アク取りのおすすめ21選!お玉タイプやシートタイプも

アク取りのおすすめ21選!お玉タイプやシートタイプも

アク(灰汁)取りは、鍋料理や煮物のときに浮いてくるアクを取るのに使う料理道具です。スタンダードなお玉タイプや、なでてアクを取り除くブラシタイプ、汁の取り分けにも使えるスプーンタイプ、使い捨てのシートタイプといった種類があります。ステンレス製の頑丈なものや、鍋を傷つけにくいシリコン製、アク取り・かす揚げ兼用の商品から選ぶことも可能です。今回はなぜアク取りをするのかという意味と、かす揚げとの違い、アク取りの選び方、ニトリ、100均のダイソー、無印良品、「アク取りさん」、「リードクッキングペーパー」などのおすすめの商品を紹介します。あわせてアクの簡単なとり方も紹介します。

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なぜアク取りをするのか

アク取りは、食材の渋みやえぐみといった、不要な成分を取り除くことを目的に行います。アク取りをすることで、くさみや煮汁のにごりを抑えられ、料理をおいしく仕上げることが可能です。アク取りはアクを上手くすくえるようにつくられた専用の料理道具で、細かなアクを取れるものや、煮汁を減らさずにアク取りできるものなども販売されています。

かす揚げとの違いは?兼用はできる?

アク取りとかす揚げとの違いは、網目部分の大きさと使用目的です。一般的にアク取りは網目が小さめで、調理中に出る細かなアクをすくうことができます。一方かす揚げは網目が少し大きめで、揚げ物をした後に出る揚げかすを取ることに特化しています。アク取りの中には揚げ物に対応していないものもあるため、基本的に兼用は推奨されていませんが、一部アク取り・かす揚げ兼用で使える商品も販売されています。

アク取りの選び方

形状で選ぶ

形状で選ぶ

お玉タイプ|種類が豊富

お玉タイプのアク取りは、種類が豊富で、様々な商品から用途に合ったものを選べるのがメリットです。すくう部分がメッシュになったタイプや、穴や溝が付いたタイプ、スプーンタイプなどがあります。メッシュタイプは細かなアクをすくうことができ、穴や溝付きタイプは目詰まりしにくいのが特徴です。スプーンタイプは食材だけでなく汁の取り分けに便利で、調理後洗いやすいのが魅力です。

落し蓋タイプ|手軽に広範囲のアクを取れる

落し蓋タイプのアク取りは、食材の上に乗せて煮ることで、手軽にアクを取れるのが特徴です。裏面や側面の凹凸部分で、浮き出たアクをキャッチする仕組みになっています。お玉タイプのようにピンポイントでアクを取ることはできませんが、落し蓋効果も得られて、一度に広範囲のアクを取れるのがメリットです。鍋がアク取りよりも小さいと機能しないため、対応する鍋のサイズを確認して選びましょう。

ブラシタイプ|細かな部分のアク取りに適す

ブラシタイプのアク取りは、汁の表面をなでることで、簡単にアクを取れるのが特徴です。毛先は細く柔らかで、具材の煮崩れを抑えながらアクをキャッチできます。鍋の縁や食材の隙間など、細かな部分のアク取りに向いています。アクだけを取り除くことができ、煮汁が減るのを抑えられるのもメリットです。比較的コンパクトなものが多く、卓上で鍋をするときのアク取りにもおすすめです。

ステンレス製もおすすめ

ステンレス製のアク取りは、サビに強く、耐久性に優れているのが特徴です。耐熱性も高いため熱で変形しにくく、長く愛用できます。におい移りが少ないのでお手入れも簡単で、食洗機対応の商品も販売されています。なお、アク取りの素材としては、ナイロンやシリコンも多く採用されています。柔らかな素材で、鍋を傷つけずにアク取りをしたい場合におすすめです。

