調味料・食用油・スパイス - エスビー食品のお買い物ならHEIM(ハイム)。「調味料・食用油・スパイス - エスビー食品」に関する商品を1448件、「調味料・食用油・スパイス - エスビー食品」の記事を75件掲載しています。エスビー食品などのメーカーで絞り込んで探すこともできます。また、製菓・製パン材料、魚からも、食品・ドリンクに関連する商品を探すことができます。
ハーブソルト(ハーブ塩)とは、塩にハーブやスパイスなどをブレンドした調味料です。サラダチキンや鶏肉、鮭などにかけるだけで簡単にハーブ料理ができます。パスタやサラダとの相性が良く、ガーリックタイプのハーブソルトは、ステーキの味付けにも適し…
ガーリックパウダー(にんにくパウダー)とは、にんにくを乾燥させて粉状にした調味料です。味付けはガーリック単体のものと、塩など他のスパイスが入ったミックスタイプの2種類で、料理にあわせて使い分けられます。粒の細かさは粉末タイプと粗挽きタイ…
豆板醤は、中国四川省発祥の、料理に辛みやコクを与えてくれる調味料です。麻婆豆腐やエビチリなど、中華料理の味付けに加えれば、本格的な味が自宅で手軽に楽しめます。長期熟成で辛くないピーシェン豆板醤や、国産品、唐辛子のピリッとした刺激が感じら…
ウスターソースとは野菜、果実、酢、香辛料等を使用した調味料です。お好みソース、中濃ソース、とんかつソースなど様々な種類のものが販売されており、焼きそば、煮込みハンバーグ、野菜炒めなど、料理に加えることでコクを出せるのが魅力です。塩分や糖…
わさびは多年草の植物で、すりおろすことで発生する爽やかな風味と鼻に抜けるような辛味が特徴です。チューブ入りのペーストタイプをはじめ、辛みの強い粉わさびや、香料や着色料が入っていない無添加タイプ、無加工の生わさびがあり、刺身やステーキにつ…
シナモンパウダーは、ドリンクやお菓子、料理の香りづけに使われるスパイスです。繊細な香りのセイロンシナモンや濃厚な香りのカシアシナモン、有機JAS認定のオーガニックの商品など、様々な種類があります。今回はシナモンパウダーの選び方と、ギャバ…
オイスターソース(牡蠣ソース、牡蠣油)は、牡蠣を原材料としてつくられたソース調味料です。牛肉やホタテ、もやしなどを使用した中華炒めや焼きそばの味付けをはじめ、コクを生かして料理の味を整えたり、煮物やパスタの隠し味に用いたりと様々な使い方…
ナンプラーとは魚醤の一種で、タイ料理に多く使われる液体調味料です。チャーハンやスープ、焼きそば、サラダのドレッシング、パスタなどに加えるだけで、簡単にアジア風味の料理がつくれます。エスニック料理だけではなく、鍋料理の風味付けにもおすすめ…
アヒージョの素は、スペインの代表的な前菜料理であるアヒージョを、家庭で手軽につくることができる調味料です。お酒のおつまみやバゲットのソース、パスタのソースなどとして幅広く楽しめます。今回はアヒージョの素の選び方と、ハウス食品から販売され…
デミグラスソース(デミソース)とは、オムライス、ハンバーグ、煮込みハンバーグ、ハヤシライスなどの本格的な洋食づくりに使える市販