だしパックのおすすめ13選！あごだし入りや無塩タイプも

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HEIM編集部 調味料・食用油・スパイス チーム担当

「HEIM（ハイム）」は、暮らしをちょっと便利に、快適にするモノとの出会いを提供するサービスです。調味料・食用油・スパイスチームでは、編集部独自のリサーチに基づき、さまざまなモノの選び方やおすすめアイテムを紹介しています。

だしパックとは

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だしパックとは、かつお節、昆布、さば節、あごだし、しいたけなど、いくつもの素材がブレンドされて、ティーバッグのように1つの袋に封入されているタイプのだしです。魚介系が定番ですが、野菜のみが使われているだしもあります。だしパックは、袋のまま熱いお湯で煮出したり、水出ししたりできるので、こす必要がありません。使用後もパックのまま捨てられるので、廃棄の手間がかかりにくいのも魅力です。なお、商品によっては、袋を破って中身をとり出し、そのまま調味料として使えるものがあります。使用後のだしパックの中身を、ふりかけなどに再利用することもできます。

だしパックの選び方

素材ごとの特徴をチェック

かつおだし｜すっきりした味わいと香りが魅力

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かつおだしは、すっきりした味わいと香りが特徴です。昆布とならぶ定番の和風だし素材で、煮物、なべ、みそ汁、すまし汁、茶わん蒸しなど、幅広いメニューに活用できます。だしパックの材料に使われる場合、かつおを煮てからいぶしてつくった「荒節」、荒節に繰り返しカビつけをした「本枯れ節」などと記載されることもあります。

昆布だし｜うまみの強いあっさりした味わい

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昆布だしはうまみが強く、クセのないあっさりした味わいが特徴です。ほかの素材との相性も良く、かつお節とのあわせだしが定番です。昆布だしに使われる種類には、利尻昆布（りしりこんぶ）、羅臼昆布（らうすこんぶ）、真昆布（まこんぶ）、日高昆布（ひだかこんぶ）などがあります。鍋、うどん、みそ汁、炊き込みご飯、漬物など、様々なメニューにあいます。

あごだし｜深みのある味わいが特徴

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あごだしは、品のある深い味わいを楽しめるのが魅力です。「あご」とは、九州地方における「トビウオ」の呼び方であるため、あごだしはトビウオだしを表します。あごだしには、製法の違いにより、あご煮干しだし、あご燻製だし、焼きあごだしなどの種類があり、商品によって使われているタイプが異なります。あごだしは鍋、ラーメン、うどんなどにおすすめです。

いりこだし｜コクとうまみの強い味わいを楽しめる

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いりこだしはうまみが強く、コクのある味わいが特徴です。「いりこ」とは、主にカタクチイワシが原料になっている「煮干し」を指します。いりこだしは、魚介の香りと味をしっかり感じられる上、食材の味を引き立てるので、ラーメン、うどん、そばといった麺類やみそ汁などによくあうだしです。だしパックの種類により、ウルメイワシやマイワシなどが使われることもあります。

しいたけだし｜うまみの強い料理をつくりたい場合におすすめ

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だしパックには、しいたけがブレンドされているタイプもあります。だしパックの原材料に使われるのは干ししいたけです。しいたけを干して乾燥させることにより、三大うまみ成分の1つである「グアニル酸」が生成されます。グアニル酸は、グルタミン酸やイノシン酸など、ほかのうまみ成分とあわせることにより、相乗効果でよりうまみが強くなるのが特徴です。そのため、うまみの強いメニューをつくりたい場合は、しいたけが配合されたかつおや昆布だしなどがおすすめです。

野菜だし｜洋食や肉の下味付けなどにおすすめ

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野菜だしのパックは、原材料に野菜のみが使われているタイプです。玉ねぎ、にんじん、キャベツ、だいこん、セロリなど、商品によって使用されている野菜の種類は様々です。コンソメ風味のタイプもあり、カレー、シチュー、パスタなどの洋食メニューや、肉の下味つけ、炒め物に適しています。

