アガベシロップのおすすめ12選！オーガニックも

アガベシロップとは、メキシコを主な原産国とする「アガベ」という植物を使用した天然の甘味料です。味やにおいにクセがないため、砂糖の代わりとして料理やお菓子づくりなど様々な使い方ができます。血糖値の上昇指数であるGI値が低いため、糖質を気にする方にもおすすめです。環境に優しいオーガニック商品も販売されています。今回はアガベシロップの特徴とメープルシロップやはちみつとの違い、選び方やおすすめ商品を紹介した上で、アガベシロップの保存方法や、アガベシロップを使ったレシピについても紹介します。

2021年11月01日更新

企画・制作：

HEIM編集部調味料・食用油・スパイスチーム担当

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アガベシロップとは
アガベシロップの特徴
アガベシロップとメープルシロップ・はちみつとの違い
アガベシロップの選び方
アガベシロップのおすすめ商品比較一覧表
アガベシロップのおすすめ12選
アガベシロップの保存方法
アガベシロップを使ったレシピ
オリゴ糖食品もあわせてチェック

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アガベシロップとは

出典：Amazon.co.jp

アガベシロップとは、テキーラの原料として知られている「ブルーアガベ」という植物からつくられたシロップです。和名では「竜舌蘭（リュウゼツラン）」と呼ばれています。砂糖が100gあたり約384kcalなのに対し、アガベシロップは約300kcalと、砂糖よりもカロリーを抑えて甘さを加えられるのがメリットです。砂糖よりも甘さが強いため、料理やお菓子づくりに使う際にも便利です。

参考：アガベシロップとは？｜株式会社アルマテラ

アガベシロップの特徴

血糖値の上昇がゆるやかな「低GI食品」

アガベシロップは、血糖値を上げにくい「低GI食品」であることが特徴です。「GI値」とは、ブドウ糖を100として、炭水化物を食べた後の血糖値の上昇指数を示しています。アガベシロップの平均的なGI値は21で、白砂糖のGI値109に比べて低くなっています。

参考：驚きの低GI｜株式会社アルマテラ

クセのない風味で幅広い料理に使える

アガベシロップは、はちみつのようなクセがなく、料理やお菓子づくりの風味に影響しないのが特徴です。べっこう飴や黒砂糖を連想させるような優しい風味のものや、キャラメルのような味わいのものもあります。においも少ないため、様々な料理に活用できるのが魅力です。

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冷たい飲み物にも溶けやすい

アガベシロップは、さらっとした液状で、水に溶けやすいのが特徴です。低温でも溶けやすいため、あたたかい飲み物はもちろん、冷たい飲み物にも使用できます。はちみつの代わりにパンにかけたり、アイスコーヒーに甘さを加えたい時にもおすすめです。

アガベシロップとメープルシロップ・はちみつとの違い

出典：Amazon.co.jp

アガベシロップがクセのない味わいなのに対し、メープルシロップは香ばしさが、はちみつは酸味や甘みが花の種類のよって異なるのが特徴です。原料にも違いがあり、アガベシロップはブルーアガベ、メープルシロップはカエデなどの樹液、はちみつはハチの巣に集まった花の蜜からつくられています。また、血糖値の上昇指数であるGI値も異なり、アガベシロップは21、メープルシロップは75、はちみつは85～40が目安となります。味の好みや用途にあわせて、メープルシロップやはちみつと使い分けるのがおすすめです。

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アガベシロップの選び方

ろ過方法によって異なる風味で選ぶ

出典：Amazon.co.jp

アガベシロップは、ろ過方法の度合いによって「ライト」「アンバー」「ダーク」の3種類があります。ライトからダークにいくにつれて色が茶色くなり、キャラメルや黒砂糖のような香ばしい味わいに変化します。種類の記載がない場合には、アガベシロップの色の濃さを見て確認できます。ライトは飲み物に、アンバーは料理に甘みとコクを足したいときに、ダークはパンケーキなどのトッピングや肉料理に適しています。

原材料の産地で選ぶ

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アガベシロップを選ぶ際は、産地による栽培方法の違いもチェックしましょう。主に流通している商品では、メキシコや南アフリカを原産としたものが多く、南米で栽培し製造されたものも販売されています。原産国によって味が大きく変わることはありませんが、メキシコでは有機栽培が盛んにおこなわれているため、オーガニックにこだわりたい方におすすめです。

自然な甘みを楽しめる添加物不使用かチェック

出典：Amazon.co.jp

シロップ本来の甘みを味わえる、添加物不使用タイプのアガベシロップもおすすめです。保存料や合成着色料を使用しておらず、アガベシロップのより自然な風味を楽しめるのがメリットです。

オーガニック認定品もチェック

出典：Amazon.co.jp

アガベシロップには、オーガニック認証を取得した商品もあります。オーガニック認証の基準は機関によって様々ですが、化学肥料や農薬を避けていることや、自然にも配慮していることが特徴です。日本の「有機JAS認証」をはじめ、アメリカ、EUなどにもオーガニックの認証基準があり、表示されたマークを目印に選べます。

アガベシロップのおすすめ商品比較一覧表

	販売サイト	おすすめポイント	種類	内容量
テルヴィスオーガニックブルーアガベシロップ	楽天市場598円 Amazon601円 Yahoo!678円	低温でも固まらず飲み物にも加えやすい	有機ブルーアガベ	330g
イデアプロモーションアルマテラ有機アガベ・シロップゴールド	楽天市場524円 Amazon626円 Yahoo!723円	クセのない味わいで様々な料理も使える	有機ブルーアガベ	330g
オーガニック・ネクターズプレミアム・ロー・アガベ・シロップ・ライト	楽天市場 Amazon Yahoo!	少量でもしっかりと甘さを感じられる	有機アガベシロップ	482g
イデア有機アガベシロップローダーク	楽天市場524円 Amazon1,007円 Yahoo!524円	キャラメルのようなコクを楽しめる	有機ブルーアガベ	330g
カークランドシグネチャーオーガニックブルーアガベシロップ	楽天市場 Amazon3,070円 Yahoo!	料理やスイーツづくりに幅広く使える	有機ブルーアガベ	1020g×2個
マヤ・ゴールドオーガニックアガベシロップ	楽天市場968円 Amazon509円 Yahoo!594円	溶けやすく冷たい飲み物にも加えられる	有機アガベ, テキラーナ, ウェーバー	360g
加藤美蜂園本舗サクラ印アガベシロップ	楽天市場681円 Amazon1,214円 Yahoo!648円	すっきりとした甘みを感じられる	有機アガベシロップ	160g×2個
ルンドミエル BIOアガベシロップ	楽天市場889円 Amazon1,296円 Yahoo!1,384円	少量サイズで初めてアガベシロップを使う方にもおすすめ	リュウゼツラン液汁	250g
クインビーガーデンアガベシロップ	楽天市場 Amazon Yahoo!	食材の風味を邪魔せずに甘みを加えられる	アガベシロップ	2500g
エフアシスト有機ブルーアガベシロップ	楽天市場 Amazon998円 Yahoo!999円	さまざまな料理に活用できる	有機ブルーアガベ	330g
四季の自然舎アガベシロップ	楽天市場 Amazon Yahoo!	置き場所を取らないパウチタイプのアガベシロップ	有機ブルーアガベ	250g×2袋
ブラウンシュガーファーストオーガニックアガベシロップ	楽天市場1,382円 Amazon1,255円 Yahoo!1,416円	砂糖よりも少量でしっかりと甘みをつけられる	有機ブルーアガベ	280g

掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
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