大豆ミート・代替肉のおすすめ22選!ハンバーグや作り方レシピも
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大豆ミート・代替肉のおすすめ22選!ハンバーグや作り方レシピも

大豆ミート・代替肉(大豆肉、ソイミート)とは、大豆などを原料に使用し、肉のような食感になるよう加工した肉の代わりの食品を指します使われている原料によって、植物肉、ベジミート、フェイクミートと呼ばれることもあります。タンパク質を豊富に含みながら、肉に比べて低カロリーなため、ダイエット中に食べるヘルシーな料理にも活用できます。ハンバーガー用パテに使えるミンチタイプやブロックタイプのもの、オーガニック原料を使ったもの、フィレ、そぼろなどがあり、動物性原料不使用の商品はベジタリアンやヴィーガンの方にもおすすめです。今回は大豆ミート・代替肉のメリット・デメリットと選び方、カルディやセブンイレブン、マルコメ、アリサン、業務スーパー、無印良品などの人気のおすすめ商品や、乾燥タイプの戻し方、からあげの作り方のレシピを紹介します。

楽天お買い物マラソン2024年7月度

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大豆ミート・代替肉とは

大豆ミート・代替肉とは、主に大豆などのタンパク質を含む植物性原料に熱や圧力を加えて、肉のような食感になるよう加工した食材です。本物の肉のような見た目と食べ応えで、肉と同じような感覚で料理に活用できるのが特徴です。食材として使えるものや、加熱するだけですぐに食べられる調理済みのものなど様々な商品が販売されており、動物性の原料を避けている方や、タンパク質と食物繊維をどちらも摂りたい場合に向いています。

大豆ミート・代替肉のメリット

健康面:様々な栄養をバランス良く摂取できる

大豆ミート・代替肉は、食物繊維やミネラル、タンパク質を豊富に含む大豆を原料につくられており、バランス良く栄養を摂取できるのがメリットです。高タンパクですが低カロリー、低脂質、コレステロールフリーなため、普段の食事に取り入れることで手軽にヘルシーな食生活に切り替えられます。

環境面:畜産と比べて水の使用量やCO2排出量が少ない

大豆ミート・代替肉は、生産時の水の使用量や二酸化炭素の排出量が、従来の畜産よりも少なく済むというメリットがあります。大豆栽培の水消費量は牛を飼育する場合の1/8、温室効果ガスの排出量は1/85とされており、鶏肉や牛肉、豚肉を大豆ミートに置き換えることで、環境負荷を大幅に下げることができます。

大豆ミート・代替肉のデメリット

大豆ミート・代替肉のデメリットには、入手コストが高いことや、加工度が高いと添加物が多く、塩分やカロリーも高めになる、 イソフラボンの過剰摂取に繋がるなどが挙げられます。添加物や塩分、カロリーを抑えたい場合は、下味を付けずに仕上げた食材タイプを購入して自分で調理を行うか、成分表示を事前にチェックするのがおすすめです。また、大豆イソフラボンの安全な一日摂取目安量の上限値は、70〜75mg/日(大豆イソフラボンアグリコン換算値)と設定されています。大豆食品からの摂取量がこの上限値を超えることにより直ちに、健康被害に結びつくというものではありませんが、バランスよく大豆製品を取り入れ、過剰に摂取することは控えるようにしましょう。

大豆ミート・代替肉の種類

様々な調理に使える食材タイプ

様々な調理に使える食材タイプ

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食材タイプの大豆ミート・代替肉は、下味を付けずに仕上げたもので、煮込み料理や揚げ物など、色々な料理に食材として使えるのが特徴です。乾燥させたものが一般的で、ブロック型に加工したものや、ミンチ、フィレタイプなど様々な形の商品が販売されています。ただし、乾燥タイプは湯戻しに手間がかかるため、より手軽に食べたい場合には冷凍タイプや湯戻しせずにそのまま食べられるタイプなどがおすすめです。

手軽に試せる調理済みタイプ

手軽に試せる調理済みタイプ

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調理済みタイプの大豆ミート・代替肉は、味付けが施してあり、おかずとして手軽に食べられるのが特徴です。ハンバーグやミートボール、ナゲットを再現したものや、大豆ミートを使ったミートソースなどのパスタソース、キーマカレー、餃子なども販売されています。本格的な味わいの商品が多く、本物の肉を食べているかのような満足感を得られます。ハンバーグやナゲットなどボリュームのあるものは、お弁当のおかずにも向いています。

大豆ミート・代替肉の選び方

肉の種類で選ぶ

揚げ物や煮物向きのブロック肉タイプ

揚げ物や煮物向きのブロック肉タイプ

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ブロック肉タイプの大豆ミート・代替肉は、大きめのブロック型に加工したもので、しっかりとした食べ応えで高い満足感を得られるのが特徴です。鶏肉のような食感で、唐揚げや筑前煮、クリーム煮、カレーなどにも活用できます。肉厚なため味が染み込みにくく、乾燥タイプの場合湯戻しに多少時間がかかることに注意が必要です。

