チーズのおすすめ10選!チェダー・カマンベール・プロセスチーズも

チーズのおすすめ10選!チェダー・カマンベール・プロセスチーズも

大人から子どもまでファンが多いチーズは、健康に良い栄養素が詰まっていて、骨を強くしたり、免疫力を高めたりといった効能があります。チーズは世界各国で多様なレシピに使われており、 定番のチーズケーキやチーズフォンデュ、韓国料理のチーズハットグやチーズタッカルビ、お酒のおつまみなど、あらゆる料理にコクと風味を与えてくれます。今回は、ハードチーズのチェダーチーズや、カマンベールチーズなどのナチュラルチーズ、そしてプロセスチーズなど、種類の違いをまとめてみました。 雪印メグミルクのとろけるチーズなど、スーパーで購入できる安い市販品や、専門店のネット通販などおすすめの商品もご紹介します。

チーズの選び方

タイプで選ぶ

食べやすいフレッシュタイプ

食べやすいフレッシュタイプ

出典:Amazon.co.jp

フレッシュタイプは、乳酸発酵させたあと熟成させないで食べるチーズです。水分が多く、さっぱりとした味わいと、やわらかい口当たりが特徴です。熟成過程を楽しむほかのチーズと異なり、鮮度が命なので、なるべく早く食べ切るようにしましょう。豆腐のようになめらかで、ヨーグルトのような酸味があるので、チーズが苦手な方でも食べやすいタイプです。代表的なチーズは、モッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ、クリームチーズなどで、スパークリングワインや、軽い白ワインと良くあいます。サラダやディップソースとして食べるのに適しています。

独特な匂いのウォッシュタイプ

独特な匂いのウォッシュタイプ

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熟成過程で、数日ごとに塩水やワインで洗いながら熟成させたのが、ウォッシュタイプです。独特な強い匂いがありますが、中はやわらかくまろやかな味わいで、やみつきになる方も多いチーズです。匂いが気になる場合は、表面をむいて中だけを食べることもできます。表面がオレンジっぽく色づいているものが多く、エポワス、ラングル、マンステール、タレッジョなどが、ウォッシュタイプの代表です。そのまま食べたり、フルーツジャムと一緒に、パンにのせて食べるのがおすすめです。風味が強いので、赤ワイン、もしくは同じ産地のワインと合わせると良いでしょう。

クリーミーな白カビタイプ

クリーミーな白カビタイプ

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カマンベールなど、表面に白カビをつけて熟成させたチーズで、日本で人気が高いタイプです。熟成するにつれて香りが強くなり、中がとろっとクリーミーになっていきます。そのまま食べても美味しいですが、塩気が強いので、トーストしてブラックペッパーをかけたり、ベリーやナッツ系のパンと食べるのがおすすめです。

濃厚な味わいの青カビタイプ

濃厚な味わいの青カビタイプ

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チーズの中に、青カビをまぶして熟成させたチーズです。ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンなどが代表的な種類で、断面が大理石のような、マーブル模様になるのが特徴です。強い香りとクセのある刺激的な味わいで、チーズ通に人気があるタイプです。塩味が強いので、バターやクリームチーズと混ぜて食べると、マイルドになります。甘みの強いワイン、洋梨やブドウなどのフルーツ、ハチミツと相性が抜群です。

深い旨味のハードタイプ

深い旨味のハードタイプ

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半年から数年かけてじっくりと熟成させたチーズで、水分を38%以下に抑えているので、硬くてずっしりとしています。熟成がゆっくり進むので、食べ頃が長く続き、日持ちが良いのが特徴です。代表的なチーズは、コンテ、ミモレット、チェダー、パルミジャーノなどで、ハムと一緒にバゲットにはさんだジャンボン・フロマージュは、フランスの定番サンドイッチです。おろして粉状にしたものをパスタやピザ、サラダなどにかけると、料理のコクが増します。

水分量の低いセミハードタイプ

水分量の低いセミハードタイプ

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数ヶ月〜半年かけて熟成させており、水分が38〜46%と硬めのタイプです。ナチュラルチーズの中で最も種類が多く、利用範囲が広いチーズです。ゴーダ、ラクレット、マリボー、フォンティーナなど、チーズを普段あまり食べない方でも食べやすいものが多いです。クセがないのでどのような食材とも合わせやすく、加熱すると良く溶けるので、様々な料理に使われます。

