目次
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パルメザンチーズとは
パルメザンチーズとは、パルミジャーノ・レッジャーノを模してつくられた、ナチュラルチーズのことです。日本では、主に粉タイプが販売されており、パスタやサラダ、スープなど幅広い料理の風味づけとして使用されます。チーズの歯ごたえや豊かな風味を味わいたい場合には、固形タイプのパルメザンチーズがおすすめです。
パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノとの違い
パルミジャーノ・レッジャーノとは、北イタリア地方で伝統的な製法によってつくられ、長期熟成させたチーズのことです。EU（欧州）連合の「DOP認定」を受けたものだけが商品に刻印を押され、パルミジャーノ・レッジャーノを名乗れます。DOP認定を受けるためには、いくつもの厳正な審査を通過した、高品質のチーズであることが求められます。一方パルメザンチーズは、「パルミジャーノ・レッジャーノ風のチーズ」といった意味で、産地や熟成期間に指定はありません。チーズの濃厚な香りや味わいを楽しみたい場合にはパルミジャーノ・レッジャーノが、クセが少ないあっさりしたチーズが食べたいときにはパルメザンチーズがおすすめです。
パルメザンチーズの選び方
使い方や食べ方にあったタイプを選ぶ
粉タイプ：振りかけるだけで手軽に使える
出典：Amazon.co.jp
粉タイプのパルメザンチーズは、手軽に使えるのが特徴です。コンパクトな容器に入っており、卓上に出すチーズとしても活用できます。パスタやサラダ、スープに振りかけるだけで簡単に風味をチェンジできます。
ブロックタイプ：すりおろしたての香りを楽しめる
出典：Amazon.co.jp
ブロックタイプのパルメザンチーズは、チーズ本来の濃厚な風味を楽しめるのが特徴です。すりおろす手間がかかりますが、削りたての香りを味わえるので、チーズ好きな方に適しています。食べやすい大きさにスライスし、バルサミコ酢をかけるなどしてもおいしく食べられます。
産地ごとの味わいをチェック
イタリア産は濃厚な味わいが多い
出典：Amazon.co.jp
イタリア産のパルメザンチーズは、長期間熟成によって味が凝縮しており、硬質なチーズが多いのが特徴です。濃厚な味わいのチーズが好きな方や、本場のパルメザンチーズを楽しみたい場合に向いています。
アメリカ産は手軽に購入できる
出典：Amazon.co.jp
アメリカ産のパルメザンチーズは、日本で広く販売されており、手に入りやすいのが特徴です。しっかりとしたコクを持ち、パスタやカレーなど、味が濃い料理の風味付けにも適しています。
国産は日本人好みで食べやすい
出典：Amazon.co.jp
国産のパルメザンチーズは、日本人の味覚にあわせた、クセのないまろやかな風味が特徴です。後味があっさりとしているため、味噌汁やおひたしなど和食との相性も良く、離乳食づくりにも向いています。
パルミジャーノ・レッジャーノ認定品（DOP認定）もチェック
出典：Amazon.co.jp
DOP認定を受けたパルミジャーノ・レッジャーノは、通常約2〜3年、長いものでは5年以上熟成されているのが特徴です。硬質で華やかな香りを持ち、かむほどに旨味が広がります。ワインや日本酒など酒類との相性も良く、自宅でのおもてなしにもおすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント 原材料 内容量 オーバーシーズ デリッチオ パルメザンチーズ 粗めの粒でしっかり食感を楽しめる ナチュラルチーズ（生乳, 食塩）, 食塩, セルロース 80g 明治 北海道十勝パルメザンチーズ ナチュラルチーズ さらさらとしており固まりにくい ナチュラルチーズ（生乳, 食塩）, セルロース 80g×3個 ロリーナ パルメザンチーズ 10ヶ月間熟成されたコクのあるチーズを使用 生乳, 食塩, セルロース, 保存料（ソルビン酸K） 227g 森永乳業 KRAFT パルメザンチーズ 生乳と食塩だけを使った無添加タイプ 生乳, 食塩 227g 渡清 イタリア産グラナパダー チーズ本来の油分や水分が含まれた柔らかいパウダー 生乳, 食塩 500g ハイ食材室 パルメザンチーズ 業務用 やさしい風味のグラナパダーノを30％ブレンド 生乳, 食塩, 卵白リゾチーム, セルロース 500g ザネッティ パルミジャーノ レッジャーノ じゃりじゃりとした食感が特徴 メーカー記載なし 150g コストコ パルミジャーノ ・レッジャーノチーズ ミニ おつまみとしても食べやすい個包装タイプ 生乳, 食塩 20g×20個 アンブロージ パルミジャーノレッジァーノフレーク フレークタイプでトッピングとしても使いやすい 生乳, 食塩 50g COLLEZIONE IT パルミジャーノレッジャーノチーズ24か月 熟成DOP 水分が少なく塩気が強いのが特徴 牛の生乳, 塩, レンネット 150g ノーブランド パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月 熟成 料理にあわせて削ったり切り分けたりできる 生乳, 食塩 200gパルメザンチーズのおすすめ商品比較一覧表
