梅干しのおすすめ7選!市販の美味しいはちみつ入りも

梅干しのおすすめ7選!市販の美味しいはちみつ入りも

昔から日本の食卓に欠かせない食材の梅干しは、カロリーが低く体に良い栄養素がたくさん詰まっています。もともと薬として中国から伝わったとも言われており、様々な効能を持っているのが特徴です。ご飯との相性が良くおやつにもなるので、子どもからお年寄りまで美味しく食べられる食材です。今回は昔ながらのしょっぱい梅干しや無添加の梅干し、人気のはちみつ梅など種類の違いや、梅干しで有名な和歌山県など産地ごとの特徴を紹介します。梅干しの老舗、中田食品の通販商品や、スーパーやコンビニで市販されている梅干しなどおすすめの商品もご紹介します。

ご飯のお供に美味しい梅干しが食べたい

ご飯のお供に美味しい梅干しが食べたい

体に良い食材は一度に大量に食べるよりも、毎日の食生活に取り入れて小まめに食べた方が効果が現れやすいと言われています。梅干しは、古くから体に良い食品として毎日の食卓に取り入れられ、長く親しまれてきました。梅干し独特の酸味とフルーティーな甘味は料理の味を引き立ててくれるので、調味料として様々な料理に取り入れることもできます。梅干しは疲労回復を助けたり血液の流れを良くするなど、体や肌の健康に良い成分がたくさん含まれているので。普段から積極的に食べたい食材です。

梅干しの効能

ピルビン酸の働きで肝機能を強化

梅干しにはピルビン酸が含まれています。ピルビン酸には肝臓の機能を高める働きがあるので、二日酔いや乗り物酔いの予防と改善に効果があると言われています。ほかにも疲れているときやお腹の調子が良くないときに梅干しを食べると、ピルビン酸が免疫力を活性化して体調が回復しやすくなると言われています。

クエン酸の働きで食欲増進や疲労回復に

梅干しの酸っぱさはクエン酸がつくり出しています。柑橘類や酢などにも含まれるクエン酸は、唾液の分泌を促す作用があり、食欲を高める働きを持っています。また、体内でも胃や腸の働きを活性化し消化吸収率を高めたり、疲労の原因となる乳酸を体外に出やすくしてくれます。疲れが取れにくい方や、普段から筋肉トレーニングをしている方に最適な栄養素です。1日のうち、数回に分けて糖質やビタミンB1と一緒に摂取すると、効果が現れやすいと言われています。

殺菌・除菌作用で食中毒予防にも

クエン酸には強い殺菌効果や除菌効果があります。おにぎりやお弁当に梅干しを入れるのは、ご飯の腐敗を防ぐ昔ながらの習慣から来ています。また、クエン酸は体内に入ると胃酸や胆汁の分泌を促し、食中毒の原因となる菌を抑制してくれる働きがあります。カツオやアジの刺身など食中毒の出やすい魚料理や生の食材と合わせて食べるのも良いでしょう。

新陳代謝を促して老化を防止

梅に含まれるクエン酸、ピルビン酸、リンゴ酸といった有機酸は新陳代謝を促し、老廃物の排出を助ける効果があります。そのほか腸内環境を整えたり悪玉菌を抑制する働きがあるので、毎日のご飯に取り入れて継続的に摂取すると効果的です。また、ポリフェノールの一種である梅リグナンやビタミンEには抗酸化成分が含まれるので、生活習慣病の予防にも繋がります。これらの機能がうまく作用すれば肌の調子を良くしたり、老化を防止することが期待できます。

梅干しの選び方

製法で選ぶ

梅と塩を使った無添加の「梅干し」

梅と塩を使った無添加の「梅干し」

出典:Amazon.co.jp

梅と塩のみを使った、昔ながらの製法でつくられた梅干しは「白梅漬け」や「白梅干し」と呼ばれています。また、赤紫蘇(あかじそ)で着色されたものは「赤梅漬け」と呼ばれます。保存料などの添加物が含まれておらず、塩抜きをしていないので梅本来の栄養素が詰まった梅干しです。塩分が20%前後と高いので、食べる量に気をつける必要がありますが、添加物が気になる方や自然の味にこだわりたい方におすすめのタイプです。

塩抜きされた「調味梅干し」

塩に漬けた梅干しを塩抜きし、かつお節や昆布などに漬け込んだものを「調味梅干し」と言います。スーパーなどで広く販売されているタイプで、塩だけで漬けた梅干しに比べて塩分は半分以下に抑えられています。味付けされているので、梅干しの酸っぱさが苦手な方でも食べやすく、好みの味を選ぶことができます。塩分が控えめな分、保存性を上げるための保存料や、旨味を増すための添加物が加えられていることが多いです。添加物が気になる方は原材料をチェックするようにしましょう。

歯ごたえのいい「梅漬け」

歯ごたえのいい「梅漬け」

出典:Amazon.co.jp

梅干しは、塩につけた後に天日干しをすることで水分が飛んで、食感が柔らかくなります。この天日干しの作業を省略したものを「梅漬け」や「カリカリ梅」と言います。梅漬けには熟しすぎていない青い梅を使うことが多く、にがりや卵の殻などのカルシウム成分を一緒に入れて漬けることで、カリカリの食感を出します。干していない分梅干しよりも保存性が落ち、保存期間は短くなります。梅干しよりも手間と時間がかからず、簡単につくることができるので、家で手づくりする方も多いです。青紫蘇やチリメンジャコなどと混ぜご飯にしたり、キュウリや長芋などと和えてサラダにすると食感が楽しめます。小粒のものは間食用としても重宝します。

