しても、タバスコの名前では販売できません。したがって、一般的にタバスコと呼ばれる辛味調味料は、マキルヘニー社製の商品です。

タバスコとホットソースとの違い

タバスコはマキルヘニー社の商標であり、ホットソースの一種です。ホットソースとは、唐辛子を主原料に、塩や酢などを加えてつくられる辛味ソースです。ホットソースは、メーカーによって、香味野菜、ハーブ、スパイスなどをブレンドすることがあり、商品によって味わいが異なります。トマトソースをベースに、唐辛子を加えると「チリソース」になります。

タバスコの種類

定番のペッパーソース

定番のペッパーソース

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ペッパーソースは一般的によく知られるタバスコで、「オリジナルソース」などとも呼ばれます。スコヴィル値は2,500~5,000で、タバスコのラインナップの中では中間くらいの辛さです。ほど良い酸味と辛味があり、ピザ、パスタ、グラタンなど、様々な料理のアクセントとして楽しめます。取り扱い店舗が多く、入手しやすい商品です。

辛さの強いハバネロ

辛さの強いハバネロ

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ハバネロソースは、タバスコのラインナップの中でも辛い部類に入ります。唐辛子の辛さを表す「スコヴィル値」は5,000~8,000であり、定番のタバスコペッパーソースの2倍以上です。激辛で知られるハバネロペッパーのほか、ブラックペッパー、ジンジャー、バナナ、マンゴー、パパイヤなどをブレンドしてつくられており、フルーティーな味わいが特徴です。バーベキューソースやサルサソースなどに活用できます。

マイルドな辛さのハラペーニョ

ハラペーニョソースは辛さが苦手な方におすすめのタバスコです。スコヴィル値は600~1,200ほどと、ノーマルなタバスコペッパーソースの4分の1から5分の1程度で、マイルドな辛さを楽しめます。辛味より酸味の方が強いので、サラダやカクテルのアクセントなどにおすすめです。

刺激が強いスコーピオン

刺激が強いスコーピオン

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タバスコスコーピオンソースは、激辛唐辛子で知られる「スコーピオンペッパー」が使われています。スコヴィル値は2万3,000~3万3,000と、定番のペッパーソースの約10倍の辛さです。グアバピューレやパインアップルなどもブレンドされており、フルーティーな甘みも特徴です。ペッパーソース同様、ピザやパスタなど様々な料理に使えますが、ほかのタバスコのラインナップと比べると断トツに辛く、刺激が強いため、辛味が苦手な方が使うときは注意しましょう。

タバスコの選び方

風味で選ぶ

醤油風味はまろやかな味わい

醤油風味はまろやかな味わい

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タバスコペッパーソースが配合されているスパイシーな醤油は、和食によくあう辛味調味料です。主原料に本醸造醤油が使われており、まろやかな味わい、熟成した醤油の香り、ピリッとした辛味が同時に楽しめます。和食だけでなく、ステーキ、カルパッチョ、サラダなどにもあいます。一般的な醤油では物足りないと感じる方にもおすすめです。

ガーリックは香ばしい風味

ガーリックは香ばしい風味

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タバスコガーリックペッパーソースは、オリジナルソースよりもマイルドな辛さで、ガーリックの香りプラスされているのが特徴です。熟成されたタバスコペッパー、レッドハラペーニョ、カイエンペッパーの3種類が使われており、さらにガーリックがブレンドされて食欲をそそる香ばしい風味が楽しめます。ピザ、パスタ、ディップソースに使用するトマトソースの風味づけなどにおすすめです。

チポートレイは燻製の香りと濃厚なうまみが特徴

チポートレイは燻製の香りと濃厚なうまみが特徴

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チポートレイソースは、燻製の香りとバーベキューソースのような味わいが特徴のタバスコです。ピーカンの木で燻製にした唐辛子を使用しているため、濃厚なうまみ、コク、独特のスモーキーな風味が楽しめます。スコヴィル値は1,500~2,500ほどと、ペッパーソースの半分程度ですが、スパイシーな味わいなので、肉料理、グリル料理、バーベキューなどに適しています。