【粉タイプ】パルメザンチーズのおすすめ6選
オーバーシーズデリッチオ パルメザンチーズ
参考価格398円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
粗めの粒でしっかり食感を楽しめる
アメリカ産のパルメザンチーズです。粒が粗めで、しっかりとした食感と華やかな香りが特徴です。まろやかな塩気があり、はんぺん焼きやフライドポテトなど、シンプルな料理の味を引き立てます。おしゃれなボトルデザインが魅力です。赤いパッケージにブロックチーズのイラストが描かれており、キッチンのインテリアとしても活用できます。
おすすめポイント
粗めの粒でしっかり食感を楽しめる
アメリカ産のパルメザンチーズです。粒が粗めで、しっかりとした食感と華やかな香りが特徴です。まろやかな塩気があり、はんぺん焼きやフライドポテトなど、シンプルな料理の味を引き立てます。おしゃれなボトルデザインが魅力です。赤いパッケージにブロックチーズのイラストが描かれており、キッチンのインテリアとしても活用できます。
明治北海道十勝パルメザンチーズ ナチュラルチーズ
参考価格2,970円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
さらさらとしており固まりにくい
国産のパルメザンチーズです。クセのないマイルドな味わいが特徴です。北海道産の良質な生乳を使用し、明治独自の「うまみ乳酸菌熟成」技術によってつくられています。さらさらと乾燥しており、固まりにくいのがメリットです。80g入りで使い切りやすいので、一人暮らしの方やあまりチーズを使わない方にも適しています。
おすすめポイント
さらさらとしており固まりにくい
国産のパルメザンチーズです。クセのないマイルドな味わいが特徴です。北海道産の良質な生乳を使用し、明治独自の「うまみ乳酸菌熟成」技術によってつくられています。さらさらと乾燥しており、固まりにくいのがメリットです。80g入りで使い切りやすいので、一人暮らしの方やあまりチーズを使わない方にも適しています。
ロリーナパルメザンチーズ
参考価格980円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
10ヶ月間熟成されたコクのあるチーズを使用
しっとりとした食感のパルメザンチーズです。粉っぽさが少なく、チーズ本来の華やかな香りが特徴です。10ヶ月間熟成されたコクのあるチーズを原料に使用しており、カレーなど濃い味付けの料理にも適しています。食べごたえのある大きめの粒です。227g入りなので、たっぷり使用できます。
おすすめポイント
10ヶ月間熟成されたコクのあるチーズを使用
しっとりとした食感のパルメザンチーズです。粉っぽさが少なく、チーズ本来の華やかな香りが特徴です。10ヶ月間熟成されたコクのあるチーズを原料に使用しており、カレーなど濃い味付けの料理にも適しています。食べごたえのある大きめの粒です。227g入りなので、たっぷり使用できます。
森永乳業KRAFT パルメザンチーズ
参考価格1,160円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
生乳と食塩だけを使った無添加タイプ
無添加タイプのパルメザンチーズです。保存料やセルロースは使わず、生乳と食塩だけのシンプルな原材料が特徴です。チーズの自然な旨味を味わいたい場合に適しています。振りかけるだけで、料理にコクや香りを与えられるのが魅力です。5gあたり72mgのカルシウムが含まれており、手軽にカルシウムを補えます。
おすすめポイント
生乳と食塩だけを使った無添加タイプ
無添加タイプのパルメザンチーズです。保存料やセルロースは使わず、生乳と食塩だけのシンプルな原材料が特徴です。チーズの自然な旨味を味わいたい場合に適しています。振りかけるだけで、料理にコクや香りを与えられるのが魅力です。5gあたり72mgのカルシウムが含まれており、手軽にカルシウムを補えます。
渡清イタリア産グラナパダー