シートタイプもチェック

シートタイプのアク取りは、使い捨てできて、料理の後に洗う手間を省けるのがメリットです。食材の上にシートを乗せて煮ることで、アクや余分な油も取り除けます。落し蓋効果もあり、煮崩れを抑えて料理がおいしく仕上がるのがメリットです。鍋にそのまま入れて使える円形の専用商品や、アク取り対応のキッチンペーパーなどがあり、圧力鍋に使えるものも販売されています。

アク取りのおすすめ商品比較一覧表

商品

販売サイト

おすすめポイント

ステンレス あくとり

良品計画

無印良品 ステンレス あくとり

食洗機対応のサビに強いステンレス製

【デコホーム商品】ステンレス あく取り 大

ニトリ

【デコホーム商品】ステンレス あく取り 大

頑丈なステンレス製のアク取り

あく取り名人 板前さん 板前さん

下村企販

あく取り名人 板前さん 板前さん

細かなアクをしっかりキャッチ

あくとりさん 中

テルナ

イワタニ あくとりさん 中

アクだけをすくう独自の構造

アク取り奉行 アク取りお玉 黒(AK-104)

アポロン

アク取り奉行 アク取りお玉 黒(AK-104)

汁を減らさずにアクを取れる

あく取り 12:あくとり

ナガオ

ワイワイキッチン あく取り 12:あくとり

自立する台座付きのアク取り

エリプス あく取り・かす揚げ

パール金属

エリプス あく取り・かす揚げ

アク取りとかす揚げ兼用可能

あく取り ミニ ブラウン

サンクラフト

モクハウス あく取り ミニ ブラウン

木柄が付いたおしゃれなデザイン

アク取り カスあげ お玉 シルバー

koalee

アク取り カスあげ お玉 シルバー

目詰まりしにくいパンチングタイプ

ミニあく取り ブラック

和平フレイズ

ミニあく取り ブラック

耐久性が高く長く使える

あくも取れる スプーン 日本製 レッド

貝印

カイハウスセレクト あくも取れる スプーン 日本製 レッド

食卓での鍋に便利なナイロン製スプーン

おたま・レードル アク取りお玉 イエロー

タイガークラウン

おたま・レードル アク取りお玉 イエロー

煮汁を減らさずにアクを取れるのが魅力

煮込み具合が見える落とし蓋 19cm 透明 フック付き クリア

下村企販

煮込み具合が見える落とし蓋 19cm 透明 フック付き クリア

アク取り機能付きの透明な落し蓋

木製 あく取り落し蓋(杉材) AOT0616

ヤマコー

木製 あく取り落し蓋(杉材) AOT0616

蓋裏のギザギザでアクをキャッチする

シリコンあく取り落とし蓋

ニーズ

シリコンあく取り落とし蓋

アク取りやスチーム調理にも使える

あく取りブラシAL−16

サンクラフト

愛妻専科 あく取りブラシAL−16

優れた品質と高級感のあるデザインが魅力

ポアソンキッチン あくとりブラシ

マーナ

ポアソンキッチン あくとりブラシ

具材を崩さずにアク取りできる

アク取り名人

ダイソー

アク取り名人

油やアクを手軽に取り除ける

クッキングペーパー ダブル 76枚

ライオン

リード クッキングペーパー ダブル 76枚

多用途に使える厚手のクッキングペーパー

アクも油もとるシート 調理用シート 大 12枚

ライオン

リード アクも油もとるシート 調理用シート 大 12枚

煮汁を残して油とアクを吸いとる

アク・脂取りシート 丸型 直径20cm 12枚入

旭化成

クックパー アク・脂取りシート 丸型 直径20cm 12枚入

しっかりとした質感でヨレにくい

  • 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
  • 比較表内の空欄部分は調査中です。

【お玉タイプ】アク取りのおすすめ12選

良品計画無印良品 ステンレス あくとり

参考価格690

出典:www.muji.com

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おすすめポイント

食洗機対応のサビに強いステンレス製

サビに強くスタイリッシュなデザインの、ステンレス製のアク取りです。網目の目が小さく、細かなアクもすくいやすいのが特徴です。持ち手は適度な長さがあり、鍋から距離を取ってアク取りを行えます。食洗機に対応しており、お手入れを簡単に済ませられるのもポイントです。

