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保温調理鍋とは
出典：Amazon.co.jp
保温調理鍋とは、加熱した内鍋を外側の保温容器にセットし、余熱で調理するアイテムです。保温調理鍋のまた、保温中は火を使わないため効率的に調理ができるほか、ガス代や電気代の節約にもつながるのが特徴です。ご飯やスープ、カレー、おでん、茶わん蒸し、角煮、スペアリブ、甘酒、プリン、ケーキなど多彩なメニューを手軽に楽しめます。
保温調理鍋と圧力鍋との違い
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圧力鍋は鍋内部に圧力を加えて密閉状態にすることで、短時間で調理が完成します。一方、保温調理鍋は、加熱した内鍋を余熱で長時間煮込むものです。より手早く調理を完成させたい場合は圧力鍋、煮込み料理などをじっくりと時間をかけてつくりたい場合は保温調理器がおすすめです。なお、保温調理鍋は長時間高温をキープできるため、あたため直す時間を短縮できるほか、冷めて味付けが濃くなることもありません。
保温調理鍋を使うデメリット
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保温調理鍋で料理を完成するには、一定時間の保温が必要です。そのため、圧力鍋のように短時間で調理を完了できません。また、あまりにも長い時間保温状態にすると、食材が腐るおそれもあります。さらに、内鍋と保温容器がセットになっているため、通常の鍋に比べてサイズが大きく、収納場所を取りやすい点もデメリットです。
保温調理鍋の選び方
対応熱源で選ぶ
直火・IH対応タイプは自分好みの商品を見つけやすい
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直火・IHタイプの保温調理鍋は内鍋をガス火や電磁調理器で加熱するタイプです。保温調理鍋の中でも一般的なタイプで種類が多く、自分好みの商品を見つけやすいのがメリットです。また、直火タイプはキッチンのガスコンロだけでなくカセットコンロでも調理できるため、キャンプなどのアウトドアシーンでも使用できます。
電子レンジ対応タイプは火加減を調整せずに使える
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電子レンジ対応タイプの保温調理鍋は、内鍋の食材を電子レンジで加熱するタイプです。火加減を調整する必要がなく、より手軽かつ安全に調理できます。火を使いたくない方や、保温調理鍋を初めて使用する方におすすめです。ただし、内鍋の大きさによっては電子レンジに入らない場合もあるため、事前にサイズを確認しましょう。
付属機能で選ぶ
ロック機能付きは中身がこぼれる心配がない
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ロック機能付きの保温調理鍋は、振動や落下などによって鍋の蓋が開くのを防ぎます。そのため、うっかり傾けたりぶつけたりしても中身がこぼれる心配がなく、ケガややけどのリスクも軽減できます。小さい子どもやペットがいる家庭におすすめです。また、ロックされることで中身の保温性が向上し、よりあたたかさを持続できます。
保冷機能付きは食材を長時間冷やせる
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保冷機能付きの保温調理鍋は、氷を入れることで食材を長時間冷やせます。野菜の冷製スープや、ゼリー、ムース、プリンなどのデザートを冷やすのにおすすめです。また、ホームパーティーやキャンプ、バーベキューなどのイベント時に、お茶やジュース、ビール、ワインなどのドリンクを保冷するのにも適しています。
同時調理機能付きは一度で2種類の料理がつくれる
同時調理機能付きの保温調理鍋は、内鍋が2つ付属しているタイプで、一度の調理で2種類の料理がつくれます。ひとつの鍋でごはん、もうひとつで汁物やおかずなどをつくれば、手間や時間を大幅に減らして調理ができます。毎日忙しく調理に時間をかけられない方や、より効率的に料理をつくりたい方におすすめです。
人数に合わせた容量で選ぶ
1～2人向けには1.5〜2L程度がおすすめ
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1〜2人向けの保温調理鍋は、一人暮らしの方や一度に多くの量をつくらない方などにおすすめです。容量は1.5〜2L程度で、白米であれば2～3合分が炊けます。一日の適量を調理しやすく、料理を余らせることが少ないほか、サイズもコンパクトなので省スペースに収納できる点も魅力です。
3～5人向けには3L～4Lの中型タイプがおすすめ
