蒸し碗のおすすめ5選！ガラス製やメラミン製も

HEIM編集部

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2020年08月26日

自宅で本格的な茶碗蒸しをつくるには「蒸し碗」が必要です。蒸し碗は深みのある焼き物や、かわいいガラス製、北欧風などのおしゃれなデザインの商品が多くあります。大きめサイズやセット売りされているものもあり、家族で揃えるのにもぴったりです。セリアやダイソーなどの100均でも購入することができます。今回は蒸し碗の選び方や代用品、おすすめ商品をご紹介します。渡佐見焼や美濃焼、人気メーカーの白山陶器の商品も取り上げています。

蒸し碗とは
蒸し碗を選ぶポイント
蒸し碗がないときに代用できるもの
蒸し碗のおすすめ5選
蒸し碗のおすすめ商品比較表

蒸し碗とは

出典：Amazon.co.jp

茶碗蒸しをつくるときに用いるお椀のことです。湯呑みのような形をしていて、フタがついています。デザインが豊富で、ラインやドット模様などのシンプルなデザインをはじめ、和風の絵付けや色鮮やかな色合いまで幅広くあります。お気に入りをひとつずつ増やしていったり、来客が多い方や家族全員分をお揃いにしたいという場合は複数個セットを購入したり、様々な楽しみ方ができます。

蒸し碗を選ぶポイント

食べたい量でサイズを決める

蒸し碗には小ぶりなサイズから、一度にたくさん食べたいというときに適した大きめサイズまであります。子ども用やサイドメニューとして食卓に並べるのであれば小ぶりなサイズで十分ですが、具材をふんだんに入れてたっぷり食べたいという場合は大きめサイズの中から選んでみてください。ただし、コンパクトであるほどまとめて蒸すことができ、調理時間も短くなります。

素材は主に3種類

陶磁器製

出典：Amazon.co.jp

安定感があり、デザインが豊富です。有名な窯で焼かれたものはとても高価になります。来客用におすすめです。

メラミン製

出典：Amazon.co.jp

軽くて割れにくいのが特徴です。蒸した後に本体が熱くなりずぎず、万が一落としても割れにくいので、子どもや年配の方が使う場合におすすめです。

ガラス製

出典：Amazon.co.jp

涼しげな雰囲気を感じられるガラス製があります。プリンやゼリーなどのデザートカップとしても使うことができます。商品数としては陶磁器製やメラミン製と比べると少なく、選べる範囲は狭いです。

便利な機能付きも

中には、電子レンジやオーブンに入れて使えるものがあります。電子レンジやオーブンを使えば、蒸し器につきっきりになる必要がなく、簡単に調理できます。また食洗機対応しているものなら、後片付けも楽々です。

使いやすい形をチェック

蒸し碗にはフタに取っ手やつまみのあるタイプとないタイプ、台付き、スプーンが固定できるタイプなどがあります。フタの有無は見た目の好みで選ぶのも良いですが、蒸したては高温になっていることも多いので取っ手があると布巾などを当てながらさっと開けられるので安心です。

また、蒸し碗にぴったりサイズの台やスプーンがセットになったものやスプーンが固定できるタイプを選んでおくと、見た目のバランスも良く、来客時のおもてなしに重宝します。

蒸し碗がないときに代用できるもの

茶碗蒸しはたまにしか作らないから、わざわざ蒸し碗を買うのはもったいないという場合は、以下で代用することができます。

湯呑み、マグカップ

出典：Amazon.co.jp

湯呑みは形が蒸し碗に似ていて、サイズもちょうどいいのでよく用いられます。マグカップは蒸し器に並べるときに、持ち手の部分が少し邪魔になってしまう可能性があります。数が多くない場合には十分代用できます。どちらもフタはありませんが、熱するときにラップをかければOKです。

耐熱ガラス

ガラスのコップを使うと、中が見えて火の通り加減が分かりやすくなります。さらに、夏には清涼感も演出することができます。耐熱仕様でないとガラスが割れてしまうので注意が必要です。