目次
本サイトに掲載している商品は、APIを使用して価格表示やリンク生成をしております。各ECサイトにて価格変動、価格情報の誤りがある場合、最新価格や商品の詳細等については各販売店やメーカーをご確認ください。記事内で紹介した商品を購入すると売上の一部がHEIMに還元されることがあります。Amazonアソシエイト・プログラム、楽天アフィリエイト、バリューコマースを利用しています。その他、広告に対するポリシーはこちらをご確認ください。
有塩バターの選び方
発酵か非発酵かで選ぶ
発酵タイプはヨーグルトのような酸味
出典：Amazon.co.jp
発酵タイプの有塩バターは、ヨーグルトのような酸味が感じられるのが特徴です。芳醇な香りと深い味わいがあり、料理や製菓に使ってもおいしく食べられます。トーストに塗ることで、パンのおいしさを引き立てます。
非発酵タイプはクセのないシンプルな味わい
出典：Amazon.co.jp
非発酵タイプの有塩バターは、クセのないシンプルな味わいが特徴です。癖がなく、ミルク本来の甘みが感じられるやさしいテイストです。料理や製菓に使用しても他の食材の味を邪魔しにくく、風味が主張し過ぎないバターを好む方におすすめです。
使い道で選ぶ
お菓子づくりには塩分量が少なめのものを選ぶ
お菓子づくりに有塩バターを使用する場合は、塩分量が少なめの商品がおすすめです。塩気が強すぎず、バランスの良い味に仕上げやすくします。クッキーやパウンドケーキ、マフィンなど様々な種類のお菓子づくりに使用できます。
パンには香り高い発酵バターがおすすめ
パンやトーストに塗って食べる有塩バターは、香り高い発酵バターがおすすめです。ヨーグルトのようなさわやかな酸味と芳醇な香り、深いコクがありパンのおいしさをより一層引き立てます。クリーミーな口当たりの商品や、軽い口当たりのホイップタイプなども販売されています。
料理には塩分量が多いものを選ぶ
料理に使用する有塩バターは塩分量が多い商品がおすすめです。バターの塩味を活かしながらナチュラルに料理の味付けを行えます。ソースづくりやパスタ、鮭のムニエルなど様々なメニューに使用でき、料理にコクを与えることができます。
大容量の業務用タイプはストックに便利
出典：Amazon.co.jp
大容量の業務量有塩バターは、自宅でパンをつくる方や、お菓子をつくる機会が多い方におすすめです。料理にも手軽に使いやすくカットして使用できるので、必要な分量に調節して使用できます。ただし、開封後は早めに食べ切ることが推奨されているため、賞味期限内に使い切れる分量を選びましょう。
チャーン製法はクリーミーでやさしい口どけ
出典：Amazon.co.jp
昔ながらのチャーン製法でつくられた有塩バターは、チャーンと呼ばれる機械を使って製造します。少量ずつ時間をかけてていねいにバターを練り上げており、クリーミーでやさしい口どけのバターに仕上がります。
A.O.Pマークは高品質の証
出典：Amazon.co.jp
高品質な有塩バターを探している方は、A.O.Pマークが付いているかも確認しましょう。A.O.Pマークはスイスの品質認証マークで高品質な商品にのみ付いており、バターが正当な産地で生産されたものであることを証明しています。
有塩バターの代表的なブランド
雪印：クセのないシンプルな味わい
出典：Amazon.co.jp
雪印の有塩バターは、北海道産のミルクを原料にしてつくられています。コクと風味が感じられるクセのないシンプルな味わいで、そのままトーストに塗って食べたり、パンやお菓子づくりに使ったり、料理に使ったりすることができます。あらかじめカットされた商品や、個包装された商品、好みの大きさにカットできる商品があり、用途にあわせて使いやすいタイプが選べます。
よつ葉：種類が豊富
出典：Amazon.co.jp
よつ葉の有塩バターは、食べ方や好みにあわせて豊富な種類から選べることが特徴です。原料はいずれも北海道産の生乳と食塩です。ミルクの味わいとコクがある加塩バターや食塩の量を減らした減塩バター、トースト用の口どけの良いホイップバター、発酵バター、昔ながらのチャーン製法でつくられたバターなど幅広く展開しています。
カルピス：上品でクリーミーな味わい
出典：Amazon.co.jp
カルピスの有塩バターは口どけが良くコクがあり、上品でクリーミーな味わいが特徴です。バターは白っぽいテクスチャーをしています。カルピスの製造過程で出る乳脂肪分を原料に使用しており、手間をかけて丁寧につくられています。バターの風味が決め手となる料理の使用におすすめです。
エシレ：A.O.P認定の発酵バター
出典：Amazon.co.jp
エシレの有塩バターは、フランスのエシレ村で伝統的な製法を用いてつくられているA.O.P認定の発酵バターです。クリーミーな味わいと芳醇な香りが特徴で、そのままパンに塗って食べるのはもちろん料理や製菓、パンづくりにもおすすめです。クリームを乳酸発酵させてからバターをつくるため、ヨーグルトのようなさわやかな酸味が感じられます。