原材料・成分をチェック

調味料不使用｜素材本来の味を楽しみたい方におすすめ

天然原材料のみが使用された、だしパックを求める方は、うまみ調味料不使用のタイプを選びましょう。グルタミン酸ナトリウムやグアニル酸ナトリウムといったうま味調味料は、安全性が確認されている食品添加物です。素材本来の味だけを楽しみたい方はうまみ成分が入っていないタイプをチェックしましょう。

無塩｜離乳食づくりにもおすすめ

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だしパックの種類によって、加塩タイプと無塩タイプがあります。塩分の摂取をひかえている方や、素材本来の自然なうまみを楽しみたい方、自分で味つけしたい方などには無塩タイプがおすすめです。加えて、赤ちゃんの離乳食づくりでの使用にも適しています。さらに、香料や保存料などの添加物が使われていないものを選びましょう。

チャック付きの外袋だと保管しやすい

だしパックが入っている外袋のタイプは、商品により異なります。外袋を開封すると、中に入っているだしパックが湿気を含んだり、ダニが発生したりしやすくなるため、密閉して冷暗所で保管する必要があります。チャックつきのタイプは、開封後に密閉して保存できるため、保存容器などに移す手間を省けます。外袋にチャックがついていない場合、開封後は密閉容器に移して保存するのがおすすめです。

だしパックのおすすめ商品比較一覧表

商品		販売サイト	おすすめポイント	出汁の素材	内容量
	三幸産業 幸だし鰹	楽天市場1,355円 Amazon1,250円 Yahoo!1,375円	焼津製造の鰹節や北海道産の昆布など国産の原料を使用	鰹節, 煮干しうるめ鰯, 鯖節, 椎茸, 昆布	8.8g×50袋
	茅乃舎 久原本家 茅乃舎だし	楽天市場1,740円 Amazon2,477円 Yahoo!1,800円	化学調味料・保存料などが不使用で天然素材の味を楽しめる	かつお節, いわし, 焼きあご, うるめいわし節, 昆布	8g×30袋
	サンクゼール 久世福商店 風味豊かな万能だし かつお	楽天市場1,930円 Amazon1,729円 Yahoo!1,888円	焼津産かつお節と削り節がベースの万能だし	かつお節, かつお削り節, さば節, いわし煮干, 昆布, 焼きあご	8g×35袋
	味源 味源のだし	楽天市場1,428円 Amazon1,300円 Yahoo!1,248円	国産の厳選素材が使われている本格和風だし	鰹節, 宗田鰹節, 鯖節, かたくちいわし, 昆布, 椎茸)	400ml
	マエカワテイスト 天然だしパック 特撰	楽天市場565円 Amazon955円 Yahoo!1,110円	後味に残るやわらかい風味が特徴	いわしふし, いわし煮干し, うるめふし, かつおふし, 昆布, 椎茸	10g×25袋
	千代の一番 万能和風だし a402-1	楽天市場2,038円 Amazon1,930円 Yahoo!1,674円	和食が簡単においしく仕上がる万能だし	鰹節, 鯖節, そうだ鰹節, 椎茸, 鰹, 昆布, 鮪節, うるめ鰯, かたくち鰯	8g×50袋
	かね七 料亭仕込み 天然だしの素パック	楽天市場1,200円 Amazon Yahoo!	幅広い和食メニューに使用できるだしパック	鰹節, いわし煮干し, 昆布, 椎茸, あじ	8g×50袋
	ヤマキ 鰹節屋のだしパック	楽天市場35,100円 Amazon811円 Yahoo!1,001円	氷温熟成法でつくられたうまみの強い鰹節を使用	かつおぶし, そうだかつおぶし, 昆布	9g×20袋
	にんべん 旨い味だし かつお節	楽天市場 Amazon1,240円 Yahoo!1,163円	かつおと昆布のベーシックなだし	かつおぶし, こんぶ	55g×2袋
	カネジョウ 焼あご入だしパック 無添加・無塩	楽天市場 Amazon1,860円 Yahoo!	素材のうまみが味わえる無塩タイプ	まぐろかれぶし, かつおかれぶし, かつおふし, 焼あご, いわしの煮干し, 昆布	8g×12袋
	和光 博多あごふりだし	楽天市場1,750円 Amazon1,718円 Yahoo!1,749円	国産原料が黄金比率で配合されただしパック	鰹節, 鯖節, うるめ鰯, あご, 昆布, 椎茸, 鰹, 昆布	8g×50袋
	茅乃舎 野菜だし	楽天市場2,590円 Amazon2,495円 Yahoo!2,570円	国産野菜5種が使われた豊かな風味が特徴	玉葱, にんにく, セロリ, 人参, キャベツ	8g×24袋
	マウンテンブック norle 九州産野菜だけ使用 無添加 野菜だけのやさしい旨みだし	楽天市場 Amazon1,800円 Yahoo!2,049円	野菜のやさしいうまみと香りを楽しめる	椎茸, キャベツ, 玉ねぎ, 人参, 大根, ごぼう	8g×18袋