おすすめポイント

食洗機対応のサビに強いステンレス製

サビに強くスタイリッシュなデザインの、ステンレス製のアク取りです。網目の目が小さく、細かなアクもすくいやすいのが特徴です。持ち手は適度な長さがあり、鍋から距離を取ってアク取りを行えます。食洗機に対応しており、お手入れを簡単に済ませられるのもポイントです。

ニトリ【デコホーム商品】ステンレス あく取り 大

参考価格349

おすすめポイント

頑丈なステンレス製のアク取り

耐久性に優れた、ステンレス製のアク取りです。メッシュの目が細かく、食材から出たアクを丁寧にすくいとることが可能です。ハンドルはポリプロピレン製で適度に丸みを帯びていて、握りやすくなっています。食洗機に対応しており、食器や調理器具と一緒にお手入れできます。

おすすめポイント

頑丈なステンレス製のアク取り

耐久性に優れた、ステンレス製のアク取りです。メッシュの目が細かく、食材から出たアクを丁寧にすくいとることが可能です。ハンドルはポリプロピレン製で適度に丸みを帯びていて、握りやすくなっています。食洗機に対応しており、食器や調理器具と一緒にお手入れできます。

下村企販あく取り名人 板前さん 板前さん

参考価格889

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

細かなアクをしっかりキャッチ

細かなあくも漏れなくキャッチする、メッシュ地のアク取りです。食材のえぐみやにおいが凝縮されたアクを、徹底的に取れるので、料理の風味を損ねずおいしく仕上げることができます。一般的なアク取りよりも柄の部分が長いので、鍋や煮物などの熱々の料理でも湯気があたりにくく、熱さが軽減されます。

おすすめポイント

細かなアクをしっかりキャッチ

細かなあくも漏れなくキャッチする、メッシュ地のアク取りです。食材のえぐみやにおいが凝縮されたアクを、徹底的に取れるので、料理の風味を損ねずおいしく仕上げることができます。一般的なアク取りよりも柄の部分が長いので、鍋や煮物などの熱々の料理でも湯気があたりにくく、熱さが軽減されます。

テルナイワタニ あくとりさん 中

参考価格2,220

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おすすめポイント

アクだけをすくう独自の構造

スープを減らさずにアクを取り除ける、アク取りです。底面に溝があってスープ抜けが良く、アクだけをすくうことが可能です。取ったアクは、水を入れたボウルにつけると簡単に落とせます。溝に油が詰まりにくく、アク取りのほかかす揚げとしても使えます。素材には汚れやサビに強いステンレスが使われていて、お手入れしながら衛生的に使えるのが魅力です。

おすすめポイント

アクだけをすくう独自の構造

スープを減らさずにアクを取り除ける、アク取りです。底面に溝があってスープ抜けが良く、アクだけをすくうことが可能です。取ったアクは、水を入れたボウルにつけると簡単に落とせます。溝に油が詰まりにくく、アク取りのほかかす揚げとしても使えます。素材には汚れやサビに強いステンレスが使われていて、お手入れしながら衛生的に使えるのが魅力です。

アポロンアク取り奉行 アク取りお玉 黒(AK-104)

参考価格1,260

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

汁を減らさずにアクを取れる

アクだけをすくえる、ナイロン製のアク取りです。ヘッド部分に切れ込みが入っており、汁の量を保ってアク取りが行えるのが特徴です。耐熱温度は220℃で、煮物や鍋料理のアク取りに活用できます。持ち手の先端に穴が開いていて、フックに吊り下げて省スペースで保管できます。