大豆感の少ないミンチ肉タイプ

大豆感の少ないミンチ肉タイプ

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ミンチ肉タイプの大豆ミート・代替肉は、フレーク状に細かく加工したもので、ハンバーグや餃子、麻婆豆腐、ミートソースなどひき肉を使った料理全般に使えるのが特徴です。大豆の味が強すぎないので、大豆ミート初心者の方にもおすすめです。乾燥タイプを湯戻しせずに、クルトン代わりにサラダに振りかけるといった使い方もできます。

アレンジしやすいフィレ肉タイプ

フィレ肉タイプの大豆ミート・代替肉は、薄く細長い形に加工したもので、炒め物や煮物、フライ、焼肉など幅広い料理に活用できるのが特徴です。小ぶりなものはカレーや八宝菜の具に、大きめのものは焼肉や回鍋肉、生姜焼きなどにおすすめです。薄くスライスしたタイプであれば、肉巻きにしたり、複数枚重ねてミルフィーユ鍋にしたりといった使い方も可能です。

加工肉タイプは加熱するだけで食べられる

加工肉タイプは加熱するだけで食べられる

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加工肉タイプの大豆ミート・代替肉は、ハンバーグやナゲット、ハム、ウインナーなどに加工してあり、加熱後すぐに食べられるのが特徴です。電子レンジでの加熱に対応した商品であれば、鍋やフライパンを使わずに手早く調理できます。食事の準備にかかる手間を省きたいときや、忙しいときのストック用としておすすめです。

使い方にあった加工タイプで選ぶ

常備食材としておすすめの乾燥タイプ

常備食材としておすすめの乾燥タイプ

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乾燥タイプの大豆ミート・代替肉は、加熱・加圧した大豆を高温で乾燥させてつくられています。基本的に下味が付いていないため、好きな味を付けられ、煮物や炒め物など幅広い料理に活用できるのが特徴です。調理前に3~10分程お湯で戻す必要があり、戻すことで元の重量より2~4倍程度多くなります。常温で1年程度保存できるので、常備食や災害用の備蓄としてもおすすめです。

冷凍タイプは長期保存ができる

冷凍タイプは長期保存ができる

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冷凍タイプの大豆ミート・代替肉は、冷凍保存で比較的長く保存できるのが特徴です。必要な量だけ使える商品もあり、お弁当のおかずをつくる際や、1人前の調理をするときなどにもおすすめです。調理前に解凍が必要なものや、冷凍のまま加熱調理に使えるもの、加熱するだけですぐに食べられる調理済みタイプなど様々な商品が販売されています。

レトルトタイプは調理不要で便利

レトルトタイプは調理不要で便利

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レトルトタイプの大豆ミート・代替肉は、1~2食分の大豆ミートがパックになっており、調理の手間を抑えて楽に食べられるのが特徴です。湯戻しせずに調理できる商品や、下味の付いたもの、ハンバーグやそぼろなどに加工したものなども販売されています。開封後に日持ちしないというデメリットはあるものの、手軽で普段の食事に取り入れやすいのが魅力です。

大豆ミート・代替肉のメーカー別の特徴

マルコメ:様々な加工タイプの大豆ミートを販売

マルコメの大豆ミート・代替肉は、「ダイズラボ」というブランドで多彩な商品を展開しており、普段の食事に取り入れやすいのが特徴です。下味の付いていない乾燥タイプをはじめ、湯戻し不要のレトルトタイプ、冷凍タイプ、下味をつけた味付きタイプ、大豆ミートとたれがセットになった総菜の素、カリカリとした食感のサラダチップなどを販売しています。

三育フーズ:加工タイプやレトルトタイプを豊富に取り揃える

三育フーズの大豆ミート・代替肉は、形や容器のラインナップが豊富で、様々な商品から好みにあったものを選べるのが特徴です。スタンダードな乾燥タイプのミンチ肉をはじめ、ハム風に加工したものや、パウチ入りのミートソース、缶入りのウインナーなども販売されています。缶入りの商品は常温で2年程度保存できるので、災害時の非常食にも向いています。

無印良品:水戻し不要のレトルトパックですぐに食べられる

無印良品の大豆ミート・代替肉は、レトルトタイプが主流で、水戻しの手間なくすぐに調理できるのが特徴です。炒め物に適した薄切りタイプと、ミートソースに使えるひき肉タイプなどがあり、加熱するだけですぐに食べられるハンバーグやミートボールなども販売されています。1~3食分が小分けになっており、常温での保存に対応しています。