参考価格1,816円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
チーズ本来の油分や水分が含まれた柔らかいパウダー
自然な風味のパルメザンチーズです。イタリア産のグラナパダーノを70％以上使用し、まろやかで飽きのこない味わいが特徴です。製造時に熱風乾燥処理を施しておらず、チーズ本来の油分や水分が豊富に含まれています。カビの発生を防ぐために、必要分だけを取り分け、残りは冷蔵保存がおすすめです。
おすすめポイント
チーズ本来の油分や水分が含まれた柔らかいパウダー
自然な風味のパルメザンチーズです。イタリア産のグラナパダーノを70％以上使用し、まろやかで飽きのこない味わいが特徴です。製造時に熱風乾燥処理を施しておらず、チーズ本来の油分や水分が豊富に含まれています。カビの発生を防ぐために、必要分だけを取り分け、残りは冷蔵保存がおすすめです。
ハイ食材室パルメザンチーズ 業務用
参考価格1,890円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
やさしい風味のグラナパダーノを30％ブレンド
飽きのこないパルメザンチーズです。角の取れたやさしい味わいが特徴です。新鮮なナチュラルチーズに、上質なグラナパダーノを30％をブレンドしており、まろやかさとコクをあわせもってます。500g入りと大容量なので、大量に粉チーズを使う場合や、家族が多い場合におすすめです。一度に使い切れない場合は、冷凍保存しましょう。
おすすめポイント
やさしい風味のグラナパダーノを30％ブレンド
飽きのこないパルメザンチーズです。角の取れたやさしい味わいが特徴です。新鮮なナチュラルチーズに、上質なグラナパダーノを30％をブレンドしており、まろやかさとコクをあわせもってます。500g入りと大容量なので、大量に粉チーズを使う場合や、家族が多い場合におすすめです。一度に使い切れない場合は、冷凍保存しましょう。
【ブロックタイプ】パルメザンチーズのおすすめ5選
ザネッティパルミジャーノ レッジャーノ
参考価格2,100円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
じゃりじゃりとした食感が特徴
高品質なパルミジャーノ・レッジャーノです。硬質でじゃりじゃりとした食感が特徴です。最低24ヶ月をかけて長期熟成させており、旨味のもとであるアミノ酸が白く結晶化しています。スライスしたり、すりおろしたり、様々な食べ方を楽しめるのが魅力です。150gのポーションタイプなので、食べ切りやすく、一人暮らしの方にも適しています。
おすすめポイント
じゃりじゃりとした食感が特徴
高品質なパルミジャーノ・レッジャーノです。硬質でじゃりじゃりとした食感が特徴です。最低24ヶ月をかけて長期熟成させており、旨味のもとであるアミノ酸が白く結晶化しています。スライスしたり、すりおろしたり、様々な食べ方を楽しめるのが魅力です。150gのポーションタイプなので、食べ切りやすく、一人暮らしの方にも適しています。
コストコパルミジャーノ ・レッジャーノチーズ ミニ
参考価格2,179円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
おつまみとしても食べやすい個包装タイプ
一口サイズのパルミジャーノ・レッジャーノです。20gずつ20個にパックされており、酒のおつまみやおやつ代わりにも向いています。アルミ包装のため、品質が劣化しにくいのがメリットです。生乳と食塩のみを使い、伝統的な製法によってつくられています。添加物不使用で、チーズ本来の風味を味わいたい場合におすすめです。
おすすめポイント
おつまみとしても食べやすい個包装タイプ
一口サイズのパルミジャーノ・レッジャーノです。20gずつ20個にパックされており、酒のおつまみやおやつ代わりにも向いています。アルミ包装のため、品質が劣化しにくいのがメリットです。生乳と食塩のみを使い、伝統的な製法によってつくられています。添加物不使用で、チーズ本来の風味を味わいたい場合におすすめです。
アンブロージパルミジャーノレッジァーノフレーク
参考価格680円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
フレークタイプでトッピングとしても使いやすい
食べごたえと使いやすさを兼ね備えたパルメザンチーズです。原料に24ヶ月熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノを使用し、濃厚な風味とコクが特徴です。薄削りのフレーク状になっており、ふりかけ感覚で手軽に使用できるのがメリットです。サラダのトッピングやお酒のおつまみなど、様々な食べ方を楽しめます。
