岩塩プレートのおすすめ8選!バーベキューに大活躍

岩塩プレートのおすすめ8選!バーベキューに大活躍

岩塩プレートは、岩塩でできた板状の調理道具です。ストウブと同様に人気アイテムで、バーベキューのときなどに岩塩プレートの上で肉や野菜を焼くと、しょっぱいと感じることなく、ほどよい塩味に仕上がります。自宅でも七輪やガスコンロ、ホットプレート、フライパンにのせて使え、ケースに入れて保管すれば再利用もできます。ホームセンターやコストコのほかにどこで買えるのかという疑問や、ロゴスなどのおすすめ商品についてご紹介します。

ひとあじ違うバーベキューが楽しめる

キャンプやアウトドアで定番のバーベキューは、食材を持ち寄ってみんなで食べると、ついつい話が弾む楽しいイベントですよね。話に熱中しすぎて、いつの間にか食材が焦げてしまったという経験はありませんか?そんなときにも焦げつかず、いつものバーベキューにひとあじ違うスパイスを加えることができるのが、「岩塩プレート」です。

ひとあじ違うバーベキューが楽しめる

出典:Amazon.co.jp

岩塩プレートは、岩塩が板状になった調理道具です。岩塩プレートの上で焼くことで、肉や野菜の水分や脂が吸収されて、味わい深い塩味に仕上がります。さらに岩塩には遠赤外線効果があるので、強火を使わなくても素材の内側までじっくりと火が通り、バーベキューでの炭火でも素材が焦げ付きません。

岩塩プレートの効果

遠赤外線でじっくり焼ける

遠赤外線でじっくり焼ける

出典:Amazon.co.jp

岩塩プレートの最大の特徴は、遠赤外線効果があることです。遠赤外線は電磁波の中で一番波長が長いものを言い、対象に吸収されると熱に変わります。遠赤外線が食品に当たると、表面が素早く熱せられ、内部はその伝導熱で加熱されます。遠赤外線を発する岩塩プレートを使えば、食材の内側からじっくりと焼け、焦げ付くことなくジューシーに焼き上げることができます。

脂を吸収してヘルシーな塩味に

脂を吸収してヘルシーな塩味に

出典:Amazon.co.jp

岩塩プレートは肉の脂を吸収するので、脂身の多い肉でもヘルシーに焼き上がります。さらに、岩塩は良質なミネラルを含んでおり、加熱して溶け出したミネラルが肉に染み込み味を引き立てることで、さっぱりとした中に奥行きのある風味に仕上がります。特に、厚いお肉を焼くと、ほどよい塩気で肉の味が引き立ちます。水分の多い野菜だと、水によって溶けだした塩がつきすぎるので、短時間で焼くと良いでしょう。

岩塩プレートの選び方

大きさをチェック

岩塩プレートは横13cm、縦7~12cmと、手のひらで収まる小ぶりなサイズが多いです。大きなものでも、縦横ともに20cmほどです。1人前の肉や野菜を焼くといっぱいになってしまうサイズなので、2~3人でのバーベキューやソロキャンプに向いています。何枚かつなぎ合わせて使えば大人数でも対応できるので、参加人数に合わせて複数枚の岩塩プレートを購入するようにしてください。最初から、複数セットになっているものを選ぶのも良いでしょう。

割れにくいものを選ぶ

岩塩プレートを選ぶときは、割れにくく頑丈なものを選ぶようにしましょう。岩塩プレートは岩塩が板状になっているものなので、使い方次第では割れることがあります。選ぶ目安としては、1cm以上の厚みがあって、大きすぎないものがおすすめです。

また、水分が多いズッキーニなどの野菜や海鮮物は、焼いたときに出た水分で岩塩が割れてしまいます。他にも底がフラットな鉄板の上で焼くと水分がたまり、岩塩が溶け出して割れやすくなるので、割れにくいアイテムを選ぶとともに、使い方にも注意してください。

複数回使用できるか確認

岩塩プレートは1回使いきりではなく、お手入れ次第で何回も使用できます。ただ岩塩の塊なので、何度か使ううちに溶け出したり、焦げついたりして厚みが減っていきます。1回の使用で数mm薄くなると言われていますが、岩塩の種類や厚み、適切なお手入れができているかどうかによって、減り具合は異なります。厚みのあるものであれば、削ったり溶けたりしても使用可能回数が多いので、購入時に検討してみてください。

価格をチェック

アウトドア商品は高価なイメージがありますが、岩塩プレートは手頃な価格で手に入れることができます。一般的なサイズであれば1,000円ほどで購入でき、特大サイズや複数枚入っているものだと3,000円ほどで販売されています。大人数で使う場合は、特大サイズがあれば重宝するので、使い方に合わせて購入するようにしてください。