ネクストミーツ:レンジであたためるだけの焼き肉を販売

ネクストミーツの大豆ミート・代替肉は、調理済みの大豆ミートを冷凍保存した商品が多く、電子レンジであたためるだけで手軽に食べられるのが特徴です。焼肉に適したカルビやハラミ、ハンバーガー用のパティ、缶入りの牛丼なども販売されています。動物性の原料不使用で、工場の生産ラインでも動物性原料を扱っていないため、ヴィーガンの方にもおすすめです。

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大豆ミート・代替肉のおすすめ商品比較一覧表

商品

販売サイト

おすすめポイント

タイプ

内容量

オーサワの大豆からあげ ベジミート

オーサワジャパン

オーサワの大豆からあげ ベジミート

大きな唐揚げ用サイズで食べごたえがある

乾燥

80g

オーサワの国内産大豆ミート 透明

オーサワジャパン

オーサワの国内産大豆ミート 透明

そぼろタイプでアレンジしやすい

乾燥

100g

ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ブロック

マルコメ

ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ブロック

ブロックタイプで満足感のある大豆ミート

乾燥

100g

ダイズラボ 大豆のお肉  乾燥フィレ

マルコメ

ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥フィレ

様々な調理に使いやすい細切れタイプ

乾燥

110g

ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ミンチ

マルコメ

ダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ミンチ

クルトン代わりやふりかけとしても便利

乾燥

130g

国産大豆ミートミンチ

三育フーズ

国産大豆ミートミンチ

肉のような食感が特徴

乾燥

90g

ジャックの豆ミート

アリサン

ジャックの豆ミート

少量パックで初心者にもおすすめ

乾燥

150g

大豆ミート SOYKARA ソイから

ヨネキチ

大豆ミート SOYKARA ソイから

無添加にこだわった大豆を原料に使用

乾燥

110g

オムニミート 100%植物由来 プラントべースミート

ミートガイ

オムニミート 100%植物由来 プラントべースミート

ハンバーグづくりにおすすめの冷凍大豆ミート

冷凍

1000g

大豆ローフ

三育フーズ

大豆ローフ

フライパン加熱でさらに美味しい

レトルト

400g

デミグラスソース風野菜大豆バーグ

三育フーズ

デミグラスソース風野菜大豆バーグ

デミグラスソースで本格的な味わい

レトルト

100g×5個

北海道から 大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー

キャメル珈琲

カルディコーヒーファーム 北海道から 大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー

北海道産大豆を使用したキーマカレー

レトルト

200g

NEXTカルビ2.0

ネクストミーツ

NEXTカルビ2.0

肉の噛みごたえに近い食感

冷凍

1kg

大豆ミートのお惣菜 餃子

良品計画

無印良品 大豆ミートのお惣菜 餃子

植物素材を中心でもボリューム感のある食べ応え

冷凍

180g(10個入り)

ダイズラボ 大豆のお肉の味付きそぼろ

マルコメ

ダイズラボ 大豆のお肉の味付きそぼろ

調理済みで手軽に食べられる

乾燥

80g

ダイズラボ ガパオライス

マルコメ

ダイズラボ ガパオライス

低カロリーでヘルシーなガパオライス

レトルト

158g

大豆ミートのキーマカレー

カゴメ

大豆ミートのキーマカレー

炒めた野菜の旨みが詰まったキーマカレー

レトルト

180g×5袋

根菜と大豆ミートのボロネーゼ

カゴメ

根菜と大豆ミートのボロネーゼ

コクのある味わいが特徴

レトルト

140g×10袋

ソイジャーキー

カバヤ食品

ソイジャーキー

肉厚で食べごたえのあるおつまみ

乾燥

45g×8個

チキン・ナゲット

テラフーズ

チキン・ナゲット

揚げる以外にも電子レンジでの加熱が可能

冷蔵

105g

味付きベジタリアンステーキ BBQ味

神戸物産

業務スーパー 味付きベジタリアンステーキ BBQ味

おやつやおつまみにもおすすめのピリ辛味

レトルト

100g×30個

大豆ミートのメンチカツ

セブンアンドアイ

大豆ミートのメンチカツ

肉のような食感と風味

レトルト

200g

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【食材タイプ】大豆ミート・代替肉のおすすめ9選

オーサワジャパンオーサワの大豆からあげ ベジミート

参考価格798

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オーサワジャパンオーサワの大豆からあげ ベジミート

参考価格798

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おすすめポイント

大きな唐揚げ用サイズで食べごたえがある

ブロックタイプの乾燥大豆ミートです。お湯に浸して戻した後、下味を付けて揚げることで、鶏肉のような食感のジューシーな唐揚げをつくることができます。味が付いていないので、唐揚げだけでなく、筑前煮やクリーム煮、炊き込みご飯、炒め物などにも活用できます。常温で1年程度保存でき、常備食や災害用保存食としてもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
80g