おすすめポイント

汁を減らさずにアクを取れる

アクだけをすくえる、ナイロン製のアク取りです。ヘッド部分に切れ込みが入っており、汁の量を保ってアク取りが行えるのが特徴です。耐熱温度は220℃で、煮物や鍋料理のアク取りに活用できます。持ち手の先端に穴が開いていて、フックに吊り下げて省スペースで保管できます。

ナガオワイワイキッチン あく取り 12:あくとり

参考価格671

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

自立する台座付きのアク取り

木製の台座が付いた、メッシュタイプのアク取りです。台座を使って自立させることができ、省スペースで保管できるのが特徴です。ミニサイズで取り回しやすく、狭いキッチンや卓上での料理に役立ちます。台座にはキュートな笑顔が描かれており、デザイン性と機能性を兼ね備えたアク取りを探している方におすすめです。

おすすめポイント

自立する台座付きのアク取り

木製の台座が付いた、メッシュタイプのアク取りです。台座を使って自立させることができ、省スペースで保管できるのが特徴です。ミニサイズで取り回しやすく、狭いキッチンや卓上での料理に役立ちます。台座にはキュートな笑顔が描かれており、デザイン性と機能性を兼ね備えたアク取りを探している方におすすめです。

パール金属エリプス あく取り・かす揚げ

参考価格577

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

アク取りとかす揚げ兼用可能

小さなアクやカスまでしっかりすくい取れる、細かい網目のアク取り、かす揚げです。サビや汚れに強いステンレス製の本体は、食洗器でも洗えるので、衛生的に使用できます。ハンドルの中芯には耐熱温度200℃のナイロンが使われているので、耐久性が高いのもポイントです。ステンレスのスタイリッシュな見た目と、扱いやすさを兼ね備えています。

おすすめポイント

アク取りとかす揚げ兼用可能

小さなアクやカスまでしっかりすくい取れる、細かい網目のアク取り、かす揚げです。サビや汚れに強いステンレス製の本体は、食洗器でも洗えるので、衛生的に使用できます。ハンドルの中芯には耐熱温度200℃のナイロンが使われているので、耐久性が高いのもポイントです。ステンレスのスタイリッシュな見た目と、扱いやすさを兼ね備えています。

サンクラフトモクハウス あく取り ミニ ブラウン

参考価格1,057

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

木柄が付いたおしゃれなデザイン

天然木の持ち手が付いた、アク取りです。握り心地が良く、ロゴがアクセントになったスタイリッシュなデザインが特徴です。小ぶりで小回りが利き、鍋料理のアク取りに役立ちます。持ち手の先端にはフックが付いており、キッチンの壁に吊り下げておしゃれにディスプレイすることも可能です。

おすすめポイント

木柄が付いたおしゃれなデザイン

天然木の持ち手が付いた、アク取りです。握り心地が良く、ロゴがアクセントになったスタイリッシュなデザインが特徴です。小ぶりで小回りが利き、鍋料理のアク取りに役立ちます。持ち手の先端にはフックが付いており、キッチンの壁に吊り下げておしゃれにディスプレイすることも可能です。

koaleeアク取り カスあげ お玉 シルバー

参考価格1,290

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

目詰まりしにくいパンチングタイプ

サビや熱に強い、201ステンレスを使用したアク取りです。色やにおい移りにも強く、衛生的に使えるのが特徴です。すくう部分はパンチング仕様になっていて目詰まりしにくく、取ったアクを簡単に洗い流すことができます。煮物や鍋料理のアク取りなどに、幅広く活用できます。

おすすめポイント

目詰まりしにくいパンチングタイプ

サビや熱に強い、201ステンレスを使用したアク取りです。色やにおい移りにも強く、衛生的に使えるのが特徴です。すくう部分はパンチング仕様になっていて目詰まりしにくく、取ったアクを簡単に洗い流すことができます。煮物や鍋料理のアク取りなどに、幅広く活用できます。

