IH対応土鍋のおすすめ6選!一人用も

IH対応土鍋のおすすめ6選!一人用も

IH対応の土鍋は、IHコンロやガスコンロで使える鍋です。5号は一人用サイズで一人暮らしにぴったりなサイズ、7号や10号は家族で鍋を囲むのに最適なサイズです。鍋自体が加工されたものや、鍋にプレートを取り付けるタイプがあり、取り付けタイプは使えないと思っていた鍋もIH対応として使えます。鍋料理だけでなく、ご飯の炊飯にも使え、おしゃれなデザインのものも増えています。今回はIH対応土鍋の選び方や、おすすめ土鍋をご紹介します。

IH対応土鍋の選び方

人数でサイズを選ぶ

人数でサイズを選ぶ

IH対応の土鍋のサイズの選び方は通常の鍋のサイズの選び方と同様です。土鍋は5号・7号・8号・9号・10号と号数でサイズ表記をしています。1人なら5~6号(外径約18cm~20cm)、2〜3人は7号(外径約22cm)くらいのサイズを目安に選ぶと良いでしょう。なお、鍋のサイズは、人数や食べる量で選ぶと良いですが、少し大きめのサイズを買っておけば急な来客にも対応でき、具を並べたり、かき混ぜたりする余白を取ることができます。鍋を活用する機会が増えるので、少し大きめのサイズをおすすめします。

料理に合った形状で選ぶ

大勢での鍋料理に浅型

浅型の鍋の特徴として、鍋の具材が見えやすいという点があります。大人数で鍋を囲む場合は、浅型の鍋だと中が見え取り分けやすいので、浅型の鍋をおすすめします。また浅型の鍋はオーブンにかけて焼き物ができたり、すのこを取り付けて蒸し物ができたりするので、料理のバリエーションに幅が出ます。

吹きこぼれのない深型

深型の鍋料理は、長時間煮つめても吹きこぼれしにくい形状なので、おでんやポトフなど長く煮込む必要のある煮物料理に向いています。鍋の形状から対流が起こり、食材の内側に火が通りやすいので、硬めの野菜も芯まで火が通り、お米もふっくらとした芯のないご飯に炊きあがります。作りたい料理に合わせて形を選ぶようにしてください。

IH対応の仕組みからタイプを選ぶ

IH対応の土鍋には鍋の底を加工した一体型タイプと、鍋にプレートを取り付けるタイプの2種類があります。

鍋底に加工された一体型タイプ

鍋底に加工された一体型タイプ

出典:Amazon.co.jp

IHコンロには磁力発生コイルが入っており、電気を入れると鍋の底に磁力をかけて電気を流します。それにより抵抗が熱を発し加熱できるようになります。IH対応土鍋は鍋の底に電流が流れる素材を付けて加工しており、基本は土鍋なのでそのまま直火にもかけられます。なお、一体型タイプは、鍋本体を購入することになるので、取り付けタイプと比較して高価です。新しく土鍋を購入したいという方におすすめです。

鍋にプレートを取り付けるタイプ

鍋にプレートを取り付けるタイプ

出典:Amazon.co.jp

ガスコンロで使える鍋を持っていて、IHコンロを導入した場合に、IH対応の土鍋を新たに買う必要があるのかと悩む方におすすめなのが、取り付けタイプのIHプレートです。既にある土鍋の底にプレートを取り付ければ、簡単にIH対応の土鍋になります。鍋に取り付けるタイプなので、一体型を購入するより安く手に入ります。なお、ガスコンロで土鍋を使う場合にプレートは必要ないので、その都度外して使うようにしてください。また、IHプレートはIHや鍋の種類によっては使用できない場合もあるので、購入前に確認するようにしましょう。

主な素材をチェック

土鍋は使用されている土の質や焼き方によっても、性質が異なるのでチェックして購入しましょう。

蓄熱する伊賀焼

三重県伊賀市の伊賀焼でつくられた土鍋は、渋い色のどっしりとした風合いが魅力的な焼き物です。蓄熱するので余熱調理も可能で、食材にじっくりと火が入り、煮崩れすることなく美味しく仕上がります。

耐熱性の高い萬古焼

三重県四日市市の窯元で製造される萬古焼の土鍋は、熱に対しとても頑丈に作られているのが特徴です。空焚きをしても割れにくく、電子レンジ、オーブンでも使用可能です。

ニオイが移らないセラミック製

セラミック製の土鍋は白いツルリとした風合いの、モダンなデザインが特徴的です。キメが細かい土で作られているので、ニオイ移りがないのがポイントです。

お気に入りのデザインを選ぶ

お気に入りのデザインを選ぶ

出典:Amazon.co.jp

土鍋は調理器具の中でも大きめのアイテムなので、キッチンや食卓で存在感を放ちます。インテリアや、部屋の雰囲気に合ったデザインのものを選ぶと良いでしょう。土鍋のデザインとしては伊賀焼の黒い色合いのどっしりとした鍋や、萬古焼の花が飾られた伝統的な鍋に加え、シンプルな白一色の中に温かみのある和のデザインも登場しています。他にもセラミック製のスタイリッシュな鍋や、北欧風の柄に彩られた洋風の鍋もあります。お気に入りのデザインを見つけてみてください。

IH対応鍋の扱い方・注意点

土鍋は土から作られた製品なので、急激な温度変化に弱く吸水性が高いという特徴があります。土鍋の特徴を理解して扱うようにしてください。

鍋が乾いている状態で使う

IH対応土鍋の本体は土で作られているので、急激な温度変化でヒビが入ったり、割れたりします。鍋底が濡れている状態は、本体の温度が下がっているので、すぐに火にかけると温度変化で割れる可能性があります。必ず乾いた布巾で、底の水気を拭き取ってから火にかけるようにしてください。