料理にあわせて選ぶ

料理にあわせて選ぶ

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タバスコは、種類によって辛さの度合いやテイストが異なります。そのため、一緒に食べる料理に適したものを使うのがおすすめです。ピザやパスタにかけるときは、ノーマルなペッパーソースが適しています。ステーキソースやバーベキューソースの風味づけに使う場合は、ガーリックや醤油のフレーバータイプもあいます。サラダやカルパッチョなどには、マイルドな辛さのハラペーニョソースがおすすめです。

使い切れるサイズがおすすめ

タバスコを選ぶときは、賞味期限内に使い切れるサイズがおすすめです。使用する頻度が少ない場合は、少量サイズを選びましょう。タバスコの容量には、60ml、150ml、350mlなどがあります。使い切りのパウチタイプも便利です。なお、賞味期限はタバスコの容器が入っている外箱の上部などに記載されているので、忘れずに確認しましょう。

タバスコのおすすめ4選

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参考価格536円

辛味と酸味のバランスが良い定番のペッパーソス

ノーマルなタバスコのペッパーソースです。原材料にはビネガー(食酢)、赤唐辛子、食塩のみが使われており、1868年に誕生して以来変わらない伝統的な製法でつくられています。ピザ、パスタ、タコス、魚介の煮込み料理などによくあうシンプルな味わいです。そのほか、トマトジュースやカクテルの隠し味などにも活用できます。

辛味と酸味のバランスが良い定番のペッパーソス

ノーマルなタバスコのペッパーソースです。原材料にはビネガー(食酢)、赤唐辛子、食塩のみが使われており、1868年に誕生して以来変わらない伝統的な製法でつくられています。ピザ、パスタ、タコス、魚介の煮込み料理などによくあうシンプルな味わいです。そのほか、トマトジュースやカクテルの隠し味などにも活用できます。

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参考価格819円

新鮮な青唐辛子を使ったピリっと辛いタバスコ

マイルドでさわやかな辛さのタバスコのハラペーニョソースです。「ハラペーニョ」と呼ばれる、メキシコ原産の新鮮な青唐辛子が使われています。独特のジューシーな風味と、なめらかな辛さが特徴です。ピリッと辛いですが、口あたりはさわやかで、魚介料理によくあいます。そのほか、ピザ、パスタ、サラダなど、幅広い料理におすすめです。

新鮮な青唐辛子を使ったピリっと辛いタバスコ

マイルドでさわやかな辛さのタバスコのハラペーニョソースです。「ハラペーニョ」と呼ばれる、メキシコ原産の新鮮な青唐辛子が使われています。独特のジューシーな風味と、なめらかな辛さが特徴です。ピリッと辛いですが、口あたりはさわやかで、魚介料理によくあいます。そのほか、ピザ、パスタ、サラダなど、幅広い料理におすすめです。

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参考価格1,111円

フルーツの甘みと刺激的な辛さがマッチ

ペッパーソースの約2倍の辛さがあるハバネロソースです。激辛のハバネロ唐辛子に南国のフルーツ風味をバランスよくブレンドした、味わい深いジャマイカンスタイルのソースにしあがっています。甘みがあるので、エスニック料理やカレー、ピザ、パスタのアクセントにもおすすめです。

フルーツの甘みと刺激的な辛さがマッチ

ペッパーソースの約2倍の辛さがあるハバネロソースです。激辛のハバネロ唐辛子に南国のフルーツ風味をバランスよくブレンドした、味わい深いジャマイカンスタイルのソースにしあがっています。甘みがあるので、エスニック料理やカレー、ピザ、パスタのアクセントにもおすすめです。

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参考価格741円

タバスコペッパーソースの約10倍の辛さ!激辛好きの方におすすめ

タバスコブランドの中で激辛のスコーピオンソースです。サソリの針の形に似ていることから名付けられた「スコーピオンペパー」が使われています。ノーマルなタバスコペッパーソースの約10倍の辛さがあり、刺激が強いのが特徴です。辛いのが苦手な方や、子どもが使うときは注意しましょう。容量60mlの使い切りやすい小瓶です。

