目次
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ストウブ鍋の特徴は？
ストウブ鍋とは、フランスのストウブ社が開発した鋳物ホーロー鍋です。原料が鋳鉄なので熱伝導率が高く、保温性にもすぐれているのが特徴です。また、内側の表面にザラザラとしたホーロー加工を施すことで、油なじみが良く、汚れや焦げつきを抑えます。重量感のある蓋を使用しているため、食材の水分を鍋の中にとじこめます。蓋裏の突起部分に旨味を凝縮した水滴が溜まり、料理に豊かな香りや風味を与えます。密閉性が高いため、食材の水分を生かした無水調理も可能です。
ストウブ鍋はどんな料理に使える？
ストウブ鍋は、煮込み料理のほか、白米や炊き込みご飯の炊飯、蒸し野菜や、汁物・スープ、肉料理から魚料理、揚げ物まで様々な料理が楽しめます。また、オーブンにも対応しているため、パンづくりにも向いています。無水調理も可能で、素材の本来の味を生かした調理が可能です。
ストウブ鍋のサイズ選びは？
ストウブ鍋のサイズ選びは、用途や人数により異なります。メインディッシュづくりに使用するのか、副菜づくりに使用するのかを考慮し、使いたい調理にあわせたサイズを選ぶのびましょう。はじめて購入する場合は、副菜づくりにもメインづくりにも適した、18cmや20cmがおすすめです。また、サイズが大きくなるほど、鍋自体が重くなるため注意しましょう。
ピコ・ココットラウンド
| サイズ | 人数の目安 | 炊飯の目安 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 10cm | 1人 | 0.3合 |
・1人分のおつまみやスープ、ココットなどを調理して、そのままテーブルに出すことが可能 ・ディップソース用の器や、アヒージョやチーズフォンデュ用の鍋としてもおすすめ |
| 14・16cm | 1人～2人 | 0.5~1.5合 |
・約1合のご飯を炊いたり、煮込みうどんやラーメンなどの麺類をつくったりするのにおすすめ ・小型ながら、煮物や揚げ物など様々な調理にも対応可能 ・調理後はそのまま器として使用できる |
| 18・20cm |
2～3人 （副菜3～5人） |
1～3合 |
・18cmの鍋は、約1〜2合のご飯をはじめ、汁物やおかずの調理など普段使いにおすすめ ・20cmの鍋は用途が広く、2〜3合のご飯や2〜3人分のおかず、3〜5人分の副菜などを調理が可能 ・パンやケーキの焼き型としても利用できる |
| 22・24cm | 3～6人 | 3～5合 |
・22cmの鍋は、3〜4合のご飯を炊いたり、3〜4人分のおかずをつくったりでき、4人以上の家族の鍋としておすすめ ・24cmの鍋は、4〜5合のご飯や4〜6人分のおかずの調理に適しており、深さもあるのでカレーやシチュー、おでんなどの大量の煮込み料理などに使える |
ピコ・ココットオーバル
| サイズ | 人数の目安 | 炊飯の目安 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 11cm | 1人 | 0.3合 |
・1人分のおつまみや副菜、付け合わせなどの調理に適する ・保温性が高く、スープやアヒージョなどの調理後、そのままテーブルに出せる ・パンプディングやクリームブリュレなどデザート用の器としても使える |
| 15・17cm | 1〜2人 | 0.5～1.5合 |
・メインのおかずや汁物、副菜など様々な調理が可能。横長形状で、アスパラやいんげんなど長めの野菜の蒸し調理もできる ・浅型でオーブントースターにも入りやすく、グラタンやキッシュなどもつくれる |
| 27cm | 3~6人 | 3~4合 |
・大きめな肉や魚、野菜なども丸ごと入れて調理でき、ローストビーフやローストチキン、煮魚、鯛めし、サムゲタン、アクアパッツァ、ブイヤベースなど手の込んだ料理にも挑戦しやすい ・調理後はテーブルにそのまま出せる |
ワナベ
| サイズ | 人数の目安 | 炊飯の目安 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| S（16cm） | 1～2人 | 1合 | 1人鍋や、汁物、副菜づくりに便利。サイズも小ぶりで洗いやすくお手入れが楽 |
| M（18cm） | 2～3人 | 2合 | 家族使いや、ホームパーティー時の副菜づくりにおすすめ。1つ持っていると使い勝手のよいタイプ |
| L（20cm） | 3～4人 | 3合 | 煮物をたくさんつくりたい時に重宝するサイズ。鍋底が丸いため、煮物を返したり食材を馴染ませしやすい形状 |
ストウブ鍋の基本的な使い方