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だしパックのおすすめ11選

【野菜だし】だしパックのおすすめ2選

だしパックの使い方

だしパックの基本的な使い方

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だしパックの基本的な使い方を紹介するので参考にしてみてください。煮出し終わったあと、だしパックを入れたままにすると風味が落ちるので、しぼらずにサッと取り出すのがポイントです。濃いだしが好みの方は、水の量を変えずに、入れるだしパックを倍にして同様に煮出しましょう。

1. 鍋に規定分量の水を入れ、お湯を沸かす
2. お湯が沸いたらだしパックを入れ、沸騰させないように3～5分ほど煮出す
3. 煮出しが終わったら火を止め、だしパックを取り出す

水出し・レンジ出しのだしのとり方

水出し

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水出しでとっただしは、時間をかけてうまみを抽出するので、品のあるあっさりとした味わいが特徴です。水出しの基本的な手順を紹介するので参考にしてみてください。

1. ポットなどの容器にだしパックと水を入れる
2. 冷蔵庫に入れて6時間以上つけて完成

レンジ出し

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レンジ出しでとっただしは、鍋で煮出すよりも短時間でだしをとれる手軽さが魅力です。レンジ出しの基本的な手順を紹介するので参考にしてみてください。

1. 耐熱容器に規定分量の水とだしパックを入れる
2. 電子レンジで3～4分ほど加熱する

だしパックは破って使うのもおすすめ

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だしパックは、パックを破り中身をとり出して使うのもおすすめです。だしパックの中身は、だしをとるだけでなく、料理の素材、調味料、ふりかけなどとしても活用できます。素材として使うときは、ハンバーグ、ギョウザ、お好み焼きなどの具として加えると、和風のテイストが楽しめます。調味料として使う場合は、焼きそば、チャーハン、炒め物などを調理しているときに加えましょう。ふりかけは、だしをとったあとのだしパックの中身を再利用し、フライパンでいるか、電子レンジで加熱して水分を飛ばしてから好みの調味料を加えて味つけするとおいしく食べられます。

だしパックを使ったレシピ

鮭バター醤油の香ばし炊き込みごはん

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バターが入った炊き込みごはんのレシピです。冷めてもごはんがかたまらないので、お弁当にもおすすめです。

小松菜と豆腐のみそ汁

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12～18ヶ月の赤ちゃんも食べられる、簡単な離乳食レシピです。豆腐と小松菜が具材に入った優しい味わいです。

だしパック・とっただしの保存方法

だしパックの保存方法

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開封前のだしパックは常温保存が可能ですが、いくつかポイントがあります。

• 直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管する
• 開封後は、密封容器に入れて冷蔵庫や冷凍庫で保管する
• 商品によって冷蔵庫または冷凍庫での保存が推奨されていないものがあるため、事前に確認しておく
• 開封後は賞味期限にかかわらず、早めに食べ切るのがおすすめ

だしパックでとっただしの保存方法

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だしパックでとっただしを、すぐに使用せず保存する場合のポイントを紹介するので参考にしてみてください。

• 冷蔵庫に入れて保存し、当日中に使い切る
• 当日中に使い切れない場合や、長期保存したいときは、冷凍庫で保管する
• 冷凍庫に入れる際に製氷機を使って小分けにしておくと、人数にあわせて必要な分だけ解凍できる

簡単調理におすすめの白だしやコンソメもチェック

白だしやコンソメ、中華だしは、料理に旨味を加えることができる調味料です。自宅で手軽に本格的な料理を味わいたい方におすすめです。選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

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