ヤギのミルクを使ったシェーブルタイプ

ヤギのミルクを使ったシェーブルタイプ

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ヤギのミルクを使ってつくられたシェーブルチーズは、真っ白な見た目と、ヤギミルクならではの、独特の風味が特徴です。表面に木炭粉をまぶしたものや、白カビをうえつけたものなど、種類が様々です。ピラミッド型のヴァランセ、藁を包んだ棒状のサント・モールド・トゥーレーヌなど、形状もたくさんあります。スパイスやハーブと良く合うので、白ワインやフルーティーな赤ワインのおつまみとして食べるのがおすすめです。焼いて、フルーツやサラダのデコレーションにするのもおしゃれです。

保存に優れたプロセスチーズ

保存に優れたプロセスチーズ

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プロセスチーズは、ハードタイプやセミハードタイプのナチュラルチーズを原料に加工された、保存性の高いチーズです。ヨーロッパでは「アメリカンチーズ」とも呼ばれています。ナチュラルチーズを乳化させたあと、高温で加熱するので、菌は死滅して熟成が止まります。加熱処理することで、より長く保存できるようになっています。スーパーで販売されている、小分けのスライスチーズや、一口サイズのチーズは、このプロセスチーズで、プリプリとした食感が特徴です。ナチュラルチーズに比べて低価格なので、コスパの高いチーズとして広く親しまれています。

原産国で選ぶ

ヨーロッパのチーズは、国やその土地の風土によって種類が豊富で、味や風味も様々です。カマンベールやゴーダ、ゴルゴンゾーラなどは、それぞれヨーロッパの地名から名付けられています。ヨーロッパの中でも、フランスはチーズ大国で、数百種類ものチーズを生産していると言われています。ワインが好きな方は、同じ原産地のチーズを選ぶと相性が良いです。日本でもナチュラルチーズを生産している工房があるので、よりフレッシュなチーズを食べたければ、国産のものを選ぶのも良いでしょう。

無殺菌乳をチェック

無殺菌乳をチェック

ヨーロッパ産のチーズには、原料のミルクが殺菌乳か 、無殺菌乳かがわかるように表記されています。無殺菌乳でつくられたチーズは、独特の味わいと奥深い香りが特徴です。無殺菌乳は、自然のミルクを使うので、環境や風土の違いから含まれる、微生物の種類が異なります。熟成度合いの見極めや、保存、管理が難しいため、製造にはつくり手の技術が必要となります。同じ種類のチーズで、殺菌乳と無殺菌乳のものを食べ比べてみると、風味の違いが楽しめておすすめです。

添加物を確認

プロセスチーズには、乳化剤や安定剤などの添加物が含まれていることが多いです。また、ナチュラルチーズであっても、化学処理された色素や、防カビ剤などの添加物が含まれていることがあります。無添加のチーズにこだわりたい場合は、原料が「生乳」と「食塩」のみのチーズを選びましょう。また、種類こそ少ないものの、有機牛乳でつくられたオーガニックチーズもあります。自然食材が好きな方は、チェックしてみるのがおすすめです。

チーズのおすすめ10選

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Amazon.co.jp最安値1,680円(税込)

この商品の特徴

アイチーズのゴーダチーズです。オランダ産になります。内容量は1000g~1099gです。真空パックになっています。リンドウのないタイプのチーズです。トーストに乗せるなど、様々な料理にプラスすることができます。硬さはやわらかめです。クセがなくまろやかな味わいで、食べやすいゴーダチーズを求めている方におすすめです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値2,484円(税込)
4.10(4件)

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男の台所の、白カビのチーズカマンベール・ド・ノルマンディーです。原産地はフランスです。原材料は牛乳・塩を使用しています。タイプは白カビです。チーズの表面を柔らかい白カビが覆っています。中身のチーズはなめらかなカスタード状です。カマンベールチーズよりも、塩分や風味が強めのチーズが好きな方におすすめです。

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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値2,880円(税込)
4.72(41件)

この商品の特徴

モンペ―ル社製の白カビチーズ、ブリーチーズです。内容量は1000gです。フランスを代表する白カビチーズです。サンドウィッチやフルーツとの相性抜群です。白カビの中身はクリーミーで、とろっとしています。まろやかでコクのある味わいの白カビチーズです。フランスのおいしいチーズを食べてみたい方におすすめです。

