タバスコのおすすめ11選！緑のハラペーニョやハバネロも

企画・制作：

HEIM編集部 調味料・食用油・スパイス チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。調味料・食用油・スパイスチームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

タバスコとは

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タバスコ（TABASCO）とは、「チレ・タバスコ（タバスコペッパー）」と呼ばれる唐辛子、ビネガー（穀物酢）、岩塩が原材料の辛味調味料です。アメリカのマキルヘニー社が考案したチリペッパーソースであり、開発当初とほぼ同じ製法でつくられています。「タバスコ®」の名称はマキルヘニー社の商標登録を受けているため、他社が同様の商品を生産しても、タバスコの名前では販売できません。したがって、一般的にタバスコと呼ばれる辛味調味料は、マキルヘニー社製の商品です。

タバスコとホットソースとの違い

タバスコはマキルヘニー社の商標であり、ホットソースの一種です。ホットソースとは、唐辛子を主原料に、塩や酢などを加えてつくられる辛味ソースです。ホットソースは、メーカーによって、香味野菜、ハーブ、スパイスなどをブレンドすることがあり、商品によって味わいが異なります。トマトソースをベースに、唐辛子を加えると「チリソース」になります。

タバスコの種類

定番のペッパーソース

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ペッパーソースは一般的によく知られるタバスコで、「オリジナルソース」などとも呼ばれます。スコヴィル値は2,500～5,000で、タバスコのラインナップの中では中間くらいの辛さです。ほど良い酸味と辛味があり、ピザ、パスタ、グラタンなど、様々な料理のアクセントとして楽しめます。取り扱い店舗が多く、入手しやすい商品です。

辛さの強いハバネロ

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ハバネロソースは、タバスコのラインナップの中でも辛い部類に入ります。唐辛子の辛さを表す「スコヴィル値」は5,000～8,000であり、定番のタバスコペッパーソースの2倍以上です。激辛で知られるハバネロペッパーのほか、ブラックペッパー、ジンジャー、バナナ、マンゴー、パパイヤなどをブレンドしてつくられており、フルーティーな味わいが特徴です。バーベキューソースやサルサソースなどに活用できます。

マイルドな辛さのハラペーニョ

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ハラペーニョソースは辛さが苦手な方におすすめのタバスコです。スコヴィル値は600～1,200ほどと、ノーマルなタバスコペッパーソースの4分の1から5分の1程度で、マイルドな辛さを楽しめます。辛味より酸味の方が強いので、サラダやカクテルのアクセントなどにおすすめです。

刺激が強いスコーピオン

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タバスコスコーピオンソースは、激辛唐辛子で知られる「スコーピオンペッパー」が使われています。スコヴィル値は2万3,000～3万3,000と、定番のペッパーソースの約10倍の辛さです。グアバピューレやパインアップルなどもブレンドされており、フルーティーな甘みも特徴です。ペッパーソース同様、ピザやパスタなど様々な料理に使えますが、ほかのタバスコのラインナップと比べると断トツに辛く、刺激が強いため、辛味が苦手な方が使うときは注意しましょう。

タバスコの選び方

風味で選ぶ

醤油風味はまろやかな味わい

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タバスコペッパーソースが配合されているスパイシーな醤油は、和食によくあう辛味調味料です。主原料に本醸造醤油が使われており、まろやかな味わい、熟成した醤油の香り、ピリッとした辛味が同時に楽しめます。和食だけでなく、ステーキ、カルパッチョ、サラダなどにもあいます。一般的な醤油では物足りないと感じる方にもおすすめです。

ガーリックは香ばしい風味

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タバスコガーリックペッパーソースは、オリジナルソースよりもマイルドな辛さで、ガーリックの香りプラスされているのが特徴です。熟成されたタバスコペッパー、レッドハラペーニョ、カイエンペッパーの3種類が使われており、さらにガーリックがブレンドされて食欲をそそる香ばしい風味が楽しめます。ピザ、パスタ、ディップソースに使用するトマトソースの風味づけなどにおすすめです。

