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IH対応土鍋を使うメリット
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IH対応土鍋は、IHクッキングヒーターをはじめ、様々な熱源で調理できるのがメリットです。引越し先がオール電化でも使い続けることができ、卓上用クッキングヒーターでも使用できます。なかには、電子レンジで使用できる商品もあります。
IH対応土鍋の選び方
プレートのタイプで選ぶ
プレート一体型｜お手入れがしやすい
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プレート一体型のIH対応土鍋は、IHで使えるよう鍋底に加工が施された商品です。鍋底に磁性金属板を埋め込んだタイプや、発熱体を取り付けた商品などがあります。製造段階からIH用としてつくられています。なかには、電子レンジに対応している商品もあります。
プレート取り付け型｜土鍋の風合いを楽しみたい方におすすめ
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プレート取り付け型のIH対応土鍋は、鍋底にIH用の発熱プレートを敷いて調理します。一体型よりも土の風合いが生きたデザインが多く、安価に入手できるのもメリットです。一方、土鍋と発熱プレートを別々に洗う必要があり、手間が増えるのがデメリットです。IH用の発熱プレートだけを購入することもできますが、全ての土鍋に対応しているとは限らないので注意しましょう。
素材で選ぶ
陶器製｜じっくり加熱して食材の旨味を引き出せる
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陶器製のIH対応土鍋は、食材にゆっくりと熱が伝わり、冷めにくいのが特徴です。じっくり加熱しながら食材の旨味を引き出し、余熱で芯までしっかり味を染み込ませます。高い蓄熱性があるので冷めにくいことも魅力です。素朴な雰囲気を楽しみたい方や、万古焼、美濃焼など焼き物の産地にこだわりたい方におすすめです。
セラミック製｜におい移りがしにくい
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セラミック製のIH対応土鍋は、丈夫でお手入れしやすいことが特徴です。陶器製の土鍋よりも薄手で軽く、においがつきにくいので、カレーやエスニック料理にも向いています。また、洗練されたデザインの商品が多いため、シチューやポトフを鍋ごとテーブルに出してもおしゃれです。
金属製｜軽量かつ耐久性に優れており扱いやすい
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アルミやステンレスなどの金属製のIH対応土鍋は、軽量で扱いやすく、耐久性に優れています。食材に素早く熱が伝わるので、短時間で調理しやすいことも魅力です。なかでも、アルミ製は熱伝導率が高く、保温性があります。ステンレス製は、丈夫で錆びにくい点がメリットです。
つくる料理にあわせて形状を選ぶ
浅型｜火が素早く食材に通る
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浅型のIH対応土鍋は、食材に素早く火が通ります。広く浅い形状は鍋の中身が見えやすく、食べたい具材を取り出しやすいのもメリットです。ただ、調理中に吹きこぼれやすい特徴があるので、蒸し料理や焼き料理のような水分が少ないメニューの調理に適しています。
深型｜吹きこぼれにくく蒸し物や煮込みにも使える
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深型のIH対応土鍋は、吹きこぼれにくいのがメリットです。おでんなどの鍋料理以外にも、調理に時間がかかる蒸し物や煮込み調理、炊飯などの幅広い調理に使えます。また、土鍋特有の高い蓄熱製を生かした余熱調理も可能です。
炊飯用｜ご飯をおいしく炊ける
IH対応土鍋には、ご飯をおいしく炊き上げる炊飯用もあります。炊飯用のIH対応土鍋は、吹きこぼれずにムラなく加熱できるので、ふっくらおいしいご飯が炊けます。蓄熱製と保温性があるため、炊飯後におひつとして使えます。
人数にあった大きさを選ぶ
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IH対応土鍋は、使う人数にあわせて大きさを選びましょう。土鍋のサイズは号数で表示されており、1号＝1寸で直径約3cmを表します。1人暮らしなら3〜5号、2〜3人には8号、4人以上で使うなら9号以上がおすすめです。同じ号数でもメーカーによってサイズに差があるので、メーカーごとに提示しているサイズを確認しましょう。
ガスとも兼用できるタイプなら卓上でも使いやすい
IH対応土鍋の中には、直火で使用できるガス兼用タイプもあります。調理はIHで行い、食べる際にはテーブルでカセットコンロを使うことができます。また、定期的に引っ越しをする家庭でも、熱源がガス・IHどちらでも使い続けられることがメリットです。
