目次
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マドレーヌ型の特徴
出典：Amazon.co.jp
マドレーヌは、フランスのロレーヌ地方発祥の焼き菓子です。貝殻のような形状のマドレーヌ型に、生地を流し入れて焼き上げます。シェル型のマドレーヌ型が伝統的に使われていますが、シェル型以外にもハート型やキャラクターの形など様々な商品が販売されており、マドレーヌ以外のお菓子づくりにも活用できます。
マドレーヌ型の選び方
素材ごとの特徴をチェック
熱伝導率が高くカリッと焼き上がる「金属製（スチール・ブリキ）」
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スチール製やブリキ製のマドレーヌ型は、熱伝導率に優れていることが特徴です。表面はカリッと、中はしっとりとしたマドレーヌが焼き上がります。使用前に空焼きをしたり、使用後は完全に水分を拭き取るなどの手入れの手間はかかりますが、使い込むほどに油がなじみ均一に焼き上げられて型離れが良くなります。また、スチール製にシリコン加工を施した商品は、空焼き不要で型離れが良いので扱いやすいです。
焼き上がった後に型から外しやすい「シリコン製」
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シリコン製のマドレーヌ型は、柔らかいのが特徴です。焼き上がり後の型離れが良いので、キャラクターの顔型など、複雑な形のマドレーヌもきれいに焼き上げることができます。型をひっくり返すことができるので、汚れもきれいに洗浄できます。耐冷製にも優れており、焼き菓子だけではなく、ゼリーやババロアなどの冷菓用の型としても使用できます。
蒸しパンなどの調理にも使える「アルミ製」
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アルミ製のマドレーヌ型は、熱伝導率が高いのできれいな焼き色を付けることができます。カップタイプが多く、カップに入れたままプレゼントにしたり、お皿に並べたりすることができます。マドレーヌだけではなく、蒸しパンやパンづくりなどにも役立つので、1つ用意しておくと様々な用途に使用できます。
デザインのバリエーションが豊富な「紙製」
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紙製のマドレーヌ型は、1回使い切りタイプなのでプレゼント用に適しています。金属製のマドレーヌ型の上に、1つ1つ紙型をセットして使います。底の部分がかわいいデザインの商品も多く、模様を生かしてラッピングすることができます。また型から出す手間もかからないため、そのままお皿に並べるホームパーティーなどの場面にもおすすめです。
プレートタイプ？カップタイプ？使用シーンに合わせて選ぶ
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マドレーヌ型には、1枚のプレートに複数の焼き型が配されたプレートタイプと、1つずつ焼き上げるカップタイプがあります。プレートタイプは、1枚のプレートで4～15個ほどのマドレーヌを1度に焼くことができるので、家庭でのおやつ用におすすめです。カップタイプは、焼き上がった後にカップごと個包装してプレゼントにしたり、大皿にたくさん盛り付けたりすることができるため、パーティーやプレゼント用におすすめです。
シリコン加工・テフロン加工付きは型から外しやすい
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金属製のマドレーヌ型の中には、シリコンやテフロンの薄い膜でコーティング加工を施した商品もあります。使い始める前の空焼きが不要で、焼き上がったマドレーヌを型から取り出しやすいことが特徴です。手入れに手間をかけたくない方や、手軽にマドレーヌを焼きたい方におすすめです。
商品 販売サイト おすすめポイント タイガークラウン マドレーヌシェル型 シリコン加工で汚れが落ちやすい そらとぶフライパン シリコン加工天板（貝型マドレーヌ型9ヶ付） ムラなくきれいに焼ける鉄製 馬嶋屋菓子道具店 ギルアマドレーヌ型 シェル天板 定番のシェル型で使いやすい そらとぶフライパン シリコン加工 天板（マドレーヌ型4個取 ホタテ型天板） きれいな焼き色が付くブリキ製 シェフメイド マドレーヌ型 ハート形 霜鳥製作所 シリコン ラバーパン シェルマドレーヌ型 シリコン製で簡単に型から取り外せる スケーター ミニマドレーヌ型 ミッキーマウス ゼリーやババロアづくりにも活用できる コッタ シリコマート シリコンフレックス マドレーヌ 赤 耐熱性・耐冷性に優れており幅広く使える 貝印 カイハウスセレクト マドレーヌ型 8cm テフロン グレー フッ素樹脂加工で後片付けが簡単 貝印 カイハウスセレクト 型ばなれしやすいアルミ箔マドレーヌ型 シルバー 油を塗らなくてもきれいに焼き上がる 下村企販 プチ・マドレーヌ型 130枚 大容量でパーティーやバレンタインにおすすめ 貝印 マドレーヌ型 敷紙 10cm 裏面の植物柄のデザインがおしゃれ 下村企販 プチマドレーヌ型 クラフト 200枚 クラフト 自立する形状で生地を流し込みやすいマドレーヌ型のおすすめ商品比較一覧表
