【2022年版】圧力鍋のおすすめ13選！ワンタッチ開閉タイプも

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HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

圧力鍋とは

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圧力鍋とは、圧力をかけて加熱することにより、短時間で煮込み料理などを美味しくつくることができるアイテムです。圧力が高くなると沸点が上がるため、より高温で調理できるようになります。また、鍋の中の温度が保たれるため、火を消した後も、余熱で調理することができます。火ではなく電気を使った電気圧力鍋や、食材を入れるだけで加熱調理ができるスロークッカーなどもあるので、チェックしてみてください。

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圧力鍋の種類

初心者におすすめのおもり式

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おもり式の圧力鍋は、音で圧力がいつかかったかわかるので、初心者の方におすすめです。蒸気口に金属製のおもりがついているので、圧力がかかると蒸気の力でおもりが揺らされて、「シュー」という音がなります。しかし、蒸気が吹き出すので、やけどなどに注意が必要です。

調理の幅が広がるスプリング式

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スプリング式の圧力鍋は、蒸気口にバネが入っています。そのバネの力で圧力を調整し、圧力がかかると表示ピンが上がります。おもり式とは違って、蒸気がほとんど外に出ないので音がなく静かです。スプリング式は、高圧と低圧で圧力の調整ができるため、つくる料理によって、調理法を変えることができます。

圧力鍋の選び方

圧力鍋の素材の違いで選ぶ

軽くて扱いやすいアルミ製

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アルミ製の圧力鍋は、軽くて使いやすいので、無理なく収納スペースから取り出して使用することができます。また、アルミは熱伝導に優れているため、圧力がかかるのが早く、調理時間も短く済みます。しかし、逆に熱が逃げやすいので、保温性には優れていないので注意が必要です。

保温性の高いステンレス製

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ステンレス製の圧力鍋は、保温性を求めるという方におすすめです。ステンレス製は圧力をかけるまでに時間を要してしまいますが、一度熱が通れば長時間保温することができます。また、ステンレスは一度温まったら冷めにくいという性質があるので、煮物や肉じゃがなどのじっくり味を染みこませたい料理に適しています。

保温力が高く熱が伝わりやすい多重構造

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多重構造の圧力鍋は、アルミとステンレスを組みあわせてつくられた圧力鍋です。アルミの熱伝導の良さや軽さがあり、ステンレスの保温力に優れているという特徴をあわせ持っています。また、保温力が高く、熱が逃げにくいため、余熱を使って調理するレシピにもおすすめです。鍋底だけではなく、全面が多重構造の圧力鍋は、側面にも熱を素早く伝えられるという特徴があります。

やわらかい食材には低圧力がおすすめ

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圧力鍋は、圧力の大きいものほど食材にはやく火を通すことができるので調理時間を短縮できます。圧力はkPa（キロパスカル）という値で表されます。圧力値の目安は、50〜70kPaが低め、70〜100kPaが一般的、100kPa以上は高めです。また、高圧力での調理は肉類におすすめです。しかし、やわらかい食材は溶けてしまったり、煮崩れしたりする可能性が高くなるので注意が必要です。低圧力、高圧力のどちらでも調理したいという方は、圧力の調節が細かくできるものを選ぶと良いでしょう。

容量の目安は「食べる人数＋1L」

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圧力鍋は重たいので、必要以上に大きいものを購入すると扱いにくくなってしまいます。容量の目安としては、「食べる人数+1L」が良いとされています。1人暮らしなら2Lほど、2人暮らしなら3Lほどということです。ただ、週末にたくさんつくり置きしたいなら、より大きい容量が必要です。自分のライフスタイルにあったものを選びましょう。

IH対応かチェック

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自宅のキッチンがIHの場合、購入前にIH対応かどうかもチェックしておきましょう。IH対応商品でなければ、せっかく購入しても使用することができません。アルミはIHに対応しておらず、アルミ製の圧力鍋はIHでは使うことができないので注意が必要です。