【発酵タイプ】有塩バターのおすすめ6選
エシレバター
参考価格1,960円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴の発酵バター
色々な食べ方ができる発酵バターです。クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴で、パンに塗ってそのまま食べやすく、菓子づくりにも活用できます。また、コク深い味わいのためバターの風味を活かして料理の隠し味や風味づけに使用するのもおすすめです。該当する地域で正当に生産されたバターであることを証明するA.O.P認定を受けています。
おすすめポイント
クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴の発酵バター
色々な食べ方ができる発酵バターです。クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴で、パンに塗ってそのまま食べやすく、菓子づくりにも活用できます。また、コク深い味わいのためバターの風味を活かして料理の隠し味や風味づけに使用するのもおすすめです。該当する地域で正当に生産されたバターであることを証明するA.O.P認定を受けています。
エシレバター
参考価格4,000円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
ヨーグルトのようなさわやかな酸味が特徴のフランス産発酵バター
フランス産の発酵バターです。代々伝わる乳酸菌を使っており、ヨーグルトのようなさわやかな酸味が感じられます。バゲッドに塗って食べると口の中に芳醇な香りが広がり、クリーミーな食感でおいしく食べられます。料理にコクを出したい場合やバターの風味づけをしたいときにもおすすめです。
おすすめポイント
ヨーグルトのようなさわやかな酸味が特徴のフランス産発酵バター
フランス産の発酵バターです。代々伝わる乳酸菌を使っており、ヨーグルトのようなさわやかな酸味が感じられます。バゲッドに塗って食べると口の中に芳醇な香りが広がり、クリーミーな食感でおいしく食べられます。料理にコクを出したい場合やバターの風味づけをしたいときにもおすすめです。
パンプリー発酵バター
参考価格2,700円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
A.O.P認定された濃厚なテイストの高品質発酵バター
有塩タイプの発酵バターです。エシレ村の隣にあるパムプリー村でつくられた商品で、A.O.P認定を受けています。パンに塗って食べる使い方だけでなく、バターコーヒーやスイーツ、料理といった様々な味わい方が楽しめます。自然に近い環境で育てられた乳牛から採ったミルクを使用しており、濃厚なテイストが特徴です。
おすすめポイント
A.O.P認定された濃厚なテイストの高品質発酵バター
有塩タイプの発酵バターです。エシレ村の隣にあるパムプリー村でつくられた商品で、A.O.P認定を受けています。パンに塗って食べる使い方だけでなく、バターコーヒーやスイーツ、料理といった様々な味わい方が楽しめます。自然に近い環境で育てられた乳牛から採ったミルクを使用しており、濃厚なテイストが特徴です。
トラピスト修道院トラピストバター
参考価格1,592円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
「生きた乳酸菌」を使用！まろやかなコクと豊かな風味
まろやかなコクと豊かな風味が特徴の北海道産バターです。日本では珍しい「生きた乳酸菌」を使ってつくられています。ミルク由来のほんのりとした甘みが感じられ、トーストに塗ってそのまま食べやすくなっています。鮭のムニエルやシチューの風味づけなど、バターの風味をいかした料理にもおすすめです。
おすすめポイント
「生きた乳酸菌」を使用！まろやかなコクと豊かな風味
まろやかなコクと豊かな風味が特徴の北海道産バターです。日本では珍しい「生きた乳酸菌」を使ってつくられています。ミルク由来のほんのりとした甘みが感じられ、トーストに塗ってそのまま食べやすくなっています。鮭のムニエルやシチューの風味づけなど、バターの風味をいかした料理にもおすすめです。
山中牧場プレミアム発酵バター
参考価格2,600円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
程良い酸味と芳醇でまろやかな味わいのプレミアム発酵バター
北海道赤井村にある山中牧場のプレミアム発酵バターです。クリームに乳酸菌を練り込む昔ながらの製法で、程良い酸味と芳醇でまろやかな味わいに仕上げています。特にトーストに塗って食べると、シンプルなバターの味わいが楽しめます。高級感のある缶のパッケージでギフト用にもおすすめです。
おすすめポイント
程良い酸味と芳醇でまろやかな味わいのプレミアム発酵バター