ストウブ鍋は基本的に弱火から中火で調理します。材料を入れたあとに蓋をし、はじめは中火にかけます。しばらく加熱し、蓋の隙間から蒸気がでて沸騰したら、弱火に火力を下げ煮込んでいくのがおすすめです。
ストウブ鍋の選び方
形で選ぶ
ラウンド型：均一に熱が伝わりやすい
出典：Amazon.co.jp
ラウンド型のストウブ鍋は、丸い形状をしたタイプです。形が均一なので、熱がムラなく伝わりやすいのが特徴です。深さがあるので煮込み料理をはじめ、蒸し・揚げ・焼き・炒め・無水調理など幅広い調理に対応でき、パンやケーキの焼き型としても使えます。調理道具を増やしたくない方におすすめです。また、コンロ上でも場所を取りにくいので調理がスムーズに行えます。
オーバル型：大きな食材もそのまま入る
出典：Amazon.co.jp
オーバル型のストウブ鍋は、楕円形をしたタイプです。横に長い形状なので、かたまり肉や大きめの魚など長さのある食材をそのまま横にして入れられるのが特徴です。ラウンド型に比べると深さがないものの、オーブンにそのまま入れることができます。また、テーブル上で料理を取り分けやすいので、パーティーなど大人数での食事の際にも向いています。
調理方法にあった種類で選ぶ
ラウンドシャロー：熱伝導性が高く鍋料理におすすめ
ラウンドシャローは、浅型のラウンド型の鍋です。通常のラウンド型ほど深さがないため、食材を取り出しやすいのがメリットです。テーブルの上に置いて、すき焼きなどの鍋料理にも使用できます。また、熱伝導率が高く、蓄熱性にもすぐれているので、カレーやシチュー、ロールキャベツ、煮込みハンバーグなどの煮込み料理にも向いています。
ブレイザーソテーパン：浅型で食材を取り分けやすい
出典：Amazon.co.jp
ブレイザーは、ラウンドシャローよりもさらに浅型の鍋です。高さがない分、スムーズに食材を取り分けたり、裏返したりできます。保温性にすぐれているので、そのままテーブルに出すことで、最後まであたたかい状態で食べることができます。また、炒めものにも使いやすいので、鍋だけでなくフライパンとしても活用できます。
ラ・ココット・デ・ゴハン：ふっくらとしたお米が炊ける炊飯専用鍋
出典：Amazon.co.jp
ラ・ココット・デ・ゴハンは、日本の羽釜からヒントを得て開発された炊飯専用の鍋です。鋳鉄製の丸みのある鍋底が加熱されることで大きな対流が発生し、米の一粒一粒までムラなく熱を加えられるのがメリットです。また、蓋の裏側にある突起に旨みを含んだ水分が溜まり、米全体に注ぐことで、ふっくらとした甘みのあるご飯が炊き上がります。
ワナベ：味が染み込みやすく和食料理におすすめ
出典：Amazon.co.jp
ワナベは、「和鍋」をモチーフにして誕生した鍋です。丸みを帯びた底面が熱対流を促し、鍋全体に素早く熱が回るため、食材に味が染み込みやすくなります。雪平鍋のような使い心地で、みそ汁や煮物、鍋料理など和食の調理におすすめです。また、重厚な蓋が水分の蒸発を防ぎ、裏側にある突起が食材の旨味をより一層引き出してくれます。
小さいサイズはIH非対応の場合もあるので注意
出典：Amazon.co.jp
ストウブの鍋は、鍋底が滑らかな形状なので、直火やIH、オーブンなど様々な熱源に対応しています。ただし、サイズによっては使用できない熱源もあるので注意が必要です。
たとえば、IHは鍋底が小さいと検知できないことがあるため、ラウンド型であれば10cm・12cm・14cm、オーバル型であれば11cmなどのコンパクトな商品には使えないことがあります。
好みにあわせた色もチェック
出典：Amazon.co.jp
ストウブの鍋は、カラーバリエーションが豊富です。主なカラーには、シンプルな「スタンダードカラー」と、高級感のある「マジョリカカラー」の2種類があります。スタンダードカラーは、「ブラック」「グレー」「チェリー」「カンパーニュ」の4色です。一方、マジョリカカラーは「グランブルー」「バジルグリーン」「シナモン」「グレナディンレッド」の4色になります。自分好みのカラーを選んで、食卓やキッチンを華やかに演出しましょう。
