市販の味噌おすすめ21選！有機味噌や信州味噌も

原料に有機大豆100％が使用されている、信州産のこうじ味噌です。香りの良い麹がふんだんに使われており、マイルドな甘み、芳醇な香りと旨みが楽しめます。使用されている大豆は厳しい基準をクリアし、有機JAS認定を取得しています。また、国産米と天日塩が100％使われており、添加物不使用なので、安心して使うことができます。

種類

米味噌

内容量

1800g

無添加タイプの信州産の赤味噌です。非加熱製法で樽から直接生詰めされており、酵母菌および乳酸菌を生きたまま使用しています。濃厚なコクと旨み、香りが特徴で、仕込水には日本の名水百選に選出された、猿庫の泉の原水が使われています。余分な食品添加物は一切使われていないため、味噌そのものの風味を楽しむことができます。

種類

米味噌

内容量

750g

減塩タイプの信州産こうじ味噌です。塩分がおさえられつつも、まろやかで旨みのある味わいが楽しめます。メーカー比で塩分が20％カットされており、塩分を気にする方や、日々の健康に気を使っている方などにおすすめです。原材料は大豆、米、食塩だけの無添加なので、安心して料理に使用できるのも魅力です。

種類

米味噌

内容量

750g

種類

米味噌

内容量

750g

原料に国産米100%が使われている、無添加タイプの味噌です。メーカー比で、通常の味噌の2倍量のこうじが使用されています。マイルドな甘み、芳醇な香り、深いコクと旨みが楽しめるのが特徴です。こうじには30種類以上の酵素が含まれており、美容や健康への効果が期待できます。味噌汁のほか、鍋料理、味噌だれやソースなどの使用にもおすすめです。

種類

米味噌

内容量

650g

おすすめポイント

熊本県の阿蘇の伏流水で仕込んだ中甘口

濃厚な旨味と甘みを楽しめる香り豊かな麦味噌です。国内産の大豆、大麦、食塩を使用し、熊本県の阿蘇の伏流水で仕込んだ中甘口の味噌で、香料や保存料などの添加物を一切使用せずに製造した無添加タイプです。艶やかな色合いも特徴で、食感はなめらかです。味噌汁だけでなく、鮭のちゃんちゃん焼きなど麦の風味を活かした料理にも合います。塩分は10%と抑えめなので、塩分が気になる方にもおすすめです。

種類

麦味噌

内容量

500g

おすすめポイント

香りが豊かな甘口の麦味噌

国産の有機栽培で育った大豆と大麦を使用してつくられた麦味噌です。使用されているのは国産の、四国や九州地方で親しまれている甘口の味噌で、香りが豊かなのが特徴です。天然の麹菌を使用していて、種麹を採取し麹をつくるところから自社で行っています。昔ながらの伝統的な製法で、ゆっくり寝かせる天然醸造にこだわっています。

種類

麦味噌

内容量

600g

原料にこだわり、酒精や保存料などを使用せずにつくられた鹿児島県の麦味噌です。田舎味噌とも呼ばれる、素朴でどこか懐かしい甘口の味噌で、四国のはだか麦と九州の大豆、赤穂の自然塩のみを原料としています。加熱せずに自然熟成させています。塩分は8.4%と控えめなので、毎日の塩分摂取量が気になる方にもおすすめです。

種類

麦味噌

内容量

500g

麦の芳醇な香りや旨味と、麹の持つ優しい甘味を感じられる味噌です。熟練の職人が、伝統の技で麹の力を引き出しています。淡い色合いの甘口タイプなので、九州地方の味噌に慣れ親しんでいる方にもおすすめです。水は、大自然の恵みをたっぷり受けた熊本県阿蘇の地下水を使用しています。水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含み、塩分は控えめです。

種類

麦味噌

内容量

850g

熟成後に熱処理を行っていない生タイプの味噌です。はだか麦と米のそれぞれの良さを併せ持った純正の合わせ味噌で、まろやかさと旨味を大切に熟成させています。味噌本来の風味と香り楽しみたい方や、麦入りの味噌が好きな方にもおすすめです。塩分相当量は10.4gと控えめなので、調味料の塩分が気になる方にも適しています。

種類

調合味噌

内容量

500g

香り豊かな中甘口の米麦合わせ味噌です。麦のコクと旨味が米の甘みとまろやかに調和しています。原料の大豆、大麦、米、食塩は全て国内産で、仕込み水には熊本県阿蘇の伏流水を使用しているため、原材料にこだわりたい方にもおすすめです。塩分は抑えめの10％なので、塩分量が気になる方にも適しています。