手入れのしやすさで選ぶ

部品を簡単に取り外すことができる圧力鍋は、簡単に洗うことができるのでおすすめです。また、ゴムパッキンなどは消耗品ですので、後に買い替えることのできるものを選びましょう。また、あまり重いものだと洗うのにも収納するのにも力が必要になってしまうので、軽いものを選ぶのがおすすめです。

圧力鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	ワンダーシェフ 魔法のクイック料理 片手圧力鍋 3.0L	楽天市場 Amazon Yahoo!	熱が鍋底全体に均等に伝わる底三層構造
	ワンダーシェフ あなたと私の圧力魔法鍋 5.5L	楽天市場29,210円 Amazon16,800円 Yahoo!14,850円	両手で持ちやすく収納もしやすい
	グループセブジャパン 圧力鍋 ワンタッチ開閉 IH対応 クリプソ アーチ アイボリー 3L	楽天市場 Amazon17,800円 Yahoo!	使いやすいワンタッチ開閉
	パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 HB-377 3.0L (4合炊)	楽天市場4,518円 Amazon4,370円 Yahoo!4,518円	様々な加熱器具に使用することができる
	ニトリ 三層底片手圧力鍋	楽天市場 Amazon Yahoo!	三層構造で焦げ付きにくい！2段階の圧力調整が可能
	グループセブジャパン ティファール セキュア ネオ 3L	楽天市場14,552円 Amazon11,250円 Yahoo!16,940円	すぐに使えるレシピブック付き
	アイリスオーヤマ 圧力鍋 H535812F	楽天市場7,779円 Amazon7,938円 Yahoo!7,980円	ボタンを押すだけのワンタッチで操作で蓋の開閉ができる
	北陸アルミニウム IHリブロン 圧力鍋 グレー	楽天市場18,480円 Amazon17,573円 Yahoo!16,940円	どんな調理法にも使用可能！素材のうまみを引き出す圧力鍋
	アサヒ軽金属工業 ゼロ活力なべ ダイヤモンドグレー	楽天市場 Amazon20,776円 Yahoo!	素材本来の味が引き出しやすい余熱調理ができる圧力鍋
	ヴェーエムエフ パーフェクト プラス 圧力鍋4.5L 793126040 4.5L	楽天市場35,800円 Amazon44,224円 Yahoo!35,800円	音も蒸気もほとんど外に出ない
	グループセブジャパン ティファール クリプソ ミニットイージー P4620769 ルビーレッド 圧力鍋 6L	楽天市場15,370円 Amazon15,345円 Yahoo!15,370円	隅々まで洗いやすく衛生的な軽量タイプ
	フィスラージャパン フィスラー 圧力鍋 90-04-00-900 4.5L 単品	楽天市場 Amazon Yahoo!	蒸気を逃がしにくい構造の音が静かなスプリング式
	パール金属 圧力鍋 オレンジ	楽天市場 Amazon Yahoo!	フッ素加工でお手入れが簡単な大容量タイプ

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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【おもり式】圧力鍋のおすすめ9選

【スプリング式】圧力鍋のおすすめ4選

圧力鍋の使い方

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1. 鍋に材料を入れて、おもりと蓋をセットする
2. 強火にかける
3. おもりが振れてきたら弱火にして、時間がきたら火を消す
4. 圧力を示すピンが下がるまで放置する

圧力鍋を活用したレシピ

ビーフカレー

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いつも長時間煮込んでいるカレーが、圧力鍋を使えば短時間で調理することができます。

豚肉の角煮

出典：www.club.t-fal.co.jp

豚肉の角煮を柔らかくするのには時間がかかってしまいますが、圧力鍋を使えば簡単にとろとろでおいしい豚肉の角煮をつくることができます。

クレーム・ブリュレ

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おしゃれなデザートも圧力鍋を使って調理することができます。なめらかな舌触りのクレーム・ブリュレを手軽につくってみましょう。

自宅で簡単に使える！低温調理機もチェック

ローストビーフをはじめとした肉料理や、スイーツ、煮物の低温調理が手軽にできる、低温調理機もおすすめです。選び方とおすすめ商品を紹介しているので、チェックしてみてください。

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