掴みやすい持ち手もチェック
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IH対応土鍋を選ぶ際は、持ち手の扱いやすさをチェックしましょう。しっかり握れる円形の持ち手や、両手鍋のようなスクエア型の持ち手、手全体でつかみやすいひねり手などがあります。大きめで厚みがある持ち手を選ぶと、キッチンから食卓への移動が楽になります。
使いやすい蓋かチェック
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透明なガラス製の蓋を採用しているIH対応土鍋は、中身が見やすいため、具材の煮え具合を確認しやすい特徴があります。蓋のツマミに菜箸やおたまを置ける商品もあります。
SGマークのチェック
SGマークとは、製品安全協会が「安全性に問題がない」と認めた商品にのみ与えられるマークです。万が一の事故の際の賠償制度も付加されています。マークは主に鍋底についており、IH対応商品にはSGマークのそばに「IH」や「CH-IH」などの表示があります。SGマークの表示は義務ではないので、あくまでも安全に使えるかどうかの目安としてチェックするのがおすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント 容量 本体素材 対応熱源 本体サイズ 本体重量 良品計画 無印良品 におい移りがしにくい IH対応こなべ 1.4kgで扱いやすい1～2人用土鍋 1.4L 陶器 直火, ガス, IH, オーブン, ハロゲンヒーター 約直径18cm 約1400g キントー KAKOMI IH鍋 WH 鍋 1.2L シンプルでモダンなデザインが魅力 1.2L 陶器 直火, ガス, IH, オーブン, 電子レンジ 幅21.1×奥行25.9×高さ25.9cm 1700g 鳴海製陶 卓上土鍋 クックポット クックポット 電子レンジやオーブンにも対応！使い勝手の良い土鍋 1.4L 陶器 直火, ガス, IH, オーブン, 電子レンジ 長径23.0×短径21.5×高さ8.5cm 1324g 銀峯陶器 銀峯 IH土鍋 花三島 電子レンジやオーブンにも対応可能 1.3L アンドエヌイー 萬古焼 土鍋 ホワイト 耐久性にすぐれた伝統的な焼き物 2.2l 陶器 直火, ガス, IH, オーブン, 電子レンジ 幅25.5x奥行28x高さ13.5cm 2230g タマキ 土鍋 トート IH対応/グレー スクエア型の持ち手で食卓へ運びやすい 2L セラミック 直火, ガス, IH, オーブン, 電子レンジ （約）幅29.7×奥行23.6×高さ7.6cm 1700g マルヨシ陶器 セラミック加工 Style White 土鍋 シンプルなデザインで洋風の料理にもおすすめ 2.2L セラミック 直火, ガス, IH, オーブン 幅25.5×奥行28.0×高さ13.5cm 2200g ニトリ IH・ガス火 軽量土鍋風卓上鍋（18cm） 約630gと軽量で取り扱いがラク 1.7L（満水時） アルミニウム合金 ガス, IH, オーブン 幅23.6×奥行19.5×高さ12.3cm 約630g 野田琺瑯 ココナベ 小 渋黒 うつわとしても使えるコンパクトサイズ 0.72L 琺瑯 直火, ガス, IH, オーブン 外径19.8×高さ10.5cm 670g 宮崎製作所 PRESSENCE 卓上鍋 グレー ミラー仕上げで食材が焦げ付きにくい 3.6L 合金鋼, ステンレス鋼 直火, ガス, IH 直径27.0×幅33.6×高さ14.3cm 1810g ウルシヤマ金属工業 土鍋 9号 IH対応 アルミ製 食材がこびりつきにくいテフロンセレクト加工 4.4l アルミニウム IH 32.5×28.1×14.4㎝(本体深さ7.8㎝) 1890gIH対応土鍋のおすすめ商品比較一覧表
【陶器製】土鍋のおすすめ5選
良品計画無印良品 におい移りがしにくい IH対応こなべ
参考価格3,990円出典：www.muji.com
良品計画無印良品 におい移りがしにくい IH対応こなべ
参考価格3,990円おすすめポイント
1.4kgで扱いやすい1～2人用土鍋
シンプルなデザインの土鍋です。1人や2人で使用しやすい小ぶりなサイズで、IHでも直火でも使うことができます。におい移りがしにくい釉薬を使用してつくられています。ある程度の深さがあるので、炊飯用やおでん用にもおすすめです。
おすすめポイント
1.4kgで扱いやすい1～2人用土鍋
シンプルなデザインの土鍋です。1人や2人で使用しやすい小ぶりなサイズで、IHでも直火でも使うことができます。におい移りがしにくい釉薬を使用してつくられています。ある程度の深さがあるので、炊飯用やおでん用にもおすすめです。
キントーKAKOMI IH鍋 WH 鍋 1.2L
参考価格9,350円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
シンプルでモダンなデザインが魅力