おすすめポイント

大きな唐揚げ用サイズで食べごたえがある

ブロックタイプの乾燥大豆ミートです。お湯に浸して戻した後、下味を付けて揚げることで、鶏肉のような食感のジューシーな唐揚げをつくることができます。味が付いていないので、唐揚げだけでなく、筑前煮やクリーム煮、炊き込みご飯、炒め物などにも活用できます。常温で1年程度保存でき、常備食や災害用保存食としてもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
80g

オーサワジャパンオーサワの国内産大豆ミート 透明

参考価格356

出典:Amazon.co.jp

オーサワジャパンオーサワの国内産大豆ミート 透明

参考価格356

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おすすめポイント

そぼろタイプでアレンジしやすい

国産大豆を100%使用した、ひき肉風の大豆ミートです。油分を搾った大豆を原料に、小麦やグルテンなどのつなぎは一切加えずに仕上げてあります。お湯に5分浸すだけで戻せるので、普段の料理に手軽に使えるのが特徴です。本物の肉のようなしっかりとした食感で、ハンバーグやメンチカツ、あんかけ、炒め物など様々な料理に活用できます。

タイプ
乾燥
内容量
100g

おすすめポイント

そぼろタイプでアレンジしやすい

国産大豆を100%使用した、ひき肉風の大豆ミートです。油分を搾った大豆を原料に、小麦やグルテンなどのつなぎは一切加えずに仕上げてあります。お湯に5分浸すだけで戻せるので、普段の料理に手軽に使えるのが特徴です。本物の肉のようなしっかりとした食感で、ハンバーグやメンチカツ、あんかけ、炒め物など様々な料理に活用できます。

タイプ
乾燥
内容量
100g

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ブロック

参考価格363

出典:Amazon.co.jp

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ブロック

参考価格363

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おすすめポイント

ブロックタイプで満足感のある大豆ミート

しっかりとした食べ応えの、ブロックタイプの乾燥大豆ミートです。栄養豊富な大豆を原料に、加圧・加熱後に高温乾燥し製造しています。一口サイズの角切り型で、からあげや酢豚、カレーなど様々な料理に活用できます。袋には密閉チャックが付いているため、必要な分だけ使って残りを保管しておくことも可能です。

タイプ
乾燥
内容量
100g

おすすめポイント

ブロックタイプで満足感のある大豆ミート

しっかりとした食べ応えの、ブロックタイプの乾燥大豆ミートです。栄養豊富な大豆を原料に、加圧・加熱後に高温乾燥し製造しています。一口サイズの角切り型で、からあげや酢豚、カレーなど様々な料理に活用できます。袋には密閉チャックが付いているため、必要な分だけ使って残りを保管しておくことも可能です。

タイプ
乾燥
内容量
100g

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥フィレ

参考価格650

出典:Amazon.co.jp

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥フィレ

参考価格650

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おすすめポイント

様々な調理に使いやすい細切れタイプ

細長い形をした、フィレタイプの乾燥大豆ミートです。栄養価の高い大豆を原料に、加圧・加熱、高温乾燥させて仕上げてあります。細切れになっているため様々な料理に活用でき、大豆ミート初心者の方も食べやすいのが特徴です。しょうが焼きや回鍋肉、八宝菜、カレー、チャーハンの具材としておすすめです。密閉チャック付きで、保存しやすくなっています。

タイプ
乾燥
内容量
110g

おすすめポイント

様々な調理に使いやすい細切れタイプ

細長い形をした、フィレタイプの乾燥大豆ミートです。栄養価の高い大豆を原料に、加圧・加熱、高温乾燥させて仕上げてあります。細切れになっているため様々な料理に活用でき、大豆ミート初心者の方も食べやすいのが特徴です。しょうが焼きや回鍋肉、八宝菜、カレー、チャーハンの具材としておすすめです。密閉チャック付きで、保存しやすくなっています。

タイプ
乾燥
内容量
110g

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ミンチ

参考価格337

出典:Amazon.co.jp

マルコメダイズラボ 大豆のお肉 乾燥ミンチ

参考価格337

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おすすめポイント

クルトン代わりやふりかけとしても便利

ミンチタイプの乾燥大豆ミートです。搾油した大豆を原料に、加圧加熱、高温乾燥させてつくられています。ひき肉のような食感で、ハンバーグや麻婆豆腐、ミートソースなどミンチを使った料理全般に活用できます。3分程度お湯にひたすだけで戻せて、パスタソースや調味料と煮ながら戻すことも可能です。また、クルトン代わりにサラダにかけるのもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
130g

おすすめポイント

クルトン代わりやふりかけとしても便利

ミンチタイプの乾燥大豆ミートです。搾油した大豆を原料に、加圧加熱、高温乾燥させてつくられています。ひき肉のような食感で、ハンバーグや麻婆豆腐、ミートソースなどミンチを使った料理全般に活用できます。3分程度お湯にひたすだけで戻せて、パスタソースや調味料と煮ながら戻すことも可能です。また、クルトン代わりにサラダにかけるのもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
130g