【プレートタイプ】マドレーヌ型のおすすめ8選
【金属製】マドレーヌ型のおすすめ5選
タイガークラウンマドレーヌシェル型
参考価格1,430円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
シリコン加工で汚れが落ちやすい
1枚のプレートに、15個のシェル型が配されたマドレーヌ型です。スチールにシリコン塗装が施されているので生地離れが良く、汚れもサッと落とせるので後片付けも楽にできます。一度に大量のマドレーヌを焼くことができるので、パーティーの準備にも役立ちます。焼き上がりのサイズは小ぶりなので、プチギフトにもおすすめです。
おすすめポイント
シリコン加工で汚れが落ちやすい
1枚のプレートに、15個のシェル型が配されたマドレーヌ型です。スチールにシリコン塗装が施されているので生地離れが良く、汚れもサッと落とせるので後片付けも楽にできます。一度に大量のマドレーヌを焼くことができるので、パーティーの準備にも役立ちます。焼き上がりのサイズは小ぶりなので、プチギフトにもおすすめです。
そらとぶフライパンシリコン加工天板（貝型マドレーヌ型9ヶ付）
参考価格1,500円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ムラなくきれいに焼ける鉄製
1枚のプレートに、9つのホタテ型が配されたマドレーヌ型です。熱伝導率の良い鉄がベースになっており、シリコン樹脂加工が施されているので型離れが良くきれいに焼き上がります。ムラがなくきれいな焼き色もついて、おいしそうに仕上がります。手軽にきれいなマドレーヌが焼きたい方におすすめです。
おすすめポイント
ムラなくきれいに焼ける鉄製
1枚のプレートに、9つのホタテ型が配されたマドレーヌ型です。熱伝導率の良い鉄がベースになっており、シリコン樹脂加工が施されているので型離れが良くきれいに焼き上がります。ムラがなくきれいな焼き色もついて、おいしそうに仕上がります。手軽にきれいなマドレーヌが焼きたい方におすすめです。
馬嶋屋菓子道具店ギルアマドレーヌ型 シェル天板
参考価格858円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
定番のシェル型で使いやすい
スチールにクロムメッキを施した、ギルアマドレーヌ型です。1枚のプレートに6つのシェル型が配されており、まとめて焼けるので使いやすいです。使用前に空焼きをしたり、使用後は完全に乾かすなどの手入れは必要ですが、使うたびに油がなじみ型離れが良くなります。焼きムラのない、きれいなマドレーヌを焼き上げたい方におすすめです。
おすすめポイント
定番のシェル型で使いやすい
スチールにクロムメッキを施した、ギルアマドレーヌ型です。1枚のプレートに6つのシェル型が配されており、まとめて焼けるので使いやすいです。使用前に空焼きをしたり、使用後は完全に乾かすなどの手入れは必要ですが、使うたびに油がなじみ型離れが良くなります。焼きムラのない、きれいなマドレーヌを焼き上げたい方におすすめです。
そらとぶフライパンシリコン加工 天板（マドレーヌ型4個取 ホタテ型天板）
出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
きれいな焼き色が付くブリキ製
熱伝導率に優れたブリキ製のマドレーヌ型です。約7×7cmのホタテ型マドレーヌを、4個同時に焼き上げることができます。型に熱を充分に溜め込んでから焼けるので、ムラのないきれいな焼き色を付けることができます。表面はシリコン加工を施しているため、初回の空焼きは不要で型離れもスムーズです。
おすすめポイント
きれいな焼き色が付くブリキ製
熱伝導率に優れたブリキ製のマドレーヌ型です。約7×7cmのホタテ型マドレーヌを、4個同時に焼き上げることができます。型に熱を充分に溜め込んでから焼けるので、ムラのないきれいな焼き色を付けることができます。表面はシリコン加工を施しているため、初回の空焼きは不要で型離れもスムーズです。