購入方法を確認

岩塩プレートを購入したいときは、ホームセンターや家電量販店、輸入食品店、バラエティショップ、アウトドア専門店などをチェックしてみてください。キャンプやバーベキュー人気を受けて、多くの店で取り扱いしています。ただ、手に取りやすい人気アイテムなので、店舗に在庫がない場合があります。在庫切れが心配で確実に手に入れたい場合は、Amazonや楽天市場などのネットショップで購入することをおすすめします。

岩塩プレートの使い方

岩塩プレートは、コンロや七輪に設置した網の上にのせて使います。岩塩プレートを急に加熱すると、焦げついたり割れたりするので、最初は弱火で使いましょう。プレートがじわじわと温まってきたら、食材をのせて焼いていきます。あとはじっくりと食材が焼けるまで待ちます。なお、途中肉汁などで表面が焦げついてきたら、プレートを裏返して使ってください。

岩塩プレートのお手入れ方法や注意点

冷めてから水やお湯で洗う

冷めてから水やお湯で洗う

岩塩プレートを清潔な状態で繰り返し使うには、適切なお手入れが必要です。使用直後のプレートはとても熱くなっているので、プレートが冷めるまで時間をおきます。熱い状態のまま水につけると、プレートにひびが入って割れてしまうので注意してください。十分冷めたら、水かぬるま湯で汚れや焦げを落としていきます。できるだけ手でなで洗いをして、汚れが落ちない場合は、スポンジを使ってください。

乾燥させた後ケースに入れて保管する

乾燥させた後ケースに入れて保管する

出典:Amazon.co.jp

洗った後は、水気を切って風通しの良い場所でしっかりと乾燥させてください。水分が残っていると、カビの原因になります。むき出しのままだと割れてしまう恐れがあるので、収納には気をつけて、ケースに入れて保管するようにしてください。岩塩プレートによっては、専用ケースが販売されている商品もあります。

割れてしまった場合

もしも割れてしまった場合は、岩塩を削ってサラダやおにぎりなどの料理に使うことができます。そのまま捨てるのではなく、岩塩として再利用して使いましょう。

岩塩プレートを使用したレシピ

素材を生かしたバーベキュー

素材を生かしたバーベキュー

出典:Amazon.co.jp

岩塩プレートを使ってチャレンジしたい調理法は、なんといっても素材のまま焼くことです。特に、牛タンや牛モモといった牛肉との相性が良く、じっくりと中まで火が通り、やわらかくジューシーに焼き上がります。クシにさした鳥モモ肉をじっくり焼けば焼き鳥として、エビなどの海鮮も丸ごと焼いて、素材そのものの味を楽しめます。シイタケやエリンギなどのキノコとも相性が良いので、試してみてください。

カプレーゼやカルパッチョはパーティーにも

カプレーゼやカルパッチョはパーティーにも

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岩塩プレートの形状と塩気を生かしてプレートの上に素材を盛り付ければ、パーティー料理に最適な、カプレーゼやカルパッチョになります。カルパッチョの場合はマグロやサーモン、アボガドや水菜を、カプレーゼの場合はトマトやモッツァレラチーズ、バジルの葉をのせて、後からオリーブオイルやブラックペッパーをかけます。専用のドレッシングを使わなくても、岩塩プレートからの塩気が素材に移り、しっかりとした味に仕上がります。

岩塩プレートのおすすめ8選

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楽天市場最安値896円(税込)
4.34(16件)

価格が変わっている可能性があるため、販売サイトでご確認ください。
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楽天市場最安値537円(税込)
3.38(244件)

この商品の特徴

焼網に乗せ、その上で食材を焼く事で美味しく焼きあがります ヒマラヤの恵み天然岩塩を使用しており、岩塩から良質のミネラルが溶け出します。お肉の余分な脂を岩塩が吸収するからヘルシーで、加熱した岩塩が遠赤効果を生み出します。肉汁で汚れても、お湯で洗うときれいになります。小さなカケラになった後、お風呂に入れると、お肌スベスベ効果もえることができます。

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表示価格に送料は含んでおらず、販売サイトによって送料は異なります。

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Amazon.co.jp最安値498円(税込)
3.80(8件)

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Amazon.co.jp最安値2,510円(税込)
3.20(11件)

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Yahoo!ショッピング最安値296円(税込)
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Amazon.co.jp最安値2,890円(税込)
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楽天市場最安値449円(税込)
-(0件)

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Amazon.co.jp最安値1,650円(税込)
3.70(10件)

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