揚げ物・天ぷら鍋のおすすめ10選!ホーローやステンレスも紹介

天ぷら鍋は、家庭で揚げものを調理する際に、美味しく仕上がる設計でつくられた鍋です。専用の鍋を使うことで、効率よく揚げものを揚げることができます。天ぷら鍋には鉄、銅、ステンレス、ホーローなどの素材があります。また、少量を揚げたいときや一人暮らしに適した小さいものから、たっぷりと揚げることができる大きめのサイズまであるので、目的に合わせて選ぶことができます。代用方法や洗い方が気になる方もいらっしゃるでしょう。今回は、天ぷら鍋の選び方、人気のおすすめ商品をご紹介します。IHに対応しているものや温度計などの便利な機能付きのものもご紹介しています。

おうちでの揚げ物は難しい…

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おうちで天ぷらや唐揚げなどの揚げ物をするのは大変ですよね。油がはねたり、どのタイミングで油から出せば良いのかわからなくて、諦めてしまった…という経験をしたことのある方も多くいらっしゃるでしょう。

そんな方におすすめなのが、天ぷら鍋です。天ぷらなどの揚げ物専用の鍋を、天ぷら鍋や揚げ物鍋といいます。深く厚みのある鍋で、天ぷらなどの揚げ物をするのに適した形状になっています。より美味しく揚げ物料理をしたい方におすすめのアイテムです。また、他の鍋だと油は冷めやすいですが、天ぷら鍋では油が冷めにくくなるように工夫されています。

天ぷら鍋の選び方

使いやすい天ぷら鍋を見つけることができれば、無理なく献立のレパートリーを増やすことができます。これから紹介するポイントに注目しながら、天ぷら鍋を選んでみましょう。

人数に合ったサイズを選ぶ

天ぷら鍋のサイズは16cm、20cm、24cmがあります。なので、自分の使いやすい大きさを選ぶことができます。一人暮らしや、お弁当のおかずをつくる際は、コンパクトなものを選ぶと油の量を抑えることができます。節約にもなるでしょう。家族数人分の揚げものを一度にたくさんつくるときには、大きなサイズが良いでしょう。たくさんの食材が入るサイズを選ぶと、効率良く調理ができそうですね。大きいサイズと小さいサイズを、つくる量に合わせて使い分けるのもおすすめです。

使いやすい材質を選ぶ

天ぷら鍋の素材はさまざまで、それぞれ性質が異なります。まずはそれぞれの特徴を知っておきましょう。

熱伝導性が良い銅製

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多くのプロに愛用されている材質です。銅は熱伝導が良いため、すぐに揚げることができます。また、食材を入れて一度温度が下がっても、すぐに適温に戻ります。そのため、連続して揚げてもカラッとおいしく仕上がります。他の材質よりも高価なものが多いです。定期的にお手入れをすると、長い間使い続けることができます。

リーズナブルに購入できる鉄製

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銅の次に保温力に優れた材質です。鉄は蓄熱性が高いので、油の温度が下がっても、すぐに復活しやすいのが特徴です。また、銅製に比べてリーズナブルな商品が多いです。さびやすいという特徴があるので、お手入れはしっかりしましょう。

さびにくいステンレス製

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ステンレス製は、軽くて使いやすく、さびにくくて衝撃に強いのが特徴です。保温性が高いので鍋の中身が冷めにくいです。そのため、油に食材を投入する間隔に気を付ければ、揚げものの量が多くてもおいしく揚げることができます。熱伝導が悪く、油断していると鍋底が焦げついてしまうことも多いので、気をつけましょう。

軽くて使いやすいアルミ製

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油を傷めずに品質を保てる材質です。とても軽く、特別なお手入れも必要ありません。少しだけ揚げ物をしたい、というときにおすすめの材質です。ただ、温度が安定しにくく、熱伝導率が高すぎるので、いろいろな食材を連続して揚げるのには適しません。

焦げ付きにくいホーロー製

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密閉率が高いため、熱が逃げにくく焦げ付きにくいのが特徴です。急激な温度変化や衝撃に弱いというデメリットがあります。揚げ物以外にも使うことができそうですね。見た目もかわいいものが多いので、デザインにこだわりたい、という方にもおすすめです。

なるべく深さのあるものを選ぼう

油の量が多い状態で揚げ物をすると、保温力がアップして、よりおいしく揚げることができます。たっぷりと油が入れられるような、深さのあるものを選ぶと良いでしょう。また、浅い鍋だと食材が底にくっついてしまうこともあります。なるべく深さがあるものを選ぶと、失敗なくおいしく揚げることができるでしょう。

鍋の厚さもチェック

揚げ物は一定の温度で揚げていると、水分を保ったまま、外がサクッと揚がります。なので、揚げ物には保温力が重要なキーワードになるでしょう。鍋に厚みがあると、保温力がアップすると言われています。また、温度調整がしやすくなり、中までしっかりと火を通すことができます。保温力もアップするので、カラッと揚げることができそうです。