三育フーズ国産大豆ミートミンチ

参考価格308

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おすすめポイント

肉のような食感が特徴

国産大豆を使用した、ミンチタイプの乾燥大豆ミートです。動物性原料や遺伝子組み換え原料を使用せずにつくられています。肉に近い食感で、ミートソースやハンバーグなど様々な料理に活用できるのが特徴です。湯に5分程度浸しておくだけで戻せるので、普段の料理に手軽に取り入れられます。常温で1年程度保存でき、災害時の備えにもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
90g

おすすめポイント

肉のような食感が特徴

国産大豆を使用した、ミンチタイプの乾燥大豆ミートです。動物性原料や遺伝子組み換え原料を使用せずにつくられています。肉に近い食感で、ミートソースやハンバーグなど様々な料理に活用できるのが特徴です。湯に5分程度浸しておくだけで戻せるので、普段の料理に手軽に取り入れられます。常温で1年程度保存でき、災害時の備えにもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
90g

アリサンジャックの豆ミート

参考価格497

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おすすめポイント

少量パックで初心者にもおすすめ

有機大豆を原料に使用した、オーガニックの乾燥大豆ミートです。コレステロール、脂肪分フリーのヘルシーな商品です。大豆をチップ状に加工したミンチタイプで、麻婆豆腐やガパオライス、餃子、ハンバーグなどひき肉を利用する料理全般に活用できます。食べきりやすい容量で、大豆ミート初心者の方にもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
150g

おすすめポイント

少量パックで初心者にもおすすめ

有機大豆を原料に使用した、オーガニックの乾燥大豆ミートです。コレステロール、脂肪分フリーのヘルシーな商品です。大豆をチップ状に加工したミンチタイプで、麻婆豆腐やガパオライス、餃子、ハンバーグなどひき肉を利用する料理全般に活用できます。食べきりやすい容量で、大豆ミート初心者の方にもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
150g

ヨネキチ大豆ミート SOYKARA ソイから

参考価格680

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おすすめポイント

無添加にこだわった大豆を原料に使用

本物のお肉のような満足感を得られる、おいしさにこだわってつくられたブロックタイプの乾燥大豆ミートです。高たんぱくで食物繊維を豊富に含んだ、無添加大豆を原料につくられています。動物性原材料は使用していないので、ベジタリアンの方やヴィーガンの方にもおすすめです。味が染み込みやすいので、唐揚げや煮物も短時間で調理できます。

タイプ
乾燥
内容量
110g

おすすめポイント

無添加にこだわった大豆を原料に使用

本物のお肉のような満足感を得られる、おいしさにこだわってつくられたブロックタイプの乾燥大豆ミートです。高たんぱくで食物繊維を豊富に含んだ、無添加大豆を原料につくられています。動物性原材料は使用していないので、ベジタリアンの方やヴィーガンの方にもおすすめです。味が染み込みやすいので、唐揚げや煮物も短時間で調理できます。

タイプ
乾燥
内容量
110g

ミートガイオムニミート 100%植物由来 プラントべースミート

参考価格1,900

出典:Amazon.co.jp

ミートガイオムニミート 100%植物由来 プラントべースミート

参考価格1,900

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おすすめポイント

ハンバーグづくりにおすすめの冷凍大豆ミート

豚ひき肉に近い味わいの、ミンチタイプの冷凍大豆ミートです。大豆、えんどう豆、米、しいたけなどを原料に使用し、より肉に近い色や味、食感になるようつくられています。動物由来の原料を一切使用していないため、ベジタリアンの方やヴィーガンの方にもおすすめです。冷凍された状態で届くので、料理に必要な分だけ少しずつ使えます。

タイプ
冷凍
内容量
1000g

おすすめポイント

ハンバーグづくりにおすすめの冷凍大豆ミート

豚ひき肉に近い味わいの、ミンチタイプの冷凍大豆ミートです。大豆、えんどう豆、米、しいたけなどを原料に使用し、より肉に近い色や味、食感になるようつくられています。動物由来の原料を一切使用していないため、ベジタリアンの方やヴィーガンの方にもおすすめです。冷凍された状態で届くので、料理に必要な分だけ少しずつ使えます。

タイプ
冷凍
内容量
1000g

【調理済みタイプ】大豆ミート・代替肉のおすすめ13選

三育フーズ大豆ローフ

参考価格1,386

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おすすめポイント

フライパン加熱でさらに美味しい

大豆たんぱくを主原料に、卵白を加えてミーストローフ風に仕上げた大豆ローフです。動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは加えずにつくられています。スライスしてそのまま食べるのはもちろん、両面を焼くことでよりおいしく食べられます。和洋中問わずどのような料理にも良く合い、サンドイッチやサラダ、パスタ、ラーメンの具材としてもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
400g