シェフメイドマドレーヌ型 ハート形
参考価格2,950円出典：Amazon.co.jp
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【シリコン製】マドレーヌ型のおすすめ3選
霜鳥製作所シリコン ラバーパン シェルマドレーヌ型
参考価格1,452円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
シリコン製で簡単に型から取り外せる
1枚のプレートに、9個のシェル型が配されたマドレーヌ型です。柔軟性があり、耐熱性、耐冷製に優れたシリコン製なので、型から簡単に取り出せて、使用後の後片付けも楽に行えます。裏面には簡易レシピがついているので、初心者でも手軽においしいマドレーヌをつくることができます。
おすすめポイント
シリコン製で簡単に型から取り外せる
1枚のプレートに、9個のシェル型が配されたマドレーヌ型です。柔軟性があり、耐熱性、耐冷製に優れたシリコン製なので、型から簡単に取り出せて、使用後の後片付けも楽に行えます。裏面には簡易レシピがついているので、初心者でも手軽においしいマドレーヌをつくることができます。
スケーターミニマドレーヌ型 ミッキーマウス
参考価格1,616円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
ゼリーやババロアづくりにも活用できる
ミッキーの顔型に焼き上がる、シリコンケーキ型です。1度に4個のケーキを焼くことができます。シリコン製で、型から簡単に取り出せるので、複雑な形の焼き菓子もきれいに仕上がります。やわらかいのでひっくり返して洗うことができ、細かな部分まできれいに洗浄できます。オーブン、電子レンジ、冷凍、冷蔵、食洗機に対応しているので、焼き菓子だけではなくゼリーやババロアなど、様々な用途に使用できます。
おすすめポイント
ゼリーやババロアづくりにも活用できる
ミッキーの顔型に焼き上がる、シリコンケーキ型です。1度に4個のケーキを焼くことができます。シリコン製で、型から簡単に取り出せるので、複雑な形の焼き菓子もきれいに仕上がります。やわらかいのでひっくり返して洗うことができ、細かな部分まできれいに洗浄できます。オーブン、電子レンジ、冷凍、冷蔵、食洗機に対応しているので、焼き菓子だけではなくゼリーやババロアなど、様々な用途に使用できます。
コッタシリコマート シリコンフレックス マドレーヌ 赤
参考価格2,200円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
耐熱性・耐冷性に優れており幅広く使える
シリコン製で型から外しやすいマドレーヌ型です。一度に9つのマドレーヌを焼くことができます。イタリアのsilikomart社のシリコンを使用しており、耐熱温度は230℃、耐冷温度は-60℃です。そのため、焼き菓子以外にも冷蔵庫で冷やすゼリーやババロアにも活用できます。
おすすめポイント
耐熱性・耐冷性に優れており幅広く使える
シリコン製で型から外しやすいマドレーヌ型です。一度に9つのマドレーヌを焼くことができます。イタリアのsilikomart社のシリコンを使用しており、耐熱温度は230℃、耐冷温度は-60℃です。そのため、焼き菓子以外にも冷蔵庫で冷やすゼリーやババロアにも活用できます。
【カップタイプ】マドレーヌ型のおすすめ5選
【金属製】マドレーヌ型のおすすめ商品
貝印カイハウスセレクト マドレーヌ型 8cm テフロン グレー
参考価格286円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
フッ素樹脂加工で後片付けが簡単
直径8cmのマドレーヌが焼ける、カップタイプのマドレーヌ型です。鉄にフッ素樹脂加工を施しているので、きれいに焼きがります。汚れ落ちも良く、後片付けも楽に行えます。食べ応えのあるサイズ感で、しっとり、ふっくらとしたマドレーヌが焼けるので、パーティーのお土産やプチギフトなどにもおすすめです。
おすすめポイント
フッ素樹脂加工で後片付けが簡単
直径8cmのマドレーヌが焼ける、カップタイプのマドレーヌ型です。鉄にフッ素樹脂加工を施しているので、きれいに焼きがります。汚れ落ちも良く、後片付けも楽に行えます。食べ応えのあるサイズ感で、しっとり、ふっくらとしたマドレーヌが焼けるので、パーティーのお土産やプチギフトなどにもおすすめです。
【アルミ製】マドレーヌ型のおすすめ商品
貝印カイハウスセレクト 型ばなれしやすいアルミ箔マドレーヌ型 シルバー
参考価格534円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