商品 販売サイト おすすめポイント ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ピコ・ココット ラウンド ブラック 18cm IH・ガス火・オーブンで調理できるホーロー製鍋 ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ピコ・ココット ラウンド バジルグリーン 14cm そのまま食卓に出して温かい料理を楽しめる ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ワナベ S 16cm 蒸気が自動的に循環して栄養分を逃がさず調理できる ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ブレイザー ソテーパン ブラック 24cm 熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できる ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ スキヤキ＆グリル 溝付きの蓋でグリルとしても使える多機能タイプ ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ココット オーバル 23cm 長めの食材も切らずに調理可能 ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ピコ ココット オーバル チェリー 大きめの野菜や魚もそのまま入れて調理できる楕円形デザイン ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ オーバルホットプレート グレー 取り分けやすい浅型で食卓にもそのまま出せる ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ラ ココット de GOHAN M 16cm 鍋全体に熱と蒸気がムラなくいきわたる ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ラ ココット de GOHAN カンパーニュ 旨味を含んだ水滴でふっくらと仕上げられる炊飯専用ストウブ鍋 ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ トマト ココット 食卓を華やかに演出できるトマトモチーフ ツヴィリングジェイエーヘンケルス ストウブ ピギー ココット 個性的な豚のモチーフがデザインされたピギーココット鍋ストウブ鍋のおすすめ商品比較一覧表
【ラウンド型】ストウブ鍋のおすすめ5選
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ピコ・ココット ラウンド ブラック 18cm
参考価格16,411円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
IH・ガス火・オーブンで調理できるホーロー製鍋
IH、ガス火、オーブンで調理が可能な、ホーロー製の両手鍋です。全体が1色で統一されていますが、つまみが真鍮なので重たくなりすぎず、おしゃれな印象を与えます。熱伝導と保温性に優れており、最低限の熱での調理が可能です。煮込みや炒め物などの毎日の調理に活躍します。
おすすめポイント
IH・ガス火・オーブンで調理できるホーロー製鍋
IH、ガス火、オーブンで調理が可能な、ホーロー製の両手鍋です。全体が1色で統一されていますが、つまみが真鍮なので重たくなりすぎず、おしゃれな印象を与えます。熱伝導と保温性に優れており、最低限の熱での調理が可能です。煮込みや炒め物などの毎日の調理に活躍します。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ピコ・ココット ラウンド バジルグリーン 14cm
参考価格20,900円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
そのまま食卓に出して温かい料理を楽しめる
鮮やかなバジルグリーンのストウブ鍋です。保温性にすぐれているので、鍋のまま食卓に出して温かい状態で料理を楽しめます。内部にホーロー加工を施しているので油なじみが良く、焦げ付きやにおい移りなどを防ぎます。直火以外にも、IHやオーブンなど様々な熱源に対応します。食器洗浄機にも使えるので手入れも簡単です。
おすすめポイント
そのまま食卓に出して温かい料理を楽しめる
鮮やかなバジルグリーンのストウブ鍋です。保温性にすぐれているので、鍋のまま食卓に出して温かい状態で料理を楽しめます。内部にホーロー加工を施しているので油なじみが良く、焦げ付きやにおい移りなどを防ぎます。直火以外にも、IHやオーブンなど様々な熱源に対応します。食器洗浄機にも使えるので手入れも簡単です。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ワナベ S 16cm
参考価格13,950円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
蒸気が自動的に循環して栄養分を逃がさず調理できる