空焚きをしない

鍋の中に何も入れずに空焚きをしてしまうと、鍋本体の温度が急激に上昇します。その状態が続けば、鍋が焦げ付き、最悪の場合は割れてしまいます。空焚きしないように注意して扱ってください。

急に温度を上げ下げしない

鍋を使って調理する時に、冷めた状態の鍋に急激に熱いだし汁やスープを入れると、温度が急に上がり割れる可能性があります。調理するときは水やだし汁が冷めている状態から弱火で少しずつ加熱するようにしてください。また使った後の鍋をすぐに水につけるのも破損の原因につながります。いったん冷ましてから洗うと良いでしょう。

極力洗剤を使わない

土鍋は吸水性が高いという特徴があるので、洗剤を使って洗うと洗剤を吸い込んでしまう可能性があります。土鍋を洗うときは極力洗剤を使わずに、ナイロン製のやわらかいスポンジを使って洗うと良いでしょう。キムチや魚介類の鍋をした後などに、どうしてもニオイが気になる場合は洗剤を使用し、短時間で手早く洗ってください。

IH対応土鍋はガスコンロでも使える?

「IH対応鍋を買ってきたら底に何か張り付いていて、ガスの火にかけて良いのか不安だ」そのような疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。IH対応の土鍋は鍋の底に発熱体を入れることで鍋に熱が伝わるようになっており、発熱体の部分はガスにかけても問題なく使えます。IH対応土鍋は、IHコンロでも使えるという意味なので、ガスコンロでも問題なく使えますが、逆にIHコンロでは、IHに対応した土鍋でないと使えない点に注意してください。

IH対応土鍋のおすすめ6選

出典:Amazon.co.jp

土鍋のトップブランド「銀峯花三島」が作り上げた、IH対応土鍋 7号 1~2人用です。直火はもちろんのこと、電子レンジ・オーブンなど多くの熱源に対応しています。最良品質のペタライト(耐熱材料)を使用しており、火に強い作りです。ステンレスプレートを使用することで、IHでもお使いいただけます。土鍋のトップブランドが作り上げた、最高品質の土鍋をお探しの方におすすめです。

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大手電気メーカーの基準をクリアした特長耐熱性です。焼成温度を約1,250℃にすることによって、IHはもちろん、ガスコンロ・ハロゲンヒーターなど様々な熱源に対応しています。カビ・臭いがつきにくく、洗浄時間が短縮されます。一般の土鍋よりも吸水率を低下させることで、ひび割れが発生しにくくなりました。厳しい基準をクリアした、多機能土鍋をお探しの方におすすめです。

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マルヨシ陶器 藍染ダリア 土鍋です。耐熱性に優れた萬古焼の土鍋です。ステンレス発熱体方式を採用しており、付属の金属プレートを鍋の底面に入れていただくだけでIH調理が可能です。花柄のシンプルなデザインがどんな料理にも似合います。プレートは着脱式で清潔・安心。花柄でかわいらしいデザインのIH対応土鍋をお探しの方におすすめです。

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直火だけでなくIH調理機にも対応しており、季節を問わず1年中使用できる土鍋です。ヘルシーな蒸し料理が卓上で愉しめるすのこ付きです。すのこを外せば寄せ鍋や調理用の鍋としても使用可能です。洋風やエスニックなど様々な鍋料理を愉しむ現代のライフスタイルを意識した、使い心地と佇まいを両立させたモダンなデザインです。現代的なデザインの土鍋をお探しの方におすすめです。

直火だけでなくIH調理機にも対応しており、季節を問わず1年中使用できる土鍋です。ヘルシーな蒸し料理が卓上で愉しめるすのこ付きです。すのこを外せば寄せ鍋や調理用の鍋としても使用可能です。洋風やエスニックなど様々な鍋料理を愉しむ現代のライフスタイルを意識した、使い心地と佇まいを両立させたモダンなデザインです。現代的なデザインの土鍋をお探しの方におすすめです。

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長谷園のIH対応キャセロールです。伊賀焼の郷「長谷園」は、1300年程前から続く伊賀焼の伝統と技術を継承しつつ、常に時代を見据えたモノづくりをしています。土鍋料理はみんなで囲む旬の味覚満載。食材の良さを生かし、卓上で調理しながら出来立てを味わう楽しさは別格です。手軽で簡単・美味しい・楽しい一年中大活躍する長谷園のキャセロール鍋をお探しの方におすすめです。

長谷園のIH対応キャセロールです。伊賀焼の郷「長谷園」は、1300年程前から続く伊賀焼の伝統と技術を継承しつつ、常に時代を見据えたモノづくりをしています。土鍋料理はみんなで囲む旬の味覚満載。食材の良さを生かし、卓上で調理しながら出来立てを味わう楽しさは別格です。手軽で簡単・美味しい・楽しい一年中大活躍する長谷園のキャセロール鍋をお探しの方におすすめです。

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耐熱性に優れた萬古焼の土鍋です。IHにも対応しており、色々な熱源でお使いいただけます。内面1層目にIH金属加工、2層目にセラミックコーティング加工を施しており、汚れにくく匂いうつりもほとんどありません。通常の土鍋と同様にお使いいただくことができます。見た目もスタイリッシュで使いやすい土鍋をお探しの方におすすめです。

耐熱性に優れた萬古焼の土鍋です。IHにも対応しており、色々な熱源でお使いいただけます。内面1層目にIH金属加工、2層目にセラミックコーティング加工を施しており、汚れにくく匂いうつりもほとんどありません。通常の土鍋と同様にお使いいただくことができます。見た目もスタイリッシュで使いやすい土鍋をお探しの方におすすめです。

IH対応土鍋のおすすめ商品比較表

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