チポートレイは燻製の香りと濃厚なうまみが特徴

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チポートレイソースは、燻製の香りとバーベキューソースのような味わいが特徴のタバスコです。ピーカンの木で燻製にした唐辛子を使用しているため、濃厚なうまみ、コク、独特のスモーキーな風味が楽しめます。スコヴィル値は1,500～2,500ほどと、ペッパーソースの半分程度ですが、スパイシーな味わいなので、肉料理、グリル料理、バーベキューなどに適しています。

料理にあわせて選ぶ

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タバスコは、種類によって辛さの度合いやテイストが異なります。そのため、一緒に食べる料理に適したものを使うのがおすすめです。ピザやパスタにかけるときは、ノーマルなペッパーソースが適しています。ステーキソースやバーベキューソースの風味づけに使う場合は、ガーリックや醤油のフレーバータイプもあいます。サラダやカルパッチョなどには、マイルドな辛さのハラペーニョソースがおすすめです。

使い切れるサイズがおすすめ

タバスコを選ぶときは、賞味期限内に使い切れるサイズがおすすめです。使用する頻度が少ない場合は、少量サイズを選びましょう。タバスコの容量には、60ml、150ml、350mlなどがあります。使い切りのパウチタイプも便利です。なお、賞味期限はタバスコの容器が入っている外箱の上部などに記載されているので、忘れずに確認しましょう。

タバスコのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	タバスコ ペッパーソース	楽天市場1,250円 Amazon1,228円 Yahoo!1,270円	辛味と酸味のバランスが良い定番のペッパーソス
	タバスコ ハラペーニョソース	楽天市場432円 Amazon Yahoo!432円	新鮮な青唐辛子を使ったピリっと辛いタバスコ
	タバスコ ハバネロソース	楽天市場1,458円 Amazon1,155円 Yahoo!1,253円	フルーツの甘みと刺激的な辛さがマッチ
	タバスコ スコーピオンソース	楽天市場417円 Amazon950円 Yahoo!396円	タバスコペッパーソースの約10倍の辛さ！激辛好きの方におすすめ
	タバスコ ガーリックソース	楽天市場365円 Amazon800円 Yahoo!365円	さわやかな辛さとガーリックの香ばしさが特徴
	タバスコ スパイシーしょうゆ	楽天市場 Amazon Yahoo!	醤油がブレンドされた和風テイスト！下味にもおすすめ
	タバスコ チポートレイペッパーソース	楽天市場954円 Amazon700円 Yahoo!813円	スモーキーな香りとまろやかな辛さが特徴
	タバスコ ホットケチャップ	楽天市場 Amazon680円 Yahoo!	甘さ控えめな大人向けの味
	正田醤油 ピザトーストソース	楽天市場366円 Amazon836円 Yahoo!366円	ピリッと辛いピザトーストがつくれる
	ヤマトフーズ レモスコ	楽天市場574円 Amazon Yahoo!410円	清涼感のあるレモンの酸味が素材の味を引き立てる
	高橋商店 ゆずすこ 1箱	楽天市場540円 Amazon590円 Yahoo!594円	味変にも使えるゆずが香るさわやかな味わい

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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タバスコのおすすめ4選

【味付きタイプ】タバスコのおすすめ3選

【ソースタイプ】タバスコのおすすめ2選

ペッパーソースのおすすめ2選

マキルへニー社から販売されるタバスコ以外の、ペッパーソースを紹介します。

とにかく辛い！デスソースもチェック

アメリカの「ブレア」というブランドが製造するデスソースは、ホットソースのなかで最も辛く刺激が強いのが特徴です。普通のタバスコでは刺激が足りないという方はあわせてチェックしてみてくあさい。

デスソースのおすすめ8選！キャロライナリーパーも