北海道赤井村にある山中牧場のプレミアム発酵バターです。クリームに乳酸菌を練り込む昔ながらの製法で、程良い酸味と芳醇でまろやかな味わいに仕上げています。特にトーストに塗って食べると、シンプルなバターの味わいが楽しめます。高級感のある缶のパッケージでギフト用にもおすすめです。
よつ葉乳業北海道発酵バター
参考価格610円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
伝統的なチャーン製法でつくられた口当たりの良い発酵バター
伝統的なチャーン製法でつくられた北海道産の発酵バターです。少量ずつ時間をかけて練り上げることで、なめらかで口当たりの良いバターに仕上げています。発酵バター特有のヨーグルトのような酸味とバターのコク、ミルクのやさしい風味がしっかりと感じられます。パンに塗って食べることはもちろん、料理の隠し味にもおすすめです。
おすすめポイント
伝統的なチャーン製法でつくられた口当たりの良い発酵バター
伝統的なチャーン製法でつくられた北海道産の発酵バターです。少量ずつ時間をかけて練り上げることで、なめらかで口当たりの良いバターに仕上げています。発酵バター特有のヨーグルトのような酸味とバターのコク、ミルクのやさしい風味がしっかりと感じられます。パンに塗って食べることはもちろん、料理の隠し味にもおすすめです。
【非発酵タイプ】有塩バターのおすすめ5選
よつ葉乳業北海道よつ葉バター 食塩不使用
参考価格968円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
お菓子づくりから料理まで使える贅沢な風味
北海道十勝の大自然が育んだ生乳を100％使用した無塩バターです。ミルクの風味とコクを濃く感じられるリッチな味わいです。食塩不使用のため、塩分が気になる方も手軽に使えて、焼き菓子やパン、普段の料理など様々な調理に使用できます。
おすすめポイント
お菓子づくりから料理まで使える贅沢な風味
北海道十勝の大自然が育んだ生乳を100％使用した無塩バターです。ミルクの風味とコクを濃く感じられるリッチな味わいです。食塩不使用のため、塩分が気になる方も手軽に使えて、焼き菓子やパン、普段の料理など様々な調理に使用できます。
カルピスカルピスバター 有塩
参考価格1,980円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
乳本来の味と香りが感じられるやさしい風味のバター
やさしい風味が特徴の有塩バターです。カルピスの製造過程で生まれる乳脂肪を原料にしてつくられています。一般的なバターよりも白いテクスチャーが特徴です。乳本来の味と香りが感じられ、雑味のないクリアな味でプロの料理人にも愛用されています。パンやお菓子づくりだけではなく、料理の風味づけにもおすすめです。
おすすめポイント
乳本来の味と香りが感じられるやさしい風味のバター
やさしい風味が特徴の有塩バターです。カルピスの製造過程で生まれる乳脂肪を原料にしてつくられています。一般的なバターよりも白いテクスチャーが特徴です。乳本来の味と香りが感じられ、雑味のないクリアな味でプロの料理人にも愛用されています。パンやお菓子づくりだけではなく、料理の風味づけにもおすすめです。
カルピス特選バター 特撰バター 食塩不使用 無塩 450g
参考価格2,600円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
深いコクと透き通るような口どけの上質でクリーミーな味わい
1981年の発売以来、多くの方に支持されているカルピスのバターです。深いコクと透き通るような口どけ、上質でクリーミーな味わいが特徴で、厳選された新鮮が牛乳でつくられています。おいしさ、伸び、つや、色などすべてにおいて高い品質です。有塩タイプなので、料理作りなど、普段使いにおすすめです。
おすすめポイント
深いコクと透き通るような口どけの上質でクリーミーな味わい
1981年の発売以来、多くの方に支持されているカルピスのバターです。深いコクと透き通るような口どけ、上質でクリーミーな味わいが特徴で、厳選された新鮮が牛乳でつくられています。おいしさ、伸び、つや、色などすべてにおいて高い品質です。有塩タイプなので、料理作りなど、普段使いにおすすめです。
雪印メグミルク北海道バター
参考価格562円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
北海道産のミルクを使用したシンプルな味わいの有塩バター
北海道産の有塩バターです。北海道の大自然で育った乳牛のミルクを原料に使用しており、深い風味やコクが感じられます。そのままトーストに塗って食べることやパンづくり、料理の調味料や隠し味として使用するといった様々な味わい方が楽しめます。シンプルな味わいのバターを好む方におすすめです。
おすすめポイント
北海道産のミルクを使用したシンプルな味わいの有塩バター