IH、ガス火、電子レンジ、オーブンなど、様々な熱源で使える土鍋です。底面に発熱体が焼き付けてあるため、プレートを使わずにIH調理器で加熱できます。寄せ鍋や煮物、ヘルシーな蒸し料理にも活用できます。においがつきにくい素材が使われているので、カレーなどのスパイスを使った料理にもおすすめです。
おすすめポイント
シンプルでモダンなデザインが魅力
IH、ガス火、電子レンジ、オーブンなど、様々な熱源で使える土鍋です。底面に発熱体が焼き付けてあるため、プレートを使わずにIH調理器で加熱できます。寄せ鍋や煮物、ヘルシーな蒸し料理にも活用できます。においがつきにくい素材が使われているので、カレーなどのスパイスを使った料理にもおすすめです。
鳴海製陶卓上土鍋 クックポット クックポット
参考価格4,046円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
電子レンジやオーブンにも対応！使い勝手の良い土鍋
様々な使い方ができる、プレート一体型のIH対応土鍋です。小さめのサイズで、2人分の調理に向いています。炊飯や煮込み料理だけでなく、電子レンジやオーブンを使用し、ラザニアやケーキづくりにも使用可能です。食卓のインテリアに馴染むおしゃれなデザインで、出来上がりをそのまま卓上にサーブすることもできます。
おすすめポイント
電子レンジやオーブンにも対応！使い勝手の良い土鍋
様々な使い方ができる、プレート一体型のIH対応土鍋です。小さめのサイズで、2人分の調理に向いています。炊飯や煮込み料理だけでなく、電子レンジやオーブンを使用し、ラザニアやケーキづくりにも使用可能です。食卓のインテリアに馴染むおしゃれなデザインで、出来上がりをそのまま卓上にサーブすることもできます。
銀峯陶器銀峯 IH土鍋 花三島
参考価格4,000円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
電子レンジやオーブンにも対応可能
定番の鍋料理がより美味しく見える萬古焼のIH対応土鍋です。ステンレスプレート取り付け型で、プレートを取り外せばガスコンロ、電子レンジ、オーブンでも使えてレパートリーが広がります。2〜3人用の鍋にぴったりな8号サイズで、中に入る具材が見やすい浅型です。
おすすめポイント
電子レンジやオーブンにも対応可能
定番の鍋料理がより美味しく見える萬古焼のIH対応土鍋です。ステンレスプレート取り付け型で、プレートを取り外せばガスコンロ、電子レンジ、オーブンでも使えてレパートリーが広がります。2〜3人用の鍋にぴったりな8号サイズで、中に入る具材が見やすい浅型です。
アンドエヌイー萬古焼 土鍋 ホワイト
参考価格6,932円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
耐久性にすぐれた伝統的な焼き物
江戸時代から伝わる焼き物・萬古焼の土鍋です。耐熱性に優れた特徴があります。直火・IHどちらも使用可能で、IH調理の場合は、付属の金属プレートを使用します。飽きのこないシンプルなデザインが魅力です。
おすすめポイント
耐久性にすぐれた伝統的な焼き物
江戸時代から伝わる焼き物・萬古焼の土鍋です。耐熱性に優れた特徴があります。直火・IHどちらも使用可能で、IH調理の場合は、付属の金属プレートを使用します。飽きのこないシンプルなデザインが魅力です。
【セラミック製】土鍋のおすすめ2選
タマキ土鍋 トート IH対応/グレー
参考価格7,999円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
スクエア型の持ち手で食卓へ運びやすい
熱が伝わりやすい浅型のIH対応土鍋です。スクエア型の持ち手が特徴で、両手鍋のようにつかみやすく、安心してテーブルへ持ち運べます。また、高耐熱セラミックに施した独自加工により、汚れやにおいが付きにくくなっています。おもてなし料理にも使える、おしゃれな土鍋を探している方におすすめです。
おすすめポイント
スクエア型の持ち手で食卓へ運びやすい
熱が伝わりやすい浅型のIH対応土鍋です。スクエア型の持ち手が特徴で、両手鍋のようにつかみやすく、安心してテーブルへ持ち運べます。また、高耐熱セラミックに施した独自加工により、汚れやにおいが付きにくくなっています。おもてなし料理にも使える、おしゃれな土鍋を探している方におすすめです。
マルヨシ陶器セラミック加工 Style White 土鍋
参考価格13,200円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
シンプルなデザインで洋風の料理にもおすすめ
扱いやすさが特徴の、プレート一体型のIH対応土鍋です。蓄熱製・耐熱性に優れた萬古焼に、セラミックコーティング加工が施されています、におい移り・色移りが防げるため、お手入れが簡単です。シンプルでおしゃれなデザインのため、洋風料理にもおすすめです。IHのほかに、直火・オーブンにも対応しています。
おすすめポイント
シンプルなデザインで洋風の料理にもおすすめ