16cmストウブ鍋です。丸みを帯びた形状が鍋底から対流を促し、出汁をしっかり煮立たせます。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。食卓に並べられるおしゃれな鍋を探している方におすすめです。
おすすめポイント
蒸気が自動的に循環して栄養分を逃がさず調理できる
16cmストウブ鍋です。丸みを帯びた形状が鍋底から対流を促し、出汁をしっかり煮立たせます。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。食卓に並べられるおしゃれな鍋を探している方におすすめです。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ブレイザー ソテーパン ブラック 24cm
参考価格18,500円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できる
フランス原産の深型鍋です。本体の素材には、ホーロー加工をほどこした鋳鉄が使われています。熱伝導性に優れており、食材を効率良く加熱できます。また、蓄熱性に優れているため、料理が冷めにくいのも特徴です。煮込む、いためるなどの調理方法に対応しているので、すき焼きのほか、パエリア、炊き込みご飯、ロールキャベツ、パスタなどもおいしく調理できます。
おすすめポイント
熱伝導性に優れていて食材を効率よく加熱できる
フランス原産の深型鍋です。本体の素材には、ホーロー加工をほどこした鋳鉄が使われています。熱伝導性に優れており、食材を効率良く加熱できます。また、蓄熱性に優れているため、料理が冷めにくいのも特徴です。煮込む、いためるなどの調理方法に対応しているので、すき焼きのほか、パエリア、炊き込みご飯、ロールキャベツ、パスタなどもおいしく調理できます。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ スキヤキ＆グリル
参考価格33,825円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
溝付きの蓋でグリルとしても使える多機能タイプ
1台で3役をこなす多機能なストウブ鍋です。蓋の裏側に溝が付いているので、グリルのように肉や野菜を焼くことができます。鍋は焼く・蒸す・煮る・揚げる・炒めるなど様々な調理に対応できます。蓋と鍋を組み合わせることで、グリルで肉を焼き付けて、鍋でじっくり煮込む「グリルすき焼き」を楽しんだり、ロールキャベツや煮込みハンバーグなどの煮込み料理に利用したりできます。
おすすめポイント
溝付きの蓋でグリルとしても使える多機能タイプ
1台で3役をこなす多機能なストウブ鍋です。蓋の裏側に溝が付いているので、グリルのように肉や野菜を焼くことができます。鍋は焼く・蒸す・煮る・揚げる・炒めるなど様々な調理に対応できます。蓋と鍋を組み合わせることで、グリルで肉を焼き付けて、鍋でじっくり煮込む「グリルすき焼き」を楽しんだり、ロールキャベツや煮込みハンバーグなどの煮込み料理に利用したりできます。
【オーバル型】ストウブ鍋のおすすめ3選
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ココット オーバル 23cm
参考価格19,380円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
長めの食材も切らずに調理可能
オーバル型無水調理鍋です。細長い肉や魚、長さのある野菜などの食材を、切らずに調理可能です。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで、熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。鍋の内部はストウブ独自の加工が施されおり、細やかな凹凸によって油なじみがよく焦げ付きにくい仕様です。オール熱源対応で幅広く使えます。見た目もかわいく使いやすい鍋を探している方におすすめです。
おすすめポイント
長めの食材も切らずに調理可能
オーバル型無水調理鍋です。細長い肉や魚、長さのある野菜などの食材を、切らずに調理可能です。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで、熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。鍋の内部はストウブ独自の加工が施されおり、細やかな凹凸によって油なじみがよく焦げ付きにくい仕様です。オール熱源対応で幅広く使えます。見た目もかわいく使いやすい鍋を探している方におすすめです。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ピコ ココット オーバル チェリー