和平フレイズミニあく取り ブラック

参考価格357

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

耐久性が高く長く使える

サビや汚れに強い、ステンレス製のあく取りです。耐久性の高い素材で、長く使用したい方におすすめです。ハンドルは熱伝導性の低い樹脂を採用しているので、熱くなりにくいのが特徴です。目の細かい網目で小さなカスもしっかりすくえ、スムーズなあく取りが行えます。

おすすめポイント

耐久性が高く長く使える

サビや汚れに強い、ステンレス製のあく取りです。耐久性の高い素材で、長く使用したい方におすすめです。ハンドルは熱伝導性の低い樹脂を採用しているので、熱くなりにくいのが特徴です。目の細かい網目で小さなカスもしっかりすくえ、スムーズなあく取りが行えます。

貝印カイハウスセレクト あくも取れる スプーン 日本製 レッド

参考価格438

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

食卓での鍋に便利なナイロン製スプーン

具材の取り分けやアク取りもできる、ナイロン製のスプーンです。裏面に突起が付いていて、スープの表面を撫でるように動かすことでアクを取ることができます。すくう部分に適度な深さがあって持ち手は長すぎず、卓上での鍋料理に便利に活用できます。持ち手の先端にはフック穴が空いており、吊り下げて収納可能です。

おすすめポイント

食卓での鍋に便利なナイロン製スプーン

具材の取り分けやアク取りもできる、ナイロン製のスプーンです。裏面に突起が付いていて、スープの表面を撫でるように動かすことでアクを取ることができます。すくう部分に適度な深さがあって持ち手は長すぎず、卓上での鍋料理に便利に活用できます。持ち手の先端にはフック穴が空いており、吊り下げて収納可能です。

タイガークラウンおたま・レードル アク取りお玉 イエロー

参考価格884

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

煮汁を減らさずにアクを取れるのが魅力

アク取りのできるお玉です。ポリエーテルイミドが材質に使われていて、耐熱温度は204℃、耐例温度は-20℃です。裏側の突起にアクが吸着する仕組みになっており、スープの表面をなでることで簡単にアクをすくえます。食洗機対応で、お手入れしやすいのも魅力です。

おすすめポイント

煮汁を減らさずにアクを取れるのが魅力

アク取りのできるお玉です。ポリエーテルイミドが材質に使われていて、耐熱温度は204℃、耐例温度は-20℃です。裏側の突起にアクが吸着する仕組みになっており、スープの表面をなでることで簡単にアクをすくえます。食洗機対応で、お手入れしやすいのも魅力です。

【落し蓋タイプ】アク取りのおすすめ3選

下村企販煮込み具合が見える落とし蓋 19cm 透明 フック付き クリア

参考価格1,100

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

アク取り機能付きの透明な落し蓋

外周部分の凹凸加工でアク取りができる、落し蓋です。ポリメチルペンテンを材質に使った透明な落とし蓋で、蓋をした状態で中の様子を確認できるのが特徴です。20cm以上の鍋に対応しており、中央部には蓋を取るときに便利なフックが付いています。食洗機に対応していて、簡単にお手入れできます。

おすすめポイント

アク取り機能付きの透明な落し蓋

外周部分の凹凸加工でアク取りができる、落し蓋です。ポリメチルペンテンを材質に使った透明な落とし蓋で、蓋をした状態で中の様子を確認できるのが特徴です。20cm以上の鍋に対応しており、中央部には蓋を取るときに便利なフックが付いています。食洗機に対応していて、簡単にお手入れできます。

ヤマコー木製 あく取り落し蓋(杉材) AOT0616

参考価格511

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

蓋裏のギザギザでアクをキャッチする

杉材を使用した、木製のアク取り落し蓋です。裏面にアクをキャッチする溝が付いており、煮汁の表面をなでると広範囲のアクが一度に取れる仕組みになっています。溝に残ったアクは、水で流すと簡単に落とせます。蓋の効果で煮汁がまわりやすくなり、煮物などをおいしく仕上げられるのが魅力です。