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この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値1,280円(税込)
4.30(9件)

この商品の特徴

ドイツで生まれた「ステッペン」は熟成させたセミハードタイプのマイルドなチーズです。弾力があり、軽い酸味も感じられるので、サンドイッチなどに使用したり、そのままオードブルとして白ワインなどと美味しく食べられます。また、加熱すると糸を引くようによく伸びるので、ピザやグラタンなどにも相性抜群です。こちらの商品は国内で製造してお届けします。

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この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値1,140円(税込)
4.70(7件)

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青カビの風味が比較的マイルドなブルーチーズです。「キャステロブルー」は口当たりがクリーミーでソフトなので、食べやすく、ブルーチーズ初心者の方や苦手という方にもぜひ一度試していただきたいおすすめのチーズです。独特のピリッとした刺激的な風味はパスタやリゾット、サラダなどと相性抜群で、味のアクセントになります。クセのないフレッシュチーズと混ぜても美味しく食べられます。

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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値1,296円(税込)
5.00(1件)

この商品の特徴

ヤギの乳を原料とした優しい味わいと、外皮からくるピリッとした風味が特徴の「シェーブル」タイプのチーズです。特有のクセがチーズ通の間で根強い人気を集め続けています。そのまま食べてももちろん美味しいですが、クセが気になるという方はジャムやはちみつ、フルーツなどと一緒に食べることでより美味しさが引き立ちます。120gなので、初めて食べるという方におすすめのサイズです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値5,724円(税込)
3.90(35件)

この商品の特徴

ザネッティ社の24か月熟成パルミジャーノレッジャーノ1kgです。パルミジャーノはチーズの王様であり、イタリア政府の保護を受けた1000年の歴史のある超ハードタイプチーズです。うま味の濃縮されたチーズで料理への汎用性が高く様々な楽しみ方ができます。ブロックチーズなので食べたいときに削りたてを食べることができます。来客時のおもてなしにもぴったりです。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値1,980円(税込)

この商品の特徴

ニュージーランド産のレッドチェダーチーズです。内容量は1kgです。圧力を加えて水分を38~46%に少なくした、硬めのセミハードタイプです。くせがなく食べやすいチーズです。そのまま食べても、グラタンやサンドイッチ、ハンバーグなどの料理にも合います。コクがあり、食べやすいチーズをたっぷり味わいたい方におすすめします。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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Amazon.co.jp最安値380円(税込)

この商品の特徴

雪印の6ピース入りプロセスチーズです。三角形のチーズが個包装されています。1954年に発売されたロングセラー商品です。子どもからお年寄りまで馴染みのある食べやすい味です。トマトと合わせたり、てんぷらや、マリネなどの料理にも使えます。おつまみにもおやつにもぴったりです。食べやすい大きさに分かれているプロセスチーズが欲しい方におすすめします。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

雪印の6ピース入りプロセスチーズです。三角形のチーズが個包装されています。1954年に発売されたロングセラー商品です。子どもからお年寄りまで馴染みのある食べやすい味です。トマトと合わせたり、てんぷらや、マリネなどの料理にも使えます。おつまみにもおやつにもぴったりです。食べやすい大きさに分かれているプロセスチーズが欲しい方におすすめします。

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Amazon.co.jp最安値4,980円(税込)
4.00(2件)

この商品の特徴

meijiの手軽に楽しむことのできる薄型個装のチーズです。1箱8個入りになっています。会社独自のうまみ乳酸菌熟成技術によってほろほろとしたくちどけが特徴のチーズになっています。薄型スマートタイプのチーズなのでお酒のおつまみや口さみしい時、小腹がすいた時のおやつとしてもぴったりです。濃厚な味わいで十分な満足感です。

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

この商品の特徴

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ナチュラルチーズをもっと詳しくチェック

チーズは、大きく分けてナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類ですが、それぞれタイプ別により細分化させることができます。タイプによって、味はもちろん、食感や見た目も特徴が異なっています。以下の記事でナチュラルチーズについて詳しく紹介しているので、ぜひチェックして、1番お気に入りのチーズを見つけてみてください。

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