参考価格19,979円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
大きめの野菜や魚もそのまま入れて調理できる楕円形デザイン
食卓に華やかに彩るチェリー色のストウブ鍋です。楕円形のデザインにより、大きめの肉や魚、野菜を丸ごと入れて調理できます。ローストチキンやアクアパッツァなどをつくったり、さつまいもやとうもろこしをそのまま茹でたりなど素材の旨味や風味を楽しめます。鍋内部に施された12層に渡るホーロー加工により耐久性を高めています。滑らかな底面により、ガスやIH、オーブン、ハロゲンヒーターなど多くの熱源に対応しています。
おすすめポイント
大きめの野菜や魚もそのまま入れて調理できる楕円形デザイン
食卓に華やかに彩るチェリー色のストウブ鍋です。楕円形のデザインにより、大きめの肉や魚、野菜を丸ごと入れて調理できます。ローストチキンやアクアパッツァなどをつくったり、さつまいもやとうもろこしをそのまま茹でたりなど素材の旨味や風味を楽しめます。鍋内部に施された12層に渡るホーロー加工により耐久性を高めています。滑らかな底面により、ガスやIH、オーブン、ハロゲンヒーターなど多くの熱源に対応しています。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ オーバルホットプレート グレー
参考価格16,987円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
取り分けやすい浅型で食卓にもそのまま出せる
浅型のオーバル型のストウブ鍋です。横に長い形状なので、大きめの肉や魚などをそのまま入れて調理できます。高さがないので食材を取り分けやすく、鍋料理におすすめです。また、炒めものに使いやすいので、フライパンとしても利用できます。厚さ5mmの底板は保温性にすぐれ、火を止めた後もあたたかさが持続します。ガスやIH、オーブンなど複数の熱源に対応できます。
おすすめポイント
取り分けやすい浅型で食卓にもそのまま出せる
浅型のオーバル型のストウブ鍋です。横に長い形状なので、大きめの肉や魚などをそのまま入れて調理できます。高さがないので食材を取り分けやすく、鍋料理におすすめです。また、炒めものに使いやすいので、フライパンとしても利用できます。厚さ5mmの底板は保温性にすぐれ、火を止めた後もあたたかさが持続します。ガスやIH、オーブンなど複数の熱源に対応できます。
【炊飯向け】ストウブ鍋のおすすめ2選
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ラ ココット de GOHAN M 16cm
参考価格16,335円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
鍋全体に熱と蒸気がムラなくいきわたる
高い蓄熱性を誇る、羽釜の形をした鋳物ホーロー製の炊飯鍋です。お米がしっかりと対流する丸みのあるフォルムと、裏面に独自の突起を取り入れた蓋により、鍋全体に均一に熱と蒸気が加わりお米を一気に炊きあげます。1合でもお米の粒が立ったおいしいご飯が炊けるので、1人暮らしの方にもおすすめです。炊飯だけではなく、煮物調理にも使用できます。
おすすめポイント
鍋全体に熱と蒸気がムラなくいきわたる
高い蓄熱性を誇る、羽釜の形をした鋳物ホーロー製の炊飯鍋です。お米がしっかりと対流する丸みのあるフォルムと、裏面に独自の突起を取り入れた蓋により、鍋全体に均一に熱と蒸気が加わりお米を一気に炊きあげます。1合でもお米の粒が立ったおいしいご飯が炊けるので、1人暮らしの方にもおすすめです。炊飯だけではなく、煮物調理にも使用できます。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ラ ココット de GOHAN カンパーニュ
参考価格29,700円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
旨味を含んだ水滴でふっくらと仕上げられる炊飯専用ストウブ鍋
炊飯専用のストウブ鍋です。優しい風合いのカンパーニュカラーは、食卓にあたたかな雰囲気を与えます。鍋底の丸みを帯びた形状が大きな対流を促すことで、米全体をムラなく加熱して一気に炊き上げます。また、蓋の裏側にある「システラ」と呼ばれる突起により、旨味を含んだ水滴をまんべんなく米に降り注ぎ、ふっくらと仕上げます。ガスだけでなく、IHにも対応しています。食器洗浄機にも使用可能です。
おすすめポイント