種類

調合味噌

内容量

500g

国産の大麦、生大豆、塩を使用してつくられた合わせ味噌です。自然の素材を自然に扱うことにこだわり、香り豊かに仕上げています。クリーミーでまろやかな味わいが特徴で、味噌汁だけでなく、卵の味噌漬けやさつまいもの味噌グラタン、サンドイッチの調味料に使うなど、様々な料理に使いたい方にもおすすめです。

種類

調合味噌

内容量

750g

コクのある八丁味噌と甘口の京風白味噌をブレンドした風味が豊かな味噌だれです。ボトルタイプで、片手で使う分だけ出せるため、味噌を手軽に使いたい方にも適しています。味噌汁だけでなく、卵かけご飯やおにぎり、炒め物の調味料にも使えます。空気に触れにくいように工夫された二重構造の鮮度ボトルを採用し、液だれしづらく汚れにくい設計です。

種類

豆味噌

内容量

410g×4個

さっぱりとした淡色系漉しみそをベースに、焼津の鰹節と北海道の昆布の出汁が入った味噌です。出汁をとる必要がないため、慌ただしい朝の家事の時短をしたい方にもおすすめです。長野の気候風土の中で熟成された味噌で、爽やかな香りと飲み飽きない味が特徴です。食塩相当量は12.7gです。

種類

米味噌

内容量

650g

お椀に大さじ1杯入れてお湯をそそぐだけで本格的な味噌汁ができる液みそです。濃厚なコクと旨味が特徴の信州味噌で、鰹の出汁が入っているため出汁を取る手間なく使えます。塩分を25%カットしているため、健康志向の方にもおすすめです。注ぎ口が細めになっているので適量を注ぎやすく、多めに注ぎたいときはキャップを外すこともできます。

種類

米味噌

内容量

430g

注いだらすぐに溶けやすい液状タイプの味噌です。風味が豊かな赤味噌をベースにして、良質のかつお出汁と昆布出汁を効かせています。味噌汁の他に、炒め物や蒸し料理の味付けにもおすすめです。適量が注ぎやすいように工夫された細めのノズルを採用しています。溶かす手間がないため、家事の時短をしたい方にもおすすめです。

種類

米味噌

内容量

430g

かつおと昆布を程良くブレンドした出汁入りの味噌です。出汁をとったり出汁の素を入れる必要がないので、忙しいときにも使いやすい商品です。赤系をベースにした濃厚な旨味とコクがあるのが特徴で、どんな具材とも合わせやすい味わいです。食塩相当量は11.8gです。

種類

米味噌

内容量

750g

使いやすいパウチに入った味噌です。鹿児島県枕崎産の鰹節と北海道の利尻昆布を使用してつくられた出汁入りタイプで、強い旨味が出るように仕上げています。容器は計量しやすい注ぎ口付きで、使いたい分だけ出せるので、単身や少人数世帯の方にもおすすめです。さっと溶けやすいので、味噌汁を時短してつくりたい方にもおすすめですす。

種類

調合味噌

内容量

300g×4個

愛知県岡崎市近辺で採れる大豆のみを使用してつくられた八丁味噌です。コクがあり、濃厚な甘味と少々の酸味、渋みも感じられるバランスの良い味わいです。味噌汁をつくるときは、濃いめにとった鰹出汁と良く合います。ホイコーローや麻婆豆腐などの中華料理や、鯖の味噌焼き、味噌煮込みうどん、どて煮など、様々な料理に使いやすいです。

種類

豆味噌

内容量

300g

おすすめポイント

二夏二冬の歳月をかけたこだわりの天然醸造

三河産大豆を100%使用し、伝統製法でつくり上げた八丁味噌です。重石を積み上げて、二夏二冬の歳月をかけて天然醸造で熟成させています。濃いめの出汁をとって、あさりやしじみの赤出汁の味噌汁をつくるときや、田楽味噌として使うのもおすすめです。風味が飛びにくいので、煮込み料理にも使いやすいです。

種類

豆味噌

内容量

300g

八丁味噌と米味噌を合わせた赤だし味噌です。八丁味噌は、有機栽培大豆を原料に使用し、二冬二夏の歳月をかけて熟成させ、米味噌は有機栽培米で醸造したものを使用しています。合成保存料や化学調味料等は使わずに仕上げた有機JAS認定食品です。食塩は100gあたり10.8gです。

種類

調合味噌

内容量

500g