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3～5人家族の場合は、容量が3L～4Lの中型タイプの保温調理鍋が適しています。白米であれば3～5合程度炊けるタイプです。適度なサイズと重量なので比較的持ち運びもしやすく、家族でキャンプやピクニックなどに出かける際にもおすすめです。
6人以上向けには4L以上のものがおすすめ
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大家族や大勢でキャンプやホームパーティーをする場合は、容量が4L以上ある6人以上向けの保温調理鍋がおすすめです。白米であれば約7合炊けるので、大人数の食事にもしっかり対応できるほか、まとめて調理して冷凍保存もできます。ただし、他のサイズに比べて大きく重量もあるため持ち運びに不便で、収納スペースもとりやすい傾向にあります。
フッ素加工タイプもおすすめ
出典：Amazon.co.jp
フッ素加工タイプの保温調理鍋は、汚れが落としやすいのが特徴です。油汚れや焦げつきなども簡単に落とせるため、お手入れしやすく清潔に使えます。また、におい移りもしにくい点も魅力です。保温調理鍋をひんぱんに利用する方や、お手入れを手早くすませたい方におすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント 対応熱源 容量 調理鍋最大内径 本体サイズ 本体重量 サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ クリアブラウン 三層構造の底面で食材の焦げ付きを防ぐ ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 4.5L （約）20cm 幅31×奥行26.5×高さ24cm 3.1kg サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L (3~5人用) クールグレー 調理鍋ふっ素コーティング加工 KBJ-3001 CGY クールグレー すっきりとしたシンプルなデザインで食卓をおしゃれに演出 ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 2.8L （約）19.5cm （約）幅30×奥行24×高さ19cm （約）2.3kg パール金属 真空保温 調理鍋 調理器 3.2L 3~5人用 ブラック エコックII HB-6446 ブラック あたたかさが持続する真空断熱構造の保温調理鍋 ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 3.2L 20cm （約）幅29×奥行25×高さ18.5cm （約）3kg サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ ブラック 大家族におすすめ！容量6Lの大容量タイプ ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 6L （約）24.5cm （約）幅36.5×奥行32.5×高さ24cm （約）4.6kg 杉山金属 カンタン大好き 節約応援隊保温調理器 KS-2819 2つのメニューを一度につくれる同時調理機能付き ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 2.8L×2 （約）21cm （約）直径28×高さ29cm （約）2.79kg クーンリコン ホットパン レット 機能性とデザイン性を兼ね備えた保温調理鍋 ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 3L 26.9cm 幅32.7×奥行27×高さ15.2cm 2.624kg アイリスオーヤマ ダブル真空保温調理鍋 おまかせさん ブラック 「保温」「保冷」の2通りの使い方ができる ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 2.7L 18cm （約）幅24.65×奥行25.83×高さ20.1cm （約）1.8kg サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ オリーブ 手軽に持ち運びできるハンドル付き ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 3L （約）20cm （約）幅25.5×奥行25.5×高さ18cm （約）2.4kg スケーター 真空保温調理鍋 37495-1-STKHC27 真空 保温 調理鍋 3-5人用 デリカクック サーマルクッカー 多機能で使いやすいステンレス製の保温調理鍋 ガス, IH, ハロゲンヒーター, シーズーヒーター 2.7L 17.5cm 口径20.5×高さ20cm 3.8kg 曙産業 保温調理鍋 RE-312 より手軽に加熱できる電子レンジタイプ 電子レンジ 1.4L メーカー記載なし 幅30×奥行24.5×高さ16.1cm 0.845kg ピーコック魔法瓶工業 イルマ リビングジャー ACA-160_W ホワイト 一人暮らしの方におすすめ！容量1.72Lのコンパクトタイプ 電子レンジ 1.72L メーカー記載なし （約）幅23.7×奥行20.2×高さ18.1cm （約）1.15kg保温調理鍋のおすすめ商品比較一覧表
【直火・IH対応】保温調理鍋のおすすめ9選
サーモス真空保温調理器 シャトルシェフ クリアブラウン
参考価格10,264円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
三層構造の底面で食材の焦げ付きを防ぐ
機能的で使いやすい保温調理鍋です。真空構造の保温容器が外に熱を逃さないため、食材を長時間じっくりと煮込めるのが特徴です。また、5.0mmの厚みがある内鍋の底面により、焦げ付きを防いで料理をおいしく仕上げます。さらに内鍋用のガラス蓋は、保温容器の蓋の裏側にセットできるので収納場所に困りません。IH、ガス、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど様々な熱源に対応可能です。
おすすめポイント
三層構造の底面で食材の焦げ付きを防ぐ
機能的で使いやすい保温調理鍋です。真空構造の保温容器が外に熱を逃さないため、食材を長時間じっくりと煮込めるのが特徴です。また、5.0mmの厚みがある内鍋の底面により、焦げ付きを防いで料理をおいしく仕上げます。さらに内鍋用のガラス蓋は、保温容器の蓋の裏側にセットできるので収納場所に困りません。IH、ガス、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど様々な熱源に対応可能です。
サーモス真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L (3~5人用) クールグレー 調理鍋ふっ素コーティング加工 KBJ-3001 CGY クールグレー
参考価格7,330円出典：Amazon.co.jp
サーモス真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L (3~5人用) クールグレー 調理鍋ふっ素コーティング加工 KBJ-3001 CGY クールグレー
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おすすめポイント
すっきりとしたシンプルなデザインで食卓をおしゃれに演出
高温を長時間持続できる保温調理鍋です。ステンレス製魔法びんと同じ構造の保温容器が放熱を防ぎ、食材をじっくりと調理しておいしさを引き出します。また、内鍋はフッ素コーティングを施した三層構造で焦げ付きにくく、汚れが落ちやすいのが特徴です。さらに蓋は強化ガラス製で、食材の状態が一目で確認できます。
おすすめポイント
すっきりとしたシンプルなデザインで食卓をおしゃれに演出
高温を長時間持続できる保温調理鍋です。ステンレス製魔法びんと同じ構造の保温容器が放熱を防ぎ、食材をじっくりと調理しておいしさを引き出します。また、内鍋はフッ素コーティングを施した三層構造で焦げ付きにくく、汚れが落ちやすいのが特徴です。さらに蓋は強化ガラス製で、食材の状態が一目で確認できます。
パール金属真空保温 調理鍋 調理器 3.2L 3~5人用 ブラック エコックII HB-6446 ブラック
参考価格6,205円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
あたたかさが持続する真空断熱構造の保温調理鍋
食材をおいしく煮込む保温調理鍋です。内鍋の底面は、ステンレスとアルミニウムを使用した三層構造で、熱が伝わりやすいのが特徴です。また、真空断熱構造の保温容器が長時間高温をキープし、余熱だけで調理が完成します。さらに30通りの豊富なメニューが記載されたレシピブック付きで、毎日の献立づくりに役立ちます。
おすすめポイント
あたたかさが持続する真空断熱構造の保温調理鍋
食材をおいしく煮込む保温調理鍋です。内鍋の底面は、ステンレスとアルミニウムを使用した三層構造で、熱が伝わりやすいのが特徴です。また、真空断熱構造の保温容器が長時間高温をキープし、余熱だけで調理が完成します。さらに30通りの豊富なメニューが記載されたレシピブック付きで、毎日の献立づくりに役立ちます。
サーモス真空保温調理器 シャトルシェフ ブラック
参考価格18,050円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
大家族におすすめ！容量6Lの大容量タイプ
白米を約7合炊ける大型の保温調理鍋です。7～9人用の大容量タイプで、人数の多い家庭や大勢でのホームパーティー、飲食店などの業務用におすすめです。また、内鍋の底面は厚みのある三層構造で熱をしっかり伝えるほか、魔法瓶の仕組みを生かした保温容器がじっくりと食材を煮込んでおいしく仕上げます。200VのIHクッキングヒーターに対応可能です。
おすすめポイント
大家族におすすめ！容量6Lの大容量タイプ
白米を約7合炊ける大型の保温調理鍋です。7～9人用の大容量タイプで、人数の多い家庭や大勢でのホームパーティー、飲食店などの業務用におすすめです。また、内鍋の底面は厚みのある三層構造で熱をしっかり伝えるほか、魔法瓶の仕組みを生かした保温容器がじっくりと食材を煮込んでおいしく仕上げます。200VのIHクッキングヒーターに対応可能です。
杉山金属カンタン大好き 節約応援隊保温調理器 KS-2819
参考価格9,680円購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
2つのメニューを一度につくれる同時調理機能付き
同時調理機能付きの保温調理鍋です。内鍋が2つ付いているので、一度に2種類のメニューをつくれます。調理時間の短縮につながるほか、ガス代や電気代を節約できるのが魅力です。また、保温容器の表面にスープカレーやポトフ、ロールキャベツなど9個のレシピがくわしく記載されているので、様々な料理に挑戦できます。さらに携帯しやすい小型サイズなので、ピクニックやキャンプなどにも持ち運びが可能です。
おすすめポイント
2つのメニューを一度につくれる同時調理機能付き
同時調理機能付きの保温調理鍋です。内鍋が2つ付いているので、一度に2種類のメニューをつくれます。調理時間の短縮につながるほか、ガス代や電気代を節約できるのが魅力です。また、保温容器の表面にスープカレーやポトフ、ロールキャベツなど9個のレシピがくわしく記載されているので、様々な料理に挑戦できます。さらに携帯しやすい小型サイズなので、ピクニックやキャンプなどにも持ち運びが可能です。
クーンリコンホットパン レット
参考価格37,180円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
機能性とデザイン性を兼ね備えた保温調理鍋
スイス生まれのおしゃれな保温調理鍋です。断熱効果の高い二重構造の保温容器により、食材をゆっくりと保温しながら調理します。また、加熱時間が短いため、食材の香りや栄養を逃しにくいのも特徴です。ガスとIHの両方の熱源に対応しているほか、そのまま食卓に出せるかわいらしいデザインも魅力です。
おすすめポイント
機能性とデザイン性を兼ね備えた保温調理鍋
スイス生まれのおしゃれな保温調理鍋です。断熱効果の高い二重構造の保温容器により、食材をゆっくりと保温しながら調理します。また、加熱時間が短いため、食材の香りや栄養を逃しにくいのも特徴です。ガスとIHの両方の熱源に対応しているほか、そのまま食卓に出せるかわいらしいデザインも魅力です。
アイリスオーヤマダブル真空保温調理鍋 おまかせさん ブラック
参考価格9,800円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
「保温」「保冷」の2通りの使い方ができる
多くの便利機能が備わった保温調理鍋です。保温容器の「本体」と「蓋」の両方が真空断熱構造のため、しっかりと放熱を抑えて長時間高温をキープできます。また、氷を入れるとジュースやワインなどを冷やす保冷容器としても使用可能です。ロック機能付きなので、あやまって倒しても、中身が飛び出す心配がありません。
おすすめポイント
「保温」「保冷」の2通りの使い方ができる
多くの便利機能が備わった保温調理鍋です。保温容器の「本体」と「蓋」の両方が真空断熱構造のため、しっかりと放熱を抑えて長時間高温をキープできます。また、氷を入れるとジュースやワインなどを冷やす保冷容器としても使用可能です。ロック機能付きなので、あやまって倒しても、中身が飛び出す心配がありません。
サーモス真空保温調理器 シャトルシェフ オリーブ
参考価格17,800円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
手軽に持ち運びできるハンドル付き
3Lの中型の保温調理鍋です。3〜5人用で、白米であれば約3合炊けます。IH、ガス、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど対応できる熱源も豊富です。また、置き場所に困りがちな内鍋の蓋は、保存容器の蓋の内側に収納できるほか、携帯しやすいハンドル付きで、キャンプやバーベキュー、花見、運動会などのアウトドアやイベントの際にも手軽に持ち運べます。
おすすめポイント
手軽に持ち運びできるハンドル付き
3Lの中型の保温調理鍋です。3〜5人用で、白米であれば約3合炊けます。IH、ガス、電気プレート、ハロゲンヒーター、シーズヒーターなど対応できる熱源も豊富です。また、置き場所に困りがちな内鍋の蓋は、保存容器の蓋の内側に収納できるほか、携帯しやすいハンドル付きで、キャンプやバーベキュー、花見、運動会などのアウトドアやイベントの際にも手軽に持ち運べます。
スケーター真空保温調理鍋 37495-1-STKHC27 真空 保温 調理鍋 3-5人用 デリカクック サーマルクッカー
参考価格12,380円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
多機能で使いやすいステンレス製の保温調理鍋
少ない手間で本格的な料理をつくれる保温調理鍋です。保温容器の蓋と本体に真空断熱構造を採用し、高温を長時間持続して材料をじっくりと煮込むため、効率的に本格的な料理をつくれます。また、IH、ガスコンロ、電気プレート、ハロゲン、シーズなど様々な熱源に対応しているのも魅力です。さらにロック機能付きで転倒しても中身がこぼれないほか、ドリンクなどを冷やせる保冷機能も付いています。
おすすめポイント
多機能で使いやすいステンレス製の保温調理鍋
少ない手間で本格的な料理をつくれる保温調理鍋です。保温容器の蓋と本体に真空断熱構造を採用し、高温を長時間持続して材料をじっくりと煮込むため、効率的に本格的な料理をつくれます。また、IH、ガスコンロ、電気プレート、ハロゲン、シーズなど様々な熱源に対応しているのも魅力です。さらにロック機能付きで転倒しても中身がこぼれないほか、ドリンクなどを冷やせる保冷機能も付いています。
【電子レンジ対応】保温調理鍋のおすすめ2選
曙産業保温調理鍋 RE-312
参考価格1,980円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
より手軽に加熱できる電子レンジタイプ
電子レンジ対応の保温調理鍋です。食材を入れた内鍋を電子レンジで加熱した後、保温容器に入れてじっくりと余熱であたためます。火を使わないため手間が少ないほか、小さな子どものいる家庭でも安全に使えるのが特徴です。また、内鍋は食器洗い乾燥機で洗えるのでより手軽にお手入れができます。
おすすめポイント
より手軽に加熱できる電子レンジタイプ
電子レンジ対応の保温調理鍋です。食材を入れた内鍋を電子レンジで加熱した後、保温容器に入れてじっくりと余熱であたためます。火を使わないため手間が少ないほか、小さな子どものいる家庭でも安全に使えるのが特徴です。また、内鍋は食器洗い乾燥機で洗えるのでより手軽にお手入れができます。
ピーコック魔法瓶工業イルマ リビングジャー ACA-160_W ホワイト
参考価格5,127円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
一人暮らしの方におすすめ！容量1.72Lのコンパクトタイプ
小型の保温調理鍋です。内鍋を直火にかけず電子レンジであたためるため、火加減を気にする必要がないほか、煮崩れや焦げつきなどの心配もありません。また、真空二重構造の保温容器により放熱を防ぎ、長時間高温を持続して食材をふっくらとやわらかく調理します。内鍋は食器洗い乾燥機を使えるので、お手入れの手間がなく衛生的に使えるのが魅力です。
おすすめポイント
一人暮らしの方におすすめ！容量1.72Lのコンパクトタイプ
小型の保温調理鍋です。内鍋を直火にかけず電子レンジであたためるため、火加減を気にする必要がないほか、煮崩れや焦げつきなどの心配もありません。また、真空二重構造の保温容器により放熱を防ぎ、長時間高温を持続して食材をふっくらとやわらかく調理します。内鍋は食器洗い乾燥機を使えるので、お手入れの手間がなく衛生的に使えるのが魅力です。
保温調理鍋の使い方
保温中に蓋を開けると、内部の温度が下がりうまく調理ができません。またあまりに長時間保温すると、煮込み過ぎて味が落ちたり、食材が腐敗したりする可能性があるので気をつけましょう。なお、商品によって使い方が多少異なるため、事前に取扱説明書で確認してください。
- 保温調理鍋の内鍋に材料を入れて火にかける
- 材料に好みの味付けをする
- 沸騰したら内鍋を火からおろし、保温容器に入れる
- 余熱でじっくり煮込む
- 一定時間保温したら完成
保温調理鍋を使ったレシピ
ポークスープカレー
大きめの肉がゴロゴロ入ったポークスープカレーです。キウイと赤ワインに漬け込んだやわらかい豚肉と、シナモンなど数種類のスパイスの香りが食欲をそそります。
ゆで鶏の三色だれ
「ネギ塩」「ごま味噌」「甘辛ピーナッツ」の3つのおいしいたれをかけたゆで鶏です。きゅうりやパクチーと一緒に食べると、深みのあるたれの味とシャキシャキとした食感を同時に楽しめます。
ストウブ鍋もチェック
ストウブ鍋は、重厚感のある鋳物ホーロー鍋で、熱伝導率や蓄熱性に優れているため料理が冷めにくい特徴があります。選び方やおすすめの商品も紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
保温調理鍋の売れ筋ランキングもチェック
保温調理鍋の楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。