おすすめポイント

フライパン加熱でさらに美味しい

大豆たんぱくを主原料に、卵白を加えてミーストローフ風に仕上げた大豆ローフです。動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは加えずにつくられています。スライスしてそのまま食べるのはもちろん、両面を焼くことでよりおいしく食べられます。和洋中問わずどのような料理にも良く合い、サンドイッチやサラダ、パスタ、ラーメンの具材としてもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
400g

三育フーズデミグラスソース風野菜大豆バーグ

参考価格361

出典:Amazon.co.jp

三育フーズデミグラスソース風野菜大豆バーグ

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おすすめポイント

デミグラスソースで本格的な味わい

大豆ミートを原料に使用した、デミグラスソース風ハンバーグです。大豆にキャベツと玉ねぎを加えてつくった野菜大豆バーバーグに、こくのあるソースを加えて仕上げてあります。電子レンジでや湯煎であたためるだけで、手軽に食べられるのが特徴です。本格的な味わいで、普段のおかずやお弁当にもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
100g×5個

おすすめポイント

デミグラスソースで本格的な味わい

大豆ミートを原料に使用した、デミグラスソース風ハンバーグです。大豆にキャベツと玉ねぎを加えてつくった野菜大豆バーバーグに、こくのあるソースを加えて仕上げてあります。電子レンジでや湯煎であたためるだけで、手軽に食べられるのが特徴です。本格的な味わいで、普段のおかずやお弁当にもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
100g×5個

キャメル珈琲カルディコーヒーファーム 北海道から 大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー

参考価格398

出典:www.kaldi.co.jp

キャメル珈琲カルディコーヒーファーム 北海道から 大豆ミートとひよこ豆のキーマカレー

参考価格398

おすすめポイント

北海道産大豆を使用したキーマカレー

北海道産大豆を使用した、大豆ミートのキーマカレーです。大豆ミートの他、ひよこ豆やにんにく、生姜などの香味野菜に数種類のスパイスを加えて、具材たっぷりと入っているの本格的な味付けです。常温で保存できるレトルト商品のため、ストックにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
200g

おすすめポイント

北海道産大豆を使用したキーマカレー

北海道産大豆を使用した、大豆ミートのキーマカレーです。大豆ミートの他、ひよこ豆やにんにく、生姜などの香味野菜に数種類のスパイスを加えて、具材たっぷりと入っているの本格的な味付けです。常温で保存できるレトルト商品のため、ストックにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
200g

ネクストミーツNEXTカルビ2.0

参考価格3,500

おすすめポイント

肉の噛みごたえに近い食感

歯ごたえがしっかりあり、香ばしいカルビの大豆ミートです。たんぱく質含有量が多いため、肉の噛みごたえに近い食感と肉らしい大きさを実現しています。味付けを工夫することで大豆臭を抑え、肉らしい味に仕上げています。 ② より肉らしい、大きいサイズに たんぱく質含有量の増加などにより結着(くっつき具合)が改良され、これまでにない肉らしい大きさ・サイズを実現しました。 ③ 味付けを工夫し、肉の味に

タイプ
冷凍
内容量
1kg

おすすめポイント

肉の噛みごたえに近い食感

歯ごたえがしっかりあり、香ばしいカルビの大豆ミートです。たんぱく質含有量が多いため、肉の噛みごたえに近い食感と肉らしい大きさを実現しています。味付けを工夫することで大豆臭を抑え、肉らしい味に仕上げています。 ② より肉らしい、大きいサイズに たんぱく質含有量の増加などにより結着(くっつき具合)が改良され、これまでにない肉らしい大きさ・サイズを実現しました。 ③ 味付けを工夫し、肉の味に

タイプ
冷凍
内容量
1kg

良品計画無印良品 大豆ミートのお惣菜 餃子

参考価格450

出典:www.muji.com

おすすめポイント

植物素材を中心でもボリューム感のある食べ応え

肉の代わりに大豆ミートを使って開発された餃子です。香辛料やハーブ、香味野菜をつかって、植物素材を中心にしたメニューでも美味しく食べられるように味付けされています。キャベツやニラ、長ねぎなどの野菜も合わせ、生姜やごま油をきかせたあんに仕上げています。

タイプ
冷凍
内容量
180g(10個入り)

おすすめポイント

植物素材を中心でもボリューム感のある食べ応え

肉の代わりに大豆ミートを使って開発された餃子です。香辛料やハーブ、香味野菜をつかって、植物素材を中心にしたメニューでも美味しく食べられるように味付けされています。キャベツやニラ、長ねぎなどの野菜も合わせ、生姜やごま油をきかせたあんに仕上げています。