おすすめポイント
フレークタイプでトッピングとしても使いやすい
食べごたえと使いやすさを兼ね備えたパルメザンチーズです。原料に24ヶ月熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノを使用し、濃厚な風味とコクが特徴です。薄削りのフレーク状になっており、ふりかけ感覚で手軽に使用できるのがメリットです。サラダのトッピングやお酒のおつまみなど、様々な食べ方を楽しめます。
COLLEZIONE ITパルミジャーノレッジャーノチーズ24か月 熟成DOP
参考価格1,375円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
水分が少なく塩気が強いのが特徴
濃厚な味わいのパルミジャーノ・レッジャーノです。24ヶ月の長期熟成によって旨味が凝縮しており、豊かな香りが特徴です。水分が少なく、塩気が強いため、少量でも満足感があります。赤ワインやスパークリングワインとの相性が良く、自宅でのパーティーなどにもおすすめです。密封包装されているため、保存性に優れています。
おすすめポイント
水分が少なく塩気が強いのが特徴
濃厚な味わいのパルミジャーノ・レッジャーノです。24ヶ月の長期熟成によって旨味が凝縮しており、豊かな香りが特徴です。水分が少なく、塩気が強いため、少量でも満足感があります。赤ワインやスパークリングワインとの相性が良く、自宅でのパーティーなどにもおすすめです。密封包装されているため、保存性に優れています。
ノーブランドパルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月 熟成
参考価格2,298円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
料理にあわせて削ったり切り分けたりできる
伝統製法でつくられたパルメザンチーズです。24ヶ月に渡って、長期熟成されているのが特徴です。旨味成分が白く結晶化しており、しゃりしゃりとした歯ごたえと深みのある味わいを楽しめます。約200gのブロック状なので、好みや料理にあわせてスライスしたり、削ったりできるのが魅力です。硬質なため、切り分ける際は専用ナイフを使用しましょう。
おすすめポイント
料理にあわせて削ったり切り分けたりできる
伝統製法でつくられたパルメザンチーズです。24ヶ月に渡って、長期熟成されているのが特徴です。旨味成分が白く結晶化しており、しゃりしゃりとした歯ごたえと深みのある味わいを楽しめます。約200gのブロック状なので、好みや料理にあわせてスライスしたり、削ったりできるのが魅力です。硬質なため、切り分ける際は専用ナイフを使用しましょう。
パルメザンチーズの賞味期限は？
パルメザンチーズの賞味期限は、9ヶ月程度が主流ですが、商品によって2ヶ月未満のものもあるため、しっかり確認してから使用しましょう。開封後は、賞味期限にかかわらず早めに使い切ることで、風味の劣化を防げます。
パルメザンチーズの保存方法
パルメザンチーズを保存する際は、湿気の少ない冷暗所での常温保存が基本です。気温差によって固まる恐れがあるため、冷蔵庫での保存は控えましょう。粉タイプのパルメザンチーズを使い切れない場合は、1回分に小分けして冷凍保存も可能です。
パルメザンチーズを使ったレシピ
パルメザンチーズのリゾット
風味豊かなリゾットのレシピです。パルメザンチーズに加えて白ワインを使用しており、華やかなコクと香りを楽しめます。
粉チーズたっぷり！牛乳でつくるカルボナーラ
濃厚な味わいのカルボナーラです。カリカリに炒めたベーコンが味のアクセントになっています。生クリームを使わず、牛乳でつくれるのが魅力です。
パルメザンチーズのサラダ
食べごたえのあるサラダです。くるみやゴマの香ばしさが特徴です。彩りが良く、おもてなし料理にも適しています。
チーズパンがゆ（離乳食）
なめらかな食感のチーズパンがゆです。市販品のホワイトソースを使用しており、手軽につくれるのが魅力です。
チーズグレーターで粉チーズをつくろう
ブロックタイプのパルメザンチーズを購入したら、チーズグレーターで削って自家製粉チーズをつくるのもおすすめです。削りたての風味と濃厚な味を楽しみながら食べられます。選び方やおすすめ商品をチェックしてみてください。
パルメザンチーズの売れ筋ランキングもチェック
パルメザンチーズの楽天市場・Amazonの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。