扱いやすさが特徴の、プレート一体型のIH対応土鍋です。蓄熱製・耐熱性に優れた萬古焼に、セラミックコーティング加工が施されています、におい移り・色移りが防げるため、お手入れが簡単です。シンプルでおしゃれなデザインのため、洋風料理にもおすすめです。IHのほかに、直火・オーブンにも対応しています。
【金属製】土鍋のおすすめ4選
ニトリIH・ガス火 軽量土鍋風卓上鍋（18cm）
参考価格1,990円ニトリIH・ガス火 軽量土鍋風卓上鍋（18cm）
参考価格1,990円おすすめポイント
約630gと軽量で取り扱いがラク
アルミニウム製の土鍋風卓上鍋です。IHとガス火どちらにも対応しています。1～2人用の調理に適した直径18cmサイズです。アルミニウム製なので軽量で、洗う際や持ち運びがラクなことが魅力です。蓋は箸が置けるつまみ形状になっています。
おすすめポイント
約630gと軽量で取り扱いがラク
アルミニウム製の土鍋風卓上鍋です。IHとガス火どちらにも対応しています。1～2人用の調理に適した直径18cmサイズです。アルミニウム製なので軽量で、洗う際や持ち運びがラクなことが魅力です。蓋は箸が置けるつまみ形状になっています。
野田琺瑯ココナベ 小 渋黒
参考価格1,906円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
うつわとしても使えるコンパクトサイズ
卓上などで使えるIH100Vの熱源にも対応している1人前用ホーロー製の鍋です。浅めなので火の回りが早く、鍋料理だけでなくアヒージョなども楽しめます。また、取っ手がついていないため、ボウルの代わりとして野菜を洗うときや、つくり置きしたおかずを冷蔵庫にしまうときなど、容器の代わりとして多用途に使えます。
おすすめポイント
うつわとしても使えるコンパクトサイズ
卓上などで使えるIH100Vの熱源にも対応している1人前用ホーロー製の鍋です。浅めなので火の回りが早く、鍋料理だけでなくアヒージョなども楽しめます。また、取っ手がついていないため、ボウルの代わりとして野菜を洗うときや、つくり置きしたおかずを冷蔵庫にしまうときなど、容器の代わりとして多用途に使えます。
宮崎製作所PRESSENCE 卓上鍋 グレー
参考価格13,200円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ミラー仕上げで食材が焦げ付きにくい
ステンレスとアルミニウムの3層構造の卓上鍋です。熱伝導率に優れており食材をしっかりと加熱します。IHとガスコンロに対応しているので、引越しが多い方にもおすすめです。また、鍋の内側にはミラー仕上げのステンレスを使用しており、こげつきにくく清潔に使用できるのもメリットです。見た目は重厚感のある土鍋ですが、パエリアなどの洋風メニューにもおすすめです。
おすすめポイント
ミラー仕上げで食材が焦げ付きにくい
ステンレスとアルミニウムの3層構造の卓上鍋です。熱伝導率に優れており食材をしっかりと加熱します。IHとガスコンロに対応しているので、引越しが多い方にもおすすめです。また、鍋の内側にはミラー仕上げのステンレスを使用しており、こげつきにくく清潔に使用できるのもメリットです。見た目は重厚感のある土鍋ですが、パエリアなどの洋風メニューにもおすすめです。
ウルシヤマ金属工業土鍋 9号 IH対応 アルミ製
参考価格8,653円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食材がこびりつきにくいテフロンセレクト加工
アルミニウム製で、割れや欠けの心配が少ない土鍋です。熟練の鋳物職人によってつくられた日本製で、製品安全協会認定基準をクリアしています。内面はテフロンセレクト加工が施されているので食材がこびりつきにくく、お手入れが簡単なことが魅力です。蓋は食材が見えやすいガラス製です。
おすすめポイント
食材がこびりつきにくいテフロンセレクト加工
アルミニウム製で、割れや欠けの心配が少ない土鍋です。熟練の鋳物職人によってつくられた日本製で、製品安全協会認定基準をクリアしています。内面はテフロンセレクト加工が施されているので食材がこびりつきにくく、お手入れが簡単なことが魅力です。蓋は食材が見えやすいガラス製です。
土鍋の目止めの仕方
目止めは、土鍋の素材自体に空いた細かな穴を塞ぎ、においの染みつきや水漏れを防ぐための処理です。使い始めや、ヒビ割れが気になるときに行いましょう。
- 土鍋を水洗いして乾かした後、8分目まで水を入れる
- 水の5分の1量のご飯を入れて、ふたをせずに弱火で1時間ほど煮る
- 火を止めてそのまま一晩おき、洗い流してしっかり乾燥させる
目止めは片栗粉や小麦粉でも代用できます。作業中は吹きこぼれないように注意しましょう。
鍋の素もチェック
具材と一緒に煮込むだけで手軽に作れる鍋の素が便利です。選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
IH対応土鍋の売れ筋ランキングもチェック
IH対応土鍋の楽天市場の最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。