タバスコペッパーソースの約10倍の辛さ!激辛好きの方におすすめ

タバスコブランドの中で激辛のスコーピオンソースです。サソリの針の形に似ていることから名付けられた「スコーピオンペパー」が使われています。ノーマルなタバスコペッパーソースの約10倍の辛さがあり、刺激が強いのが特徴です。辛いのが苦手な方や、子どもが使うときは注意しましょう。容量60mlの使い切りやすい小瓶です。

【味付きタイプ】タバスコのおすすめ3選

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参考価格760円

さわやかな辛さとガーリックの香ばしさが特徴

タバスコのガーリックペッパーソースです。カイエン、タバスコ、ハラペーニョの3種類の唐辛子をベースに、ガーリックがブレンドされています。さわやかな辛さが特徴で、料理の味の引きしめに役立ちます。パスタやピザをはじめ、様々な料理のアクセントにもおすすめです。

さわやかな辛さとガーリックの香ばしさが特徴

タバスコのガーリックペッパーソースです。カイエン、タバスコ、ハラペーニョの3種類の唐辛子をベースに、ガーリックがブレンドされています。さわやかな辛さが特徴で、料理の味の引きしめに役立ちます。パスタやピザをはじめ、様々な料理のアクセントにもおすすめです。

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参考価格170円

醤油がブレンドされた和風テイスト!下味にもおすすめ

スパイシー醤油フレーバーのタバスコペッパーソースです。タバスコのペッパーソースに、本醸造醤油がほど良くブレンドされた、スパイシーな和風テイストが特徴です。食材の下味つけやかけだれなどとして、料理のジャンルを問わず様々な用途に使用できます。容量150mlの使いやすいサイズです。

醤油がブレンドされた和風テイスト!下味にもおすすめ

スパイシー醤油フレーバーのタバスコペッパーソースです。タバスコのペッパーソースに、本醸造醤油がほど良くブレンドされた、スパイシーな和風テイストが特徴です。食材の下味つけやかけだれなどとして、料理のジャンルを問わず様々な用途に使用できます。容量150mlの使いやすいサイズです。

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参考価格1,070円

スモーキーな香りとまろやかな辛さが特徴

まろやかな辛さとスモークの風味が特徴のチポートレイペッパーソースです。旨味と濃厚なコクがあり、味わい深いテイストに仕上がっています。また。しっかりとした辛味もあるので、ステーキなどのグリルや卵料理にもマッチします。

スモーキーな香りとまろやかな辛さが特徴

まろやかな辛さとスモークの風味が特徴のチポートレイペッパーソースです。旨味と濃厚なコクがあり、味わい深いテイストに仕上がっています。また。しっかりとした辛味もあるので、ステーキなどのグリルや卵料理にもマッチします。

【ソースタイプ】タバスコのおすすめ2選

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参考価格870円

甘さ控えめな大人向けの味

タバスコのホットケチャップです。ピリッとした辛さがあり、甘さはひかえめでありながらコクがあるテイストです。食材にそのままかけるだけでなく、ソースやスープの調味料としても活用できます。一般的なケチャップでは物足りないと感じる方や、辛味が好きな方におすすめです。

甘さ控えめな大人向けの味

タバスコのホットケチャップです。ピリッとした辛さがあり、甘さはひかえめでありながらコクがあるテイストです。食材にそのままかけるだけでなく、ソースやスープの調味料としても活用できます。一般的なケチャップでは物足りないと感じる方や、辛味が好きな方におすすめです。

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参考価格223円

ピリッと辛いピザトーストがつくれる

タバスコのピザトースト用ソースです。ペッパーとハーブが効いていて、ピリッとした辛味があるのが特徴です。主原料に完熟トマトが使われており、具材のうまみが溶け込んでいておいしく食べられます。ピザやトーストのほか、グラタンのベース、オムレツのソースなど、幅広い料理に活用できます。1箱に25g入りパウチが6食分セットになっていて、その都度使い切れるので便利です。