北海道産の有塩バターです。北海道の大自然で育った乳牛のミルクを原料に使用しており、深い風味やコクが感じられます。そのままトーストに塗って食べることやパンづくり、料理の調味料や隠し味として使用するといった様々な味わい方が楽しめます。シンプルな味わいのバターを好む方におすすめです。
マリンフードミルクを食べる乳酪バター
参考価格1,620円出典：Amazon.co.jp
購入者のレビューを見てみよう！
おすすめポイント
ミルキーな味わいでバターの風味を深く感じられる大容量タイプ
生乳と食塩だけでつくられた大容量タイプの有塩バターです。原料はニュージーランド産でミルキーな味わいが楽しめます。バターの風味を深く感じられるためトーストに塗ることや料理の隠し味、調味料としてなど幅広い用途で使用できます。気軽にたくさん使いやすいサイズでお菓子づくりやパンづくり、料理などバターの使用量が多い場合におすすめです。
おすすめポイント
ミルキーな味わいでバターの風味を深く感じられる大容量タイプ
生乳と食塩だけでつくられた大容量タイプの有塩バターです。原料はニュージーランド産でミルキーな味わいが楽しめます。バターの風味を深く感じられるためトーストに塗ることや料理の隠し味、調味料としてなど幅広い用途で使用できます。気軽にたくさん使いやすいサイズでお菓子づくりやパンづくり、料理などバターの使用量が多い場合におすすめです。
有塩バターを活用したレシピ
クッキー
- ボールにバターを入れ、泡だて器で良く練ってから砂糖を加えて混ぜあわせる
- 溶き卵を加えて混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜあわせる
- 粉気がなくなれば、生地を綿棒で伸ばし好みの型で抜く
- 170℃に熱したオーブンで、約15分焼く
かんたんウインナーパン
- 小麦粉、イースト、砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜてこねあわせる
- バターを加えて更にこねてから発酵させる
- 棒状にした生地を、串に刺したウインナーに巻きつける
- 210℃のオーブンで12分焼く
さけのムニエル
- フライパンを熱し、塩、こしょうで味付けした鮭の両面に焼き色を付ける
- フタをして中火で約3分蒸し焼きにする
- つけあわせのポテトとブロッコリーと共にお皿に盛りあわせる
- 焦がしバターをかけ、好みでレモンの輪切りを乗せる
バターケースもチェック
バターを保管するケースのおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。
バターのおすすめ商品比較一覧表
商品 | 販売サイト | おすすめポイント | 塩の使用 | 内容量 | |
|---|---|---|---|---|---|
 | エシレ バター | クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴の発酵バター | ○ | 250g | |
 | エシレ バター | ヨーグルトのようなさわやかな酸味が特徴のフランス産発酵バター | ○ | 250g | |
 | パンプリー 発酵バター | A.O.P認定された濃厚なテイストの高品質発酵バター | ○ | 250g | |
 | トラピスト修道院 トラピストバター | 「生きた乳酸菌」を使用！まろやかなコクと豊かな風味 | ○ | 200g | |
 | 山中牧場 プレミアム発酵バター | 程良い酸味と芳醇でまろやかな味わいのプレミアム発酵バター | ○ | 200g | |
 | よつ葉乳業 北海道発酵バター | 伝統的なチャーン製法でつくられた口当たりの良い発酵バター | ○ | 125g | |
 | よつ葉乳業 北海道よつ葉バター 食塩不使用 | お菓子づくりから料理まで使える贅沢な風味 | × | 450g | |
 | カルピス カルピスバター 有塩 | 乳本来の味と香りが感じられるやさしい風味のバター | ○ | 450g | |
 | カルピス 特選バター 特撰バター 食塩不使用 無塩 450g | 深いコクと透き通るような口どけの上質でクリーミーな味わい | ○ | 450g | |
 | 雪印メグミルク 北海道バター | 北海道産のミルクを使用したシンプルな味わいの有塩バター | ○ | 200g | |
 | マリンフード ミルクを食べる乳酪バター | ミルキーな味わいでバターの風味を深く感じられる大容量タイプ | ○ | 450g | |
- 掲載している参考価格・スペック等の情報について、万全の保証はいたしかねます。詳細な商品情報については、購入前に各メーカーの公式サイト等でご確認ください。
- 比較表内の空欄部分は調査中です。
バターの売れ筋ランキングもチェック
バターの楽天市場・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。