注ぎ口がついているか

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鍋に注ぎ口がついていると、油を処理するときや、他の容器に移すときに便利です。注ぎ口がついていることで、油が垂れることを防いでくれて、処理が楽になります。いくら便利なアイテムを購入しても、後片付けが面倒だと、使いづらいこともあるでしょう。注ぎ口がついているだけで、小さなストレスがなくなるので重要なチェックポイントです。

付属品や機能にも注目

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天ぷら鍋には、より調理がしやすくなる機能や付属品がついているものもあります。例えば、温度計付きのものや、フタの裏をバットとして使える機能付きのものなどです。どのタイミングで揚げたら良いのかわかりやすいので便利ですね。また、揚げもの以外の料理もつくれる天ぷら鍋や、オイルポットがセットになった省スペースのものなどもあります。おうちで揚げ物をするハードルがぐんと下がりそうですね。必要な機能がついているかをチェックしておきましょう。

天ぷら鍋はフライパンで代用できる?

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天ぷら鍋をわざわざ購入しなくても、フライパンなどの鍋で代用は可能です。ただ、天ぷら鍋は基本的に深さがあり、厚みのあるものが多いです。フライパンは深さがないものが多いので、小さめの食材や厚みのない食材を揚げるときにおすすめです。後片付けも、天ぷら鍋に比べて簡単かもしれませんね。

天ぷら鍋の洗い方

カラッとおいしい揚げ物を揚げたあとには、天ぷら鍋をきちんと洗わなければいけません。でも、油でぬるぬるとしてしまいどうやって洗ったら良いのかわからない、という方もいらっしゃるでしょう。揚げ物をした鍋は、お湯で洗ったり、重曹で洗うのがおすすめです。以下の記事で、詳しい洗い方が紹介されています。ぜひ参考にしてみてください。

一度使った油は再利用できる?

揚げ物に使った油を、何度も利用したいという方もいらっしゃるでしょう。一度使った油を、何度も使用する際には、オイルポットがおすすめです。油の劣化を進めてしまう、揚げカスなどの不純物を付属の網やフィルターなどでろ過し、保管しておくことができます。以下の記事では、オイルポットについてご紹介しています。チェックしてみてください。

3〜4人分におすすめの天ぷら鍋7選

最安値2,872円(税込)

4.27(591件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

商品について

コロンとした見た目がかわいらしい、温度計付きの天ぷら鍋です。フタ裏には網がついているので、揚げ物の油切りができ、余分な油は鍋に戻すことができる設計になっています。鉄製でIH対応です。洗い物を減らしたい方におすすめです。

最安値3,403円(税込)

4.26(171件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

商品について

取り外し可能なフードをセットすると、油の飛び散りを減らすことができます。温度計付きのホーロー製天ぷら鍋です。内面が白色なので、揚げ加減をつかみやすいです。お手入れがラクチンと評判です。

最安値2,786円(税込)

4.35(408件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

商品について

天ぷら鍋とオイルポットがセットになった便利な商品です。油処理が面倒という方でも扱いやすく、省スペースなので、買い替えを検討中の方におすすめです。

最安値1,674円(税込)

4.03(239件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

商品について

シャープな見た目で、ガス・IHに対応している天ぷら鍋です。深さがあって容量たっぷりなので、油ハネを軽減することができ、カラッと仕上げることが可能です。注ぎ口があるので、油をオイルポットに移し替えやすいです。

最安値1,218円(税込)

4.05(143件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

最安値2,218円(税込)

4.00(80件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

最安値5,551円(税込)

5.00(6件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

お弁当用や一人暮らしの方におすすめの天ぷら鍋3選

最安値1,300円(税込)

4.17(507件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

商品について

片手タイプでコンパクトな鉄製の天ぷら鍋です。少量の揚げものや、お弁当のおかずづくりに活躍します。安全性が高いSGマーク付きで、表面にシリコン加工を施してあるので、お手入れも簡単です。200VのIHを含む、すべての熱源に対応しています。

最安値1,718円(税込)

3.70(53件)

※ 価格が変わっている可能性がありますので、商品販売サイトでご確認ください

おうちで串揚げパーティーをしてみたい!

テーブルに鍋を置いて、家族全員で串揚げをしたい、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなときにおすすめなのが、電気フライヤーです。電気フライヤーは、卓上で揚げ物ができるアイテムです。複数人でいっきに揚げ物ができるので、パーティーなどに最適です。以下の記事では、電気フライヤーの選び方などをご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね!

まとめ

天ぷら鍋は、自分に合った商品を選ぶことが大切です。家庭に合った天ぷら鍋で、揚げものを定番メニューの1つにしてみてはいかがでしょうか?

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