旨味を含んだ水滴でふっくらと仕上げられる炊飯専用ストウブ鍋
炊飯専用のストウブ鍋です。優しい風合いのカンパーニュカラーは、食卓にあたたかな雰囲気を与えます。鍋底の丸みを帯びた形状が大きな対流を促すことで、米全体をムラなく加熱して一気に炊き上げます。また、蓋の裏側にある「システラ」と呼ばれる突起により、旨味を含んだ水滴をまんべんなく米に降り注ぎ、ふっくらと仕上げます。ガスだけでなく、IHにも対応しています。食器洗浄機にも使用可能です。
【ユニークな形】ストウブ鍋のおすすめ2選
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ トマト ココット
参考価格60,168円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
食卓を華やかに演出できるトマトモチーフ
トマトをモチーフにしたストウブ鍋です。「ブランデーワイン」という品種のトマトを模した個性的なデザインに、深みのあるレッドカラーを施しています。また、銀色の鍋のつまみ部分は、トマトのヘタとガクで表現しています。遊び心を取り入れたかわいらしい形状により、食卓に華やか雰囲気を与えます。ガスやIH、オーブンなど様々な熱源に対応可能です。
おすすめポイント
食卓を華やかに演出できるトマトモチーフ
トマトをモチーフにしたストウブ鍋です。「ブランデーワイン」という品種のトマトを模した個性的なデザインに、深みのあるレッドカラーを施しています。また、銀色の鍋のつまみ部分は、トマトのヘタとガクで表現しています。遊び心を取り入れたかわいらしい形状により、食卓に華やか雰囲気を与えます。ガスやIH、オーブンなど様々な熱源に対応可能です。
ツヴィリングジェイエーヘンケルスストウブ ピギー ココット
参考価格20,608円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
個性的な豚のモチーフがデザインされたピギーココット鍋
蓋の豚のモチーフがかわいらしいストーブのココットです。魚まるごと一匹や野菜そのままなど、食材に合わせた調理が可能です。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。IH対応で幅広くお使いいただけます。
おすすめポイント
個性的な豚のモチーフがデザインされたピギーココット鍋
蓋の豚のモチーフがかわいらしいストーブのココットです。魚まるごと一匹や野菜そのままなど、食材に合わせた調理が可能です。蓋の裏にある突起により蒸気を自動的に循環することで熱を逃げにくくし、栄養分を逃がすことなく調理できます。IH対応で幅広くお使いいただけます。
ストウブ鍋の洗い方
柔らかいスポンジを使う
ストウブ鍋を洗う際は、市販のやわらかいスポンジに洗剤をつけて洗いましょう。たわしや金属性のスポンジ、研磨用の洗剤などを使うと、鍋の表面に傷がつくおそれがあるのでやめましょう。
鍋が焦げ付いた場合
鍋が焦げついた場合は、鍋の内部に洗剤と水を入れてつけ置きをして、焦げが自然に剥がれるのを待ちましょう。焦げが浮いてきたらスポンジで落とし、水で洗い流した後、水分をしっかり拭き取って乾燥させます。また、重曹と水を入れて数分煮たたせ行う重曹クリーニングでも焦げ付きをすっきり落とすことができます。
ストウブ鍋のお手入れ方法
ストウブ鍋の手入れには、「シーズニング」が不可欠です。シーズニングとは、鍋の表面に油をならす作業です。基本的に鍋の使い始めに行いますが、定期的に行うことで、鍋をより長持ちさせることができます。内側のツヤがなくなるなど、鍋の状態が気になるときに実践してみてください。
- 鍋を下洗いする
- 鍋・蓋の内側に食用油をなじませる
- 弱火で3〜5分程度加熱する
- 鍋を冷ましてから油を拭き取る
ストウブ鍋に向いている料理・レシピを紹介
クリームチキンカレー
ストウブ鍋は熱伝導率が高く、保温性にもすぐれていることから煮込み料理に適しています。食材を煮込むことで、まろやかでコクのあるチキンカレーをつくることができます。
お米の炊飯
ラ・ココット・デ・ゴハンを使いお米を鍋炊きすることもできます。最後の蒸らしが足りないと鍋肌にごはんがこびりつきやすくなるので注意しましょう。
ル・クルーゼの鍋とも比べてみよう
ル・クルーゼの鍋も、大きさや色など様々な種類の商品が販売されています。選び方とおすすめ商品を紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
ストウブ鍋の売れ筋ランキングもチェック
ストウブ鍋の楽天市場・Amazonの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。