おすすめポイント

蓋裏のギザギザでアクをキャッチする

杉材を使用した、木製のアク取り落し蓋です。裏面にアクをキャッチする溝が付いており、煮汁の表面をなでると広範囲のアクが一度に取れる仕組みになっています。溝に残ったアクは、水で流すと簡単に落とせます。蓋の効果で煮汁がまわりやすくなり、煮物などをおいしく仕上げられるのが魅力です。

ニーズシリコンあく取り落とし蓋

参考価格1,016

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おすすめポイント

アク取りやスチーム調理にも使える

シリコン製のアク取り落し蓋です。柔らかな質感で食材の煮崩れを抑えて調理でき、細かい突起で食材から出たアクをキャッチします。菜箸で持ち上げて簡単に蓋を取り外すことができ、洗って繰り返し使えます。全面に穴が空いていおり、電子レンジでのスチーム調理に活用できるのが魅力です。

おすすめポイント

アク取りやスチーム調理にも使える

シリコン製のアク取り落し蓋です。柔らかな質感で食材の煮崩れを抑えて調理でき、細かい突起で食材から出たアクをキャッチします。菜箸で持ち上げて簡単に蓋を取り外すことができ、洗って繰り返し使えます。全面に穴が空いていおり、電子レンジでのスチーム調理に活用できるのが魅力です。

【ブラシタイプ】アク取りのおすすめ2選

サンクラフト愛妻専科 あく取りブラシAL−16

参考価格861

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

優れた品質と高級感のあるデザインが魅力

ブラシの先でアクをキャッチする、アク取りブラシです。ブラシには馬毛が採用されています。持ち手には熱硬化性樹脂が使われいて、直火に触れても変形しにくいのが特徴です。機能的かつエレガントなデザインの商品で、キッチン道具にこだわりたい方におすすめです。

おすすめポイント

優れた品質と高級感のあるデザインが魅力

ブラシの先でアクをキャッチする、アク取りブラシです。ブラシには馬毛が採用されています。持ち手には熱硬化性樹脂が使われいて、直火に触れても変形しにくいのが特徴です。機能的かつエレガントなデザインの商品で、キッチン道具にこだわりたい方におすすめです。

マーナポアソンキッチン あくとりブラシ

参考価格734

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

具材を崩さずにアク取りできる

馬の毛でできたブラシタイプのアク取りです。ブラシの先でなでるだけで柔らかい馬の毛が食材の隙間まで入りこみ、取りにくい場所のアクまでしっかり取ることができます。具材を崩さず簡単に細かいアクが取れるので、子どもの料理のお手伝いとしてもおすすめできます。

おすすめポイント

具材を崩さずにアク取りできる

馬の毛でできたブラシタイプのアク取りです。ブラシの先でなでるだけで柔らかい馬の毛が食材の隙間まで入りこみ、取りにくい場所のアクまでしっかり取ることができます。具材を崩さず簡単に細かいアクが取れるので、子どもの料理のお手伝いとしてもおすすめできます。

【シートタイプ】アク取りのおすすめ4選

ダイソーアク取り名人

参考価格110

出典:jp.daisonet.com

おすすめポイント

油やアクを手軽に取り除ける

落し蓋として使える、アク取りシートです。食材の上に乗せることで、余分な油やくさみなどの原因になるアクを吸い取り、料理がおいしく仕上がります。シートの直径は約22cm、耐熱温度は115℃です。10枚入りの商品で、リーズナブルな価格で購入できるのが魅力です。