油を塗らなくてもきれいに焼き上がる
直径10cmのマドレーヌを焼ける、アルミ箔製のマドレーヌ型です。油を塗らなくても型離れが良く、きれいに仕上がります。1袋に20枚入っており、型に入れたままプレゼントできるので、プチギフトやお礼用などにもおすすめです。裏面には、パープルのきれいな模様が入っており、手づくりのマドレーヌをおしゃれに演出できます。
おすすめポイント
油を塗らなくてもきれいに焼き上がる
直径10cmのマドレーヌを焼ける、アルミ箔製のマドレーヌ型です。油を塗らなくても型離れが良く、きれいに仕上がります。1袋に20枚入っており、型に入れたままプレゼントできるので、プチギフトやお礼用などにもおすすめです。裏面には、パープルのきれいな模様が入っており、手づくりのマドレーヌをおしゃれに演出できます。
下村企販プチ・マドレーヌ型 130枚
参考価格1,868円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
大容量でパーティーやバレンタインにおすすめ
一口サイズのプチマドレーヌをつくれる、アルミカップ製のマドレーヌ型です。130枚入りの大容量タイプなので、パーティーやプチギフト、ちょっとしたお礼など、マドレーヌを大量に焼きたいときにおすすめです。生地を流し込んでオーブンで焼けば、かわいいサイズ感のマドレーヌが仕上がります。
おすすめポイント
大容量でパーティーやバレンタインにおすすめ
一口サイズのプチマドレーヌをつくれる、アルミカップ製のマドレーヌ型です。130枚入りの大容量タイプなので、パーティーやプチギフト、ちょっとしたお礼など、マドレーヌを大量に焼きたいときにおすすめです。生地を流し込んでオーブンで焼けば、かわいいサイズ感のマドレーヌが仕上がります。
【紙製】マドレーヌ型のおすすめ商品
貝印マドレーヌ型 敷紙 10cm
参考価格259円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
裏面の植物柄のデザインがおしゃれ
型離れの良い厚紙グラシン紙でつくられた、紙製のマドレーヌ型です。あらかじめ型に敷き込んでおくことで、焼き上がったマドレーヌをきれいに型から取り出すことができます。油不要できれいに型離れするので、油を塗る手間もかかりません。裏面にはおしゃれなデザイン入りなので、型に入れたままプレゼントにすることも可能です。
おすすめポイント
裏面の植物柄のデザインがおしゃれ
型離れの良い厚紙グラシン紙でつくられた、紙製のマドレーヌ型です。あらかじめ型に敷き込んでおくことで、焼き上がったマドレーヌをきれいに型から取り出すことができます。油不要できれいに型離れするので、油を塗る手間もかかりません。裏面にはおしゃれなデザイン入りなので、型に入れたままプレゼントにすることも可能です。
下村企販プチマドレーヌ型 クラフト 200枚 クラフト
参考価格770円出典：Amazon.co.jp
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おすすめポイント
自立する形状で生地を流し込みやすい
クラフト紙でつくられた、プチサイズのマドレーヌ型です。200枚の大容量タイプなので、マドレーヌだけではなく、ミニパンや蒸しパンなど、様々な調理に使用できます。きちんと自立するので、生地が流し込みやすいです。型離れも良く、スムーズに型から取り出すことができます。
おすすめポイント
自立する形状で生地を流し込みやすい
クラフト紙でつくられた、プチサイズのマドレーヌ型です。200枚の大容量タイプなので、マドレーヌだけではなく、ミニパンや蒸しパンなど、様々な調理に使用できます。きちんと自立するので、生地が流し込みやすいです。型離れも良く、スムーズに型から取り出すことができます。
マドレーヌ型を使ったレシピ
- マドレーヌ型にバターを指で塗る。
- 型に薄力粉を茶こしで振り、余分な粉を落として冷蔵庫に入れる。
- バターを鍋に入れ、中火にかけて溶かしバターをつくる。
- ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
- 3の溶かしバターも少しずつ加えて混ぜる。
- 2時間ほどラップをして冷蔵庫で寝かせるのがおすすめ。
- 冷やしたマドレーヌ型に生地を流し入れる。
- 180℃に予熱したオーブンに入れ、きつね色になるまで焼いて完成。
お菓子づくりに使える型をチェック
タルト型やクッキー型、マフィン型も、様々なお菓子づくりに活用できます。それぞれ形状やサイズが異なるので、つくりたいお菓子にあった商品をチェックしてみてください。