タイプ
冷凍
内容量
180g(10個入り)

マルコメダイズラボ 大豆のお肉の味付きそぼろ

参考価格240

出典:Amazon.co.jp

マルコメダイズラボ 大豆のお肉の味付きそぼろ

参考価格240

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おすすめポイント

調理済みで手軽に食べられる

栄養価の高い大豆ミートを使った味付きそぼろです。脱脂大豆を原料に、化学調味料を一切加えずに仕上げてあります。そぼろ丼やそぼろおにぎりなどでおいしく味わえ、うどん、野菜炒め、たまご焼きのトッピングにも活用できます。振りかけるだけで手軽に食べられるので、一人暮らしの方や忙しい方にもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
80g

おすすめポイント

調理済みで手軽に食べられる

栄養価の高い大豆ミートを使った味付きそぼろです。脱脂大豆を原料に、化学調味料を一切加えずに仕上げてあります。そぼろ丼やそぼろおにぎりなどでおいしく味わえ、うどん、野菜炒め、たまご焼きのトッピングにも活用できます。振りかけるだけで手軽に食べられるので、一人暮らしの方や忙しい方にもおすすめです。

タイプ
乾燥
内容量
80g

マルコメダイズラボ ガパオライス

参考価格1,005

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おすすめポイント

低カロリーでヘルシーなガパオライス

ミンチタイプの大豆ミートを使った、ガパオライスの素です。レトルト加工された大豆ミートやバジル、おろしにんにく、トウガラシ、魚醤などを原料につくられています。野菜とご飯を加えて炒めるだけで、手軽にガパオライスをつくれます。低カロリー、低脂質で、満足感がありながらもヘルシーなガパオライスを食べたい方におすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
158g

おすすめポイント

低カロリーでヘルシーなガパオライス

ミンチタイプの大豆ミートを使った、ガパオライスの素です。レトルト加工された大豆ミートやバジル、おろしにんにく、トウガラシ、魚醤などを原料につくられています。野菜とご飯を加えて炒めるだけで、手軽にガパオライスをつくれます。低カロリー、低脂質で、満足感がありながらもヘルシーなガパオライスを食べたい方におすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
158g

カゴメ大豆ミートのキーマカレー

参考価格2,650

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

炒めた野菜の旨みが詰まったキーマカレー

植物素材のみでつくった、キーマカレーです。たまねぎやにんじん、セロリを炒めたものと、トマトペースト、野菜だしを使用し、乳製品や卵などの動物性原料は一切使用せずにつくられています。大豆ミートのしっかりとした食べ応えと、野菜由来のコクのある味わいが特徴です。湯煎でのあたためや、開封後のレンジのあたために対応しており、加熱するだけで手軽に食べられます。

タイプ
レトルト
内容量
180g×5袋

おすすめポイント

炒めた野菜の旨みが詰まったキーマカレー

植物素材のみでつくった、キーマカレーです。たまねぎやにんじん、セロリを炒めたものと、トマトペースト、野菜だしを使用し、乳製品や卵などの動物性原料は一切使用せずにつくられています。大豆ミートのしっかりとした食べ応えと、野菜由来のコクのある味わいが特徴です。湯煎でのあたためや、開封後のレンジのあたために対応しており、加熱するだけで手軽に食べられます。

タイプ
レトルト
内容量
180g×5袋

カゴメ根菜と大豆ミートのボロネーゼ

参考価格2,980

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

コクのある味わいが特徴

野菜や大豆ミートなど、植物素材のみでつくられた、ボロネーゼ風パスタソースです。完熟トマトをベースに、にんじんやごぼうなどの根菜や大豆ミートを加えて、香味野菜でじっくり煮込んで仕上げられています。コクの強い満足感のある味わいが特徴です。加熱するだけですぐに食べられ、パスタの他グラタンのソースにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
140g×10袋

おすすめポイント

コクのある味わいが特徴

野菜や大豆ミートなど、植物素材のみでつくられた、ボロネーゼ風パスタソースです。完熟トマトをベースに、にんじんやごぼうなどの根菜や大豆ミートを加えて、香味野菜でじっくり煮込んで仕上げられています。コクの強い満足感のある味わいが特徴です。加熱するだけですぐに食べられ、パスタの他グラタンのソースにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
140g×10袋

カバヤ食品ソイジャーキー

参考価格173

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

肉厚で食べごたえのあるおつまみ

大豆たんぱく質からつくられた、ジャーキーです。ブラックペッパーの効いたスパイシーな味わいと、肉厚でしっかりとした食べ応えが特徴です。肉を使ったジャーキーよりも低脂質なため、ヘルシーなおつまみを食べたい方におすすめです。そのままでも炒めてもおいしく味わえ、五目チャーハンやサラダの具材にも活用できます。