おすすめポイント

油やアクを手軽に取り除ける

落し蓋として使える、アク取りシートです。食材の上に乗せることで、余分な油やくさみなどの原因になるアクを吸い取り、料理がおいしく仕上がります。シートの直径は約22cm、耐熱温度は115℃です。10枚入りの商品で、リーズナブルな価格で購入できるのが魅力です。

ライオンリード クッキングペーパー ダブル 76枚

参考価格479

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

多用途に使える厚手のクッキングペーパー

落し蓋やアク取りなど色々な使い方ができる、クッキングペーパーです。厚手のフェルトタイプで調理中に破れにくく、電子レンジの加熱にも対応しています。レンジでの調理や解凍のほか、野菜の水切り、油切り、油こしにも活用できます。普段の料理だけでなく、アウトドアの調理にもおすすめです。

おすすめポイント

多用途に使える厚手のクッキングペーパー

落し蓋やアク取りなど色々な使い方ができる、クッキングペーパーです。厚手のフェルトタイプで調理中に破れにくく、電子レンジの加熱にも対応しています。レンジでの調理や解凍のほか、野菜の水切り、油切り、油こしにも活用できます。普段の料理だけでなく、アウトドアの調理にもおすすめです。

ライオンリード アクも油もとるシート 調理用シート 大 12枚

参考価格327

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

煮汁を残して油とアクを吸いとる

食材に乗せて調理することで油やアクを吸収する、調理用シートです。特殊素材のシートで、煮汁は吸わずに油やアクだけを吸着します。シートの周囲に切れ込みが入っており、鍋の縁のアクを吸い取ります。柔らかな質感で食材に馴染みやすく、落し蓋効果で煮崩れを抑えられるのがポイントです。圧力鍋にも使えて、煮物やカレーなどの調理におすすめです。

おすすめポイント

煮汁を残して油とアクを吸いとる

食材に乗せて調理することで油やアクを吸収する、調理用シートです。特殊素材のシートで、煮汁は吸わずに油やアクだけを吸着します。シートの周囲に切れ込みが入っており、鍋の縁のアクを吸い取ります。柔らかな質感で食材に馴染みやすく、落し蓋効果で煮崩れを抑えられるのがポイントです。圧力鍋にも使えて、煮物やカレーなどの調理におすすめです。

旭化成クックパー アク・脂取りシート 丸型 直径20cm 12枚入

参考価格205

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

しっかりとした質感でヨレにくい

アクや油脂をしっかりキャッチする、二層構造になったシートです。直径20cm以上の鍋に入れて使えます。アクと油脂だけ吸収するため、煮汁を減らさずに調理できます。しっかりとした質感で、使用後は箸でつまんで簡単に取り出せるのがポイントです。落とし蓋としても使えて、カレーや肉じゃがなどをつくる際におすすめです。

おすすめポイント

しっかりとした質感でヨレにくい

アクや油脂をしっかりキャッチする、二層構造になったシートです。直径20cm以上の鍋に入れて使えます。アクと油脂だけ吸収するため、煮汁を減らさずに調理できます。しっかりとした質感で、使用後は箸でつまんで簡単に取り出せるのがポイントです。落とし蓋としても使えて、カレーや肉じゃがなどをつくる際におすすめです。

アクの簡単な取り方

メッシュタイプやパンチングタイプのアク取りを使った、アクの簡単な取り方を紹介します。アクには旨味成分が含まれていることがあるので、適度に取るようにしましょう。

  1. アクの成分が固まり始めたタイミングで強火にする
  2. 鍋の表面に浮いてきたアクをアク取りで一気にすくう
  3. 水を張ったボウルでお玉を洗ってアクを落とす
  4. 鍋の縁に付いたアクも取り除く
  5. アク取りが終わったら火を弱くする

鍋もチェック

鍋料理や煮物料理を作るときに使う鍋用品を用途に合わせて使い分けるのもおすすめです。おすすめ商品や選び方を紹介しているので、合わせてチェックしてみてください。

アク取りの売れ筋ランキングもチェック

アク取りの楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

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