産地をチェック

日本一の梅の生産地である和歌山県は、高級梅干しで有名な「南高梅」(なんこううめ)が生まれた場所です。南高梅は実が大きくて果肉が柔らかく、皮が薄いのが特徴です。和歌山県の次に生産量が多いのは群馬県で、「白加賀梅」(しらかがうめ)の特産地です。白加賀梅は果肉がずっしりと厚く、繊維が少ないのが特徴です。長野県の「竜峡小梅」(りゅうきょうこうめ)や山梨県の「甲州小梅」は小粒でカリカリとした食感が好まれ、梅漬けとして食べられることが多いです。産地にこだわって選ぶと、自分で食べるときだけでなく、お茶受けとして出すときやギフトとして贈るときにも喜ばれます。

味付けで選ぶ

「かつお節」や「昆布」で味に渋みを

「かつお節」や「昆布」で味に渋みを

出典:Amazon.co.jp

かつお梅や昆布梅は調味梅干しの代表で、かつお節や昆布からだしをとった液体に漬け込んでつくられます。調味液に漬けることで、塩気と酸味が和らいで食べやすくなり、旨味がぐんと増します。かつお節は紫蘇とも合うので、赤紫蘇と一緒に漬け込んだ商品も多いです。かつお梅や昆布梅はご飯との相性がとても良く、おかずが足りないときでも力を貸してくれそうです。

香り豊かな「紫蘇」

香り豊かな「紫蘇」

白梅干しが赤くなるまでは漬けてから数年かかるので、早く赤味を増すために使われるのが赤紫蘇です。赤紫蘇には防腐力や制菌作用があり、梅干しの保存性をさらに高めてくれます。また、βカロチンなどのビタミンや鉄、カルシウムが多く含まれていて、強力な抗酸化作用も期待できます。紫蘇の香りと梅干しの酸味で味がよりさわやかになり、サラダや魚の付け合せに良く合います。

甘めの「はちみつ」や「みかん」

甘めの「はちみつ」や「みかん」

出典:Amazon.co.jp

みかん、りんごなどのフルーツや、はちみつと一緒に漬け込んでつくる甘めの梅干しは、子どもからお年寄りまで楽しめる優しい味が特徴です。まろやかで甘酸っぱい味わいで、梅干しの酸味が苦手な方でも食べやすい梅干しです。来客時に冷やしてデザートとして出すのも良いでしょう。お茶やヨーグルトに混ぜて食べたり、煮物やカレーの隠し味として使っても美味しく食べられます。

梅干しのおすすめ7選

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Amazon.co.jp最安値1,003円(税込)

この商品の特徴

神尾食品工業の、国産しそ甘露梅です。内容量は110gです。サイズは高さ135mm×奥行170mm×幅15mmです。原材料は梅・しそ・砂糖混合ぶどう糖果糖液糖・食塩・醸造酢・酵母エキス・リンゴ酸・赤キャベツ色素・ビタミンB1を使用しています。種を取っているので、食べやすいカリカリ梅を、求めている方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値1,399円(税込)

この商品の特徴

株式会社うめ海鮮紀州南高梅の、つぶれ梅です。つぶれ梅は、紀州南高梅を壺に漬けるときに、ほんの少量だけとれる、傷がはいったり形が変形している梅です。見た目はつぶれていますが、味は形が綺麗な梅と同じです。内容量は400gです。産地は和歌山県です。果肉が柔らかいので食べやすいです。つぶれ梅のはちみつ漬けなので、甘酸っぱい梅が好きな方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
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Amazon.co.jp最安値1,620円(税込)

この商品の特徴

豊の香梅の梅干しです。内容量は300gです。産地は大分県です。材料に梅・紫蘇・塩の3つだけを、使用して漬けた梅干しになります。塩は天然海水塩を使用しています。塩分は16%です。やわらかい果肉が特徴の梅干しです。第二回梅干し全国大会で、最優秀賞を受賞した梅干しなので、人気のおいしい梅干しを食べたい方におすすめです。

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Amazon.co.jp最安値2,490円(税込)

この商品の特徴

和歌山県産の大粒で完熟した紀州南高梅を使用したはちみつ漬けの梅干しです。塩分は4%です。紀州産南高梅独特の果肉のやわらかさとはちみつのフルーティな風味があり、ご飯のおともだけでなく、そのままお茶請けとして食べてもおいしく味わうことができます。減塩タイプなので、塩分を気にしている方も安心して食べることができます。子どもから大人まで、家族で楽しめる梅干しをお探しの方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値2,590円(税込)

この商品の特徴

完熟した大粒の和歌山県産紀州南高梅をはちみつ漬けにした梅干しです。1パック500g入りで、保存や手土産にも便利なサイズです。和歌山県の味付け師と開発された商品で、塩分は3%と控えめでやさしい甘みがあり、子どもでも食べやすい味わいです。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れてジャムのように楽しむことができます。塩分が気になる人でもおいしく食べられる梅干しをお探しの方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値2,548円(税込)

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Amazon.co.jp最安値2,500円(税込)

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ご飯のお供は他にもたくさん

梅干しは、ご飯のお供にぴったりな食材ですよね。他にも、ご飯をさらに美味しくしてくれる食材はたくさんあります。以下の記事では、ふりかけや鮭フレークを紹介しています。ぜひ合わせてチェックして、普段のご飯をさらに充実させてください。

梅干しのおすすめ商品比較表

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