ピリッと辛いピザトーストがつくれる

タバスコのピザトースト用ソースです。ペッパーとハーブが効いていて、ピリッとした辛味があるのが特徴です。主原料に完熟トマトが使われており、具材のうまみが溶け込んでいておいしく食べられます。ピザやトーストのほか、グラタンのベース、オムレツのソースなど、幅広い料理に活用できます。1箱に25g入りパウチが6食分セットになっていて、その都度使い切れるので便利です。

ペッパーソースのおすすめ2選

マキルへニー社から販売されるタバスコ以外の、ペッパーソースを紹介します。

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参考価格216円

清涼感のあるレモンの酸味が素材の味を引き立てる

さわやかなレモンの酸味と青唐辛子の辛味がブレンドされた辛味調味料「レモスコ」です。広島の瀬戸内産レモン果汁と皮、瀬戸内の藻塩、青唐辛子が原料に使われており、ピリッとした辛味と清涼感のある酸味の組みあわせが、素材の味を引き立てます。唐揚げ、餃子、サラダ、パスタなどにおすすめです。化学調味料不使用でつくられているのもポイントです。

清涼感のあるレモンの酸味が素材の味を引き立てる

さわやかなレモンの酸味と青唐辛子の辛味がブレンドされた辛味調味料「レモスコ」です。広島の瀬戸内産レモン果汁と皮、瀬戸内の藻塩、青唐辛子が原料に使われており、ピリッとした辛味と清涼感のある酸味の組みあわせが、素材の味を引き立てます。唐揚げ、餃子、サラダ、パスタなどにおすすめです。化学調味料不使用でつくられているのもポイントです。

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参考価格1,230円

味変にも使えるゆずが香るさわやかな味わい

ゆずの香りが楽しめる辛味調味料「ゆずすこ」です。醸造酢、唐辛子、食塩を主原料に、ゆず皮が配合されています。酸味と辛味をちょい足ししたいときや、味変にもおすすめです。パスタ、サラダ、カルパッチョなど、和風から洋風まで様々な料理にあいます。常温での保存が可能ですが、開封後は冷蔵保存が必要です。

タイプ
ペースト
内容量
75g

味変にも使えるゆずが香るさわやかな味わい

ゆずの香りが楽しめる辛味調味料「ゆずすこ」です。醸造酢、唐辛子、食塩を主原料に、ゆず皮が配合されています。酸味と辛味をちょい足ししたいときや、味変にもおすすめです。パスタ、サラダ、カルパッチョなど、和風から洋風まで様々な料理にあいます。常温での保存が可能ですが、開封後は冷蔵保存が必要です。

タイプ
ペースト
内容量
75g

とにかく辛い!デスソースもチェック

アメリカの「ブレア」というブランドが製造するデスソースは、ホットソースのなかで最も辛く刺激が強いのが特徴です。普通のタバスコでは刺激が足りないという方はあわせてチェックしてみてくあさい。

タバスコのおすすめ商品比較表

商品

販売サイト

ポイント

ペッパーソースタバスコ ペッパーソース

辛味と酸味のバランスが良い定番のペッパーソス

ハラペーニョソースタバスコ ハラペーニョソース

新鮮な青唐辛子を使ったピリっと辛いタバスコ

ハバネロソースタバスコ ハバネロソース

フルーツの甘みと刺激的な辛さがマッチ

スコーピオンソースタバスコ スコーピオンソース

タバスコペッパーソースの約10倍の辛さ!激辛好きの方におすすめ

ガーリックソースタバスコ ガーリックソース

さわやかな辛さとガーリックの香ばしさが特徴

スパイシーしょうゆタバスコ スパイシーしょうゆ

醤油がブレンドされた和風テイスト!下味にもおすすめ

チポートレイペッパーソースタバスコ チポートレイペッパーソース

スモーキーな香りとまろやかな辛さが特徴

ホットケチャップタバスコ ホットケチャップ

甘さ控えめな大人向けの味

ピザトーストソース正田醤油 ピザトーストソース

ピリッと辛いピザトーストがつくれる

レモスコヤマトフーズ レモスコ

清涼感のあるレモンの酸味が素材の味を引き立てる

ゆずすこ 1箱高橋商店 ゆずすこ 1箱

味変にも使えるゆずが香るさわやかな味わい

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