タイプ
乾燥
内容量
45g×8個

おすすめポイント

肉厚で食べごたえのあるおつまみ

大豆たんぱく質からつくられた、ジャーキーです。ブラックペッパーの効いたスパイシーな味わいと、肉厚でしっかりとした食べ応えが特徴です。肉を使ったジャーキーよりも低脂質なため、ヘルシーなおつまみを食べたい方におすすめです。そのままでも炒めてもおいしく味わえ、五目チャーハンやサラダの具材にも活用できます。

タイプ
乾燥
内容量
45g×8個

テラフーズチキン・ナゲット

参考価格880

出典:Amazon.co.jp

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おすすめポイント

揚げる以外にも電子レンジでの加熱が可能

大豆ミートを使用してつくられたナゲットです。100%植物性ながら鶏肉のような味わいで、高い満足感を得られます。揚げても焼いても、電子レンジで加熱してもおいしく食べられます。保存料や人工甘味料、着色料を加えず仕上げてあり、牛乳や卵も不使用なのでヴィーガンの方にもおすすめです。

タイプ
冷蔵
内容量
105g

おすすめポイント

揚げる以外にも電子レンジでの加熱が可能

大豆ミートを使用してつくられたナゲットです。100%植物性ながら鶏肉のような味わいで、高い満足感を得られます。揚げても焼いても、電子レンジで加熱してもおいしく食べられます。保存料や人工甘味料、着色料を加えず仕上げてあり、牛乳や卵も不使用なのでヴィーガンの方にもおすすめです。

タイプ
冷蔵
内容量
105g

神戸物産業務スーパー 味付きベジタリアンステーキ BBQ味

価格情報がありません

神戸物産業務スーパー 味付きベジタリアンステーキ BBQ味

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おすすめポイント

おやつやおつまみにもおすすめのピリ辛味

大豆たん白に、唐辛子やクミン、八角などでピリッとスパイシーに味付けし、お肉のような食感に仕上げた味付きステーキです。たんぱく質が100g中27.1g 含まれています。便利な個包装入りで、おやつやおつまみにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
100g×30個

おすすめポイント

おやつやおつまみにもおすすめのピリ辛味

大豆たん白に、唐辛子やクミン、八角などでピリッとスパイシーに味付けし、お肉のような食感に仕上げた味付きステーキです。たんぱく質が100g中27.1g 含まれています。便利な個包装入りで、おやつやおつまみにもおすすめです。

タイプ
レトルト
内容量
100g×30個

セブンアンドアイ大豆ミートのメンチカツ

参考価格300

出典:7premium.jp

おすすめポイント

肉のような食感と風味

肉を一切使用せず大豆ミートを使ったメンチカツです。肉のような食感と風味があり、パンに挟んでサンドイッチにする等のアレンジをしても美味しく食べられます。

タイプ
レトルト
内容量
200g

おすすめポイント

肉のような食感と風味

肉を一切使用せず大豆ミートを使ったメンチカツです。肉のような食感と風味があり、パンに挟んでサンドイッチにする等のアレンジをしても美味しく食べられます。

タイプ
レトルト
内容量
200g

乾燥タイプの大豆ミート・代替肉の戻し方

  1. 鍋にたっぷりの水を入れて、乾燥大豆ミートを入れる
  2. 弱火でパッケージに記載の時間茹でる
  3. 芯まで柔らかくなったら、ザルに上げ、水洗いをする
  4. 絞って水気を切り、黄色っぽさがなくなるまで水洗いを繰り返す
  5. 最後にもう一度しっかり絞って、下味をつける

大豆ミート・代替肉を使ったレシピ

ハンバーグ

まるで本物のお肉を使ったかのような仕上がりになります。湯戻し不要で使える大豆ミートを使った、手軽にタンパク質がとれるハンバーグです。

唐揚げ

少ない量の油でも、揚げ焼きでサッとから揚げがつくれます。スプーンでまとめながら揚げれば、好みの大きさに調整可能です。

カレー

調味料と一緒に大豆ミートを煮込むことで、湯戻し不要で短時間で味がなじみます。具材にきのこ類を入れると、さらに旨みがアップします。

チキンライス

冷凍タイプの大豆ミートをそのまま使用できるので、手早く仕上がります。子どものご飯やお弁当としてもおすすめのレシピです。

ヴィーガン向けのスイーツや低糖質のおやつ・パンもチェック

ヴィーガン向けのスイーツとは、動物性の原料を使用せずにつくられたスイーツのことです。また、糖質制限中の方には、低糖質のおやつやパンもおすすめです。それぞれ選び方やおすすめ商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。

大豆ミート・代替肉の売れ筋ランキングもチェック

大豆ミート・代替肉の楽天市場・Yahoo!ショッピングの最新売れ筋ランキング情報は、以下のリンクから確認することができます。

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