目次
しゃぶしゃぶ鍋の真ん中にはなぜ煙突がある？
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しゃぶしゃぶ鍋のスタンダードな形状である煙突型は、鍋の真ん中に大きな煙突が付いています。煙突をつくることで鍋の面積を広げて熱伝導率を高め、野菜やお肉を追加しても出汁の温度が下がりにくくなります。また、熱気を煙突部分から逃せるため、食材を鍋の中に入れて加熱する際に手が熱くなるのを防げるメリットもあります。
しゃぶしゃぶ鍋の選び方
形状を選ぶ
煙突型：効率よく加熱できるしゃぶしゃぶに特化した形
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煙突型のしゃぶしゃぶ鍋は、中央に煙突を備えたスタンダードな形状です。鍋の表面積が広いため効率よく加熱でき、野菜やお肉を入れてもすぐに火が通ります。本格的にしゃぶしゃぶを楽しみたい方にもおすすめです。
丸鍋型：しゃぶしゃぶ以外の鍋料理にも使える
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丸鍋型のしゃぶしゃぶ鍋は、煙突がなく一般的な両手鍋と同じような形状をしています。そのため、寄せ鍋や湯豆腐、煮物など、しゃぶしゃぶ以外の料理にも使いやすいです。
仕切り付きなら複数の味を楽しめる
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中央に仕切りが付いたしゃぶしゃぶ鍋は、スープの味が混ざらないため、豆乳出汁と味噌出汁など1度に異なる味わいの鍋が楽しめます。複数人数が集まる、鍋パーティーにもおすすめです。
素材を選ぶ
ステンレス製：お手入れが楽にできる
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ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋は、比較的安価で購入できるのが特徴です。汚れがこびりつきにくく、汚れても落としやすいためメンテナンスが簡単に行えます。熱伝導率も高く、おいしいしゃぶしゃぶが味わえます。
銅製：熱伝導率が高く本格的なおいしいしゃぶしゃぶを楽しめる
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銅製のしゃぶしゃぶ鍋は、熱伝導率の高さが特徴です。野菜やお肉を追加してもお湯の温度が下がりにくく、肉のうまみが閉じ込められるためおいしいしゃぶしゃぶに仕上がります。ただし、IH調理器具では使用できないため、ガスコンロでの調理となります。
人数にあったサイズを選ぶ
しゃぶしゃぶ鍋を購入する際は、食事をする人数にあったサイズかどうかを確認しましょう。使用人数に対しての鍋の大きさの目安は以下の通りです。
| 使用する人数 | しゃぶしゃぶ鍋の大きさ（目安） |
|---|---|
| 1人 | 直径18～20cm |
| 1〜2人 | 直径22cm前後 |
| 2～3人 | 直径26cm前後 |
| 3～4人 | 直径29cm前後 |
| 4～5人 | 直径32cm前後 |
自宅のキッチンにあわせてIH対応かチェック
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しゃぶしゃぶ鍋を購入する際には、自宅キッチンの熱源に対応可能かどうかを確認しましょう。ガスコンロであればほとんどの鍋が使用可能ですが、IH調理器具の場合は使えない商品があるため注意が必要です。銅製や煙突型はIH調理器具では使用できないことが多いため、IH対応かどうかを確認しましょう。
槌目仕上げをチェック
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しゃぶしゃぶ鍋には槌目仕上げでつくられた商品もあります。槌目仕上げはハンマートーンとも呼ばれ、板材にハンマーなどで打痕模様を打ち付けて仕上げる加工のことです。しゃぶしゃぶ鍋に槌目加工を施すことで鍋の加熱される面積が増えるため、熱伝導率が高まり途中で食材を追加してもお湯の温度が下がりにくくなります。
しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ商品比較表
商品画像
メーカー
竹越工業
パール金属
宮崎製作所
和平フレイズ
パール金属
池永鉄工
フジノス
和平フレイズ
ハリオ
パール金属
パール金属
ヨシカワ
商品名
銅しゃぶ鍋
純銅製 しゃぶしゃぶ鍋
オブジェ しゃぶしゃぶ鍋
しゃぶしゃぶ鍋 暖楽鍋
しゃぶしゃぶ鍋 NEWだんらん
しゃぶ鍋
ロイヤル クラデックス しゃぶしゃぶ鍋
匠弥 よせしゃぶ鍋
ステンレス鍋
ホーロー よせしゃぶ 両手鍋
プチクック ホーロー ガラス 蓋 しゃぶしゃぶ 鍋
寄せ鍋 贅 zei
参考価格
販売サイト
【煙突型】しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ5選
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熱伝導率が高い純銅製！お肉を入れてもすぐに沸騰
本体、蓋ともに純銅でつくられた、槌目加工のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が高いため、お肉を入れてもすぐに火が通ります。また、煙突型のため食材を追加してもスープの温度が下がりにくいのもポイントです。IH調理器具では使用できないため、ガスコンロで使用しましょう。
熱伝導率が高い純銅製！お肉を入れてもすぐに沸騰
本体、蓋ともに純銅でつくられた、槌目加工のしゃぶしゃぶ鍋です。熱伝導率が高いため、お肉を入れてもすぐに火が通ります。また、煙突型のため食材を追加してもスープの温度が下がりにくいのもポイントです。IH調理器具では使用できないため、ガスコンロで使用しましょう。
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熱が均一に伝わり肉のうまみを逃さない
ガス火専用の純銅製しゃぶしゃぶ鍋です。直径17cmのコンパクトサイズで、1人暮らしの方でも使いやすいです。銅は熱伝導が良く、均一に火が通るため肉のうまみを逃しません。ものづくりの産地、燕三条でつくられた、国産品のガス火専用商品です。
熱が均一に伝わり肉のうまみを逃さない
ガス火専用の純銅製しゃぶしゃぶ鍋です。直径17cmのコンパクトサイズで、1人暮らしの方でも使いやすいです。銅は熱伝導が良く、均一に火が通るため肉のうまみを逃しません。ものづくりの産地、燕三条でつくられた、国産品のガス火専用商品です。
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煙突型でもIHに対応
家庭で料亭気分が味わえる、ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋ですガスコンロとIH調理器具の両方に対応可能で、将来的にリフォームや引っ越しを行っても長く使えます。凹凸の少ないシンプルな形状で、汚れも落としやすいためメンテナンスが簡単です。直径25cmで、2～3人家族の家庭におすすめのサイズです。
煙突型でもIHに対応
家庭で料亭気分が味わえる、ステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋ですガスコンロとIH調理器具の両方に対応可能で、将来的にリフォームや引っ越しを行っても長く使えます。凹凸の少ないシンプルな形状で、汚れも落としやすいためメンテナンスが簡単です。直径25cmで、2～3人家族の家庭におすすめのサイズです。
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扱いやすいステンレス製！ガスコンロ専用
槌目加工を施したステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋です。中央の煙突部分にも熱が伝わるため、野菜やお肉を入れてもお湯の温度が下がりにくいのが魅力です。鍋表面に槌目加工が施されており、表面積が広く効率良く加熱できます。ステンレス製のため手入れが簡単で扱いやすいのもポイントです。
扱いやすいステンレス製！ガスコンロ専用
槌目加工を施したステンレス製のしゃぶしゃぶ鍋です。中央の煙突部分にも熱が伝わるため、野菜やお肉を入れてもお湯の温度が下がりにくいのが魅力です。鍋表面に槌目加工が施されており、表面積が広く効率良く加熱できます。ステンレス製のため手入れが簡単で扱いやすいのもポイントです。
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しゃぶしゃぶや湯豆腐におすすめの煙突型鍋
ガス火専用のステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。槌目加工を施しており、表面積が広く熱が伝わりやすいのが特徴です。しゃぶしゃぶをはじめ、湯豆腐などの調理にも活用できます。ステンレス製なのでお手入れが簡単にできるのもポイントです。
しゃぶしゃぶや湯豆腐におすすめの煙突型鍋
ガス火専用のステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。槌目加工を施しており、表面積が広く熱が伝わりやすいのが特徴です。しゃぶしゃぶをはじめ、湯豆腐などの調理にも活用できます。ステンレス製なのでお手入れが簡単にできるのもポイントです。
【丸鍋型】しゃぶしゃぶ鍋のおすすめ7選
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料理と一緒に鉄分が摂れる！鋳鉄製のしゃぶしゃぶ鍋
鋳鉄製の丸鍋型しゃぶしゃぶ鍋です。保温性が高いため、野菜をお肉を追加してもお湯の温度が下がりにくいです。調理の際に鍋から鉄分が溶け出すため、料理と共に鉄分が摂取できます。どっしりとした安定感がある形状で、IH調理器具に対応可能です。
料理と一緒に鉄分が摂れる！鋳鉄製のしゃぶしゃぶ鍋
鋳鉄製の丸鍋型しゃぶしゃぶ鍋です。保温性が高いため、野菜をお肉を追加してもお湯の温度が下がりにくいです。調理の際に鍋から鉄分が溶け出すため、料理と共に鉄分が摂取できます。どっしりとした安定感がある形状で、IH調理器具に対応可能です。
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中仕切り付きで2種類の出汁が味わえる
中仕切り付きの、ステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。電磁調理器の100V、200Vに対応可能です。直径約30cmの大きめサイズなので、5～6名程度でしゃぶしゃぶパーティーを行う際にも活用できます。中仕切りが付いているため、同時に異なる味の鍋が食べられます。
中仕切り付きで2種類の出汁が味わえる
中仕切り付きの、ステンレス製しゃぶしゃぶ鍋です。電磁調理器の100V、200Vに対応可能です。直径約30cmの大きめサイズなので、5～6名程度でしゃぶしゃぶパーティーを行う際にも活用できます。中仕切りが付いているため、同時に異なる味の鍋が食べられます。
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しゃぶしゃぶ鍋からそうめんまで多用途に使える
幅広い用途で活用できる、槌目加工が施された卓上鍋です。取っ手や蓋はなく、シンプルな丸鍋型をしています。しゃぶしゃぶや寄せ鍋用の鍋としてはもちろん、夏はそうめんの器としても使用できます。付属パーツがないため洗いやすく、ステンレス製なので汚れも簡単に落とせます。
しゃぶしゃぶ鍋からそうめんまで多用途に使える
幅広い用途で活用できる、槌目加工が施された卓上鍋です。取っ手や蓋はなく、シンプルな丸鍋型をしています。しゃぶしゃぶや寄せ鍋用の鍋としてはもちろん、夏はそうめんの器としても使用できます。付属パーツがないため洗いやすく、ステンレス製なので汚れも簡単に落とせます。
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透明なガラス製の蓋で中身の様子をチェックできる
IH対応の蓋付きのステンレス鍋です。縁が広くなっているので、中身を取るときに汁が飛び散りにくく、食卓で鍋ものや鍋焼きうどんを食べるときなどに活用できます。耐熱ガラス製の蓋で、調理中に中身の様子を確認できるのも特徴です。槌目模様のシンプルでおしゃれなデザインで、どんな食卓にもしっくりなじみます。
透明なガラス製の蓋で中身の様子をチェックできる
IH対応の蓋付きのステンレス鍋です。縁が広くなっているので、中身を取るときに汁が飛び散りにくく、食卓で鍋ものや鍋焼きうどんを食べるときなどに活用できます。耐熱ガラス製の蓋で、調理中に中身の様子を確認できるのも特徴です。槌目模様のシンプルでおしゃれなデザインで、どんな食卓にもしっくりなじみます。
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そのまま食卓に出してもおしゃれなホーロー鍋
しゃぶしゃぶ鍋や寄せ鍋などに活用できる、ホーロー製の両手鍋です。そのまま食卓に出してもおしゃれな落ち着いたデザインです。蓋は強化ガラス製で、調理中の様子が一目でわかります。におい移りや色移りが少なく、酸やアルカリに強いのも魅力です。
そのまま食卓に出してもおしゃれなホーロー鍋
しゃぶしゃぶ鍋や寄せ鍋などに活用できる、ホーロー製の両手鍋です。そのまま食卓に出してもおしゃれな落ち着いたデザインです。蓋は強化ガラス製で、調理中の様子が一目でわかります。におい移りや色移りが少なく、酸やアルカリに強いのも魅力です。
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ミニサイズのホーロー鍋！一人暮らしの方におすすめ
一人鍋にちょうど良いサイズ感の、小さめサイズのホーロー鍋です。ガスコンロとIH調理器具のどちらでも使用可能です。蓋は調理中の様子が一目でわかる強化ガラス製で、暑くなりにくい木製のつまみが付いています。におい移りや色移りが少なく、衛生的に使用できます。
ミニサイズのホーロー鍋！一人暮らしの方におすすめ
一人鍋にちょうど良いサイズ感の、小さめサイズのホーロー鍋です。ガスコンロとIH調理器具のどちらでも使用可能です。蓋は調理中の様子が一目でわかる強化ガラス製で、暑くなりにくい木製のつまみが付いています。におい移りや色移りが少なく、衛生的に使用できます。
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IHにもガス火にも対応できるステンレス製両手鍋
ステンレス製の両手鍋です。ガスコンロやIH調理器具、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーターなどの様々な熱源で使用可能です。寄せ鍋やしゃぶしゃぶなどの鍋物をはじめ、湯豆腐にも活用できます。ステンレス製のため、におい移りもなくお手入れも簡単にできるのが魅力です。
IHにもガス火にも対応できるステンレス製両手鍋
ステンレス製の両手鍋です。ガスコンロやIH調理器具、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーターなどの様々な熱源で使用可能です。寄せ鍋やしゃぶしゃぶなどの鍋物をはじめ、湯豆腐にも活用できます。ステンレス製のため、におい移りもなくお手入れも簡単にできるのが魅力です。
しゃぶしゃぶで使うアイテムもチェック
カセットコンロやアク取り、とんすいなどしゃぶしゃぶをする際に使うアイテムも紹介しています。あわせてチェックしてみてください。
