おでん鍋のおすすめ14選！大きな業務用や電気式も

企画・制作：

HEIM編集部 キッチン用品 チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。キッチン用品チームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

おでん鍋の選び方

熱源のタイプで選ぶ

電気式は誰でも簡単に調理できる

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電気式のおでん鍋は、料理に慣れていない方でも簡単におでんを作れます。煮込み温度を一定に保つ温度調節機能が付いており、弱火で芯までじっくり煮込めるのがメリットです。材料を直接入れて調理するタイプと、鍋で作ったおでんを移して保温するタイプがあります。また、火を使わず調理できるので、おでんを煮込みながら他の家事と同時進行したい方や、目が離せない子どものいる家庭におすすめです。

直火式は強い火力で一気に加熱できる

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直火式は、ガスコンロや卓上カセットコンロで煮込めるタイプです。電気式と比較してリーズナブルに入手できて、ホーローや土鍋など好みの素材からも選べます。また、ガスやIHの強い火力で一気に加熱できるのも魅力です。一方、長時間煮込むと煮詰まりやすいのがデメリットですが、他の調理でも使える汎用性の高い鍋を求める方には直火式がおすすめです。

直火式はIH対応かチェック

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直火式のおでん鍋を選ぶ際には、対応する熱源をチェックしましょう。ガスコンロで使用できてもIHに対応していないと、オール電化の家庭や卓上調理器で使用できない場合もあります。見分ける方法は、磁石がくっつけばIHでの使用が可能で、つかなければ使用できません。

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使用人数にあわせてサイズを選ぶ

おでん鍋のサイズは使う人数にあわせて選ぶのがおすすめです。パーティーや大人数で楽しむなら、直径30cm以上の大きめのサイズや寸胴鍋が適しています。ファミリー用なら25cm程度のサイズを選ぶと他の料理にも使いやすく便利です。土鍋なら幅が広くて浅めの8〜9号がおすすめです。また、1人用でも小さすぎると煮込むうちに煮詰まるので、ゆとりを持たせた20cm程度のものを選びましょう。

素材で選ぶ

ホーロー製は保温性が高い

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ホーロー製のおでん鍋は保温性の高さが魅力です。おでんは火から下ろして温度が下がっていく間にも味が染み込むため、冷めにくいホーロー製の鍋が適しています。また、熱伝導率が高く厚手で、ムラなく素材に熱が伝わるのもメリットです。ホーロー製の鍋はずっしり重い点がデメリットですが、長時間煮炊きしても焦げ付きにくい素材です。

ステンレス・アルミ製は熱が伝わりやすくお手入れが簡単

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ステンレス製やアルミ製のおでん鍋は、熱が伝わりやすくお手入れが簡単なのがメリットです。ステンレス製はホーロー製よりも軽量で保温性も高く、中まで味の染みたおでんに仕上がります。一方、アルミ製はステンレスよりも熱伝導率が高く、サイズが大きくなっても軽く持てる点がメリットです。一度にたくさんのおでんをつくりたい方には、ステンレスやアルミ製がおすすめです。

陶器製（土鍋）は蓄熱性に優れている

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陶器製の土鍋は、他の素材と比較して蓄熱性に優れています。強火で煮ることはできませんが、沸騰寸前の火加減で長時間温めるように煮込むのが得意です。また、直火の熱を土鍋自体が蓄えるため、早めに火から下ろしても味が染み込みやすく、ガス代の節約にもなります。陶器製なので衝撃で割れる危険性があり、比較的広い収納場所が必要な点がデメリットです。

土鍋のおすすめ16選！セラミック製や1人用も

形で選ぶ

丸型は様々な料理にも使いやすい

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丸型のおでん鍋は、日常的な料理にも使える扱いやすさがメリットです。また、丸型の鍋は素材やサイズなどが豊富なので、自分にちょうど良い使い勝手や好みのデザインを選びやすくなっています。隙間なく収納したい場合にはスペースにロスは出ますが、角がない分洗いやすいのも利点です。おでん専用の鍋ではなく、何にでも兼用できる鍋がほしい方におすすめです。

角型（四角）は本格的なおでんをつくれる

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自宅でも本格的なおでんをつくりたい場合は、角形のおでん鍋がおすすめです。様々な具材を串に刺しても並べやすく、お店のような雰囲気を演出できます。おでん以外の用途では使いにくい形状なのがデメリットですが、長いパスタを茹でたり、すき焼きをつくったりなども可能です。

仕切りの有無をチェック

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おでん鍋を選ぶ際には、仕切りの有無にも注目しましょう。仕切りがあると食材ごとに区分けできるだけでなく、荷崩れを防ぎながら長時間煮込めます。また、見た目を整えられるのもメリットです。仕切りが取り外せるものはお手入れも簡単で、衛生的に使えます。

おでん鍋のおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント
	遠藤商事 電気おでん鍋	楽天市場62,699円 Amazon73,646円 Yahoo!64,701円	温度調節が簡単で出汁が煮詰まりにくい電気タイプ
	中央産業 卓上電気おでん鍋 武蔵	楽天市場7,731円 Amazon5,950円 Yahoo!6,069円	焦げ付きにくい加工が施された少人数向け
	ライソン 卓上おでん鍋 ブラック	楽天市場2,479円 Amazon2,200円 Yahoo!2,480円	適温を保てる自動温度調節機能付きの1人用サイズ
	中央産業 電気保温おでん鍋	楽天市場9,345円 Amazon6,980円 Yahoo!7,619円	取り外し可能な仕切りと割れ蓋を採用
	ブランド おでん鍋	楽天市場 Amazon6,980円 Yahoo!8,922円	1年中活用できて後片付けも簡単
	和平フレイズ 豊味庵 両手鍋 アルミ	楽天市場2,229円 Amazon2,427円 Yahoo!2,645円	軽くて使いやすい大きめサイズ
	スズ木 京型土鍋 瑠璃釉	楽天市場2,304円 Amazon3,080円 Yahoo!2,415円	本格的なデザインでスタッキング可能な小さめサイズ
	ヨシカワ おうちでなべ！ おでん鍋 25cm	楽天市場 Amazon Yahoo!	シンプルで使い勝手の良いIH対応タイプ
	宮崎製作所 おでん湯豆腐鍋	楽天市場6,590円 Amazon5,991円 Yahoo!6,454円	付属パーツが多く多機能なオールステンレス製
	遠藤商事 業務用 丸型おでん鍋 木蓋付 大	楽天市場17,481円 Amazon17,891円 Yahoo!17,482円	9.8Lの大容量サイズでも均一に温めやすい構造を採用
	和平フレイズ 両手鍋 シルバー	楽天市場3,780円 Amazon4,445円 Yahoo!3,880円	中身の様子が良く見えやすい大型タイプ
	ドウシシャ エバークック 両手鍋	楽天市場7,678円 Amazon7,000円 Yahoo!10,510円	広く浅い形状でもふきこぼれにくい構造を採用
	ニトリ ステンレス大型鍋	楽天市場 Amazon Yahoo!	ピタッと隙間なく閉まる蓋付きで吹きこぼしにくい
	高木金属 ホーローあじわい鍋 平安 27cm 平安(へいあん)	楽天市場3,122円 Amazon3,620円 Yahoo!3,620円	におい移りしにくく洗いやすいガラスコーティング

• 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
• 比較表内の空欄部分は調査中です。

【電気式】おでん鍋のおすすめ5選

【直火専用】おでん鍋のおすすめ2選

【IH対応】おでん鍋のおすすめ7選

おでんの基本レシピ

薄味で素材の旨みが引き立つおでんの基本レシピです。だし汁にコンソメを加えたり、ウインナーやロールキャベツをプラスすると、ひと味違う洋風おでんにもアレンジできます。

1. 出汁、醤油、みりんなどをあわせてだし汁をつくる
2. 切った食材を下茹でする
3. おでんの出汁に食材を入れて弱火で煮込む

レトルトおでんもチェック

レトルトおでんは、温めるだけで簡単に味わうことができる商品です。1人暮らしや忙しい時に、より手軽におでんを食べたい場合におすすめです。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

レトルトおでんのおすすめ9選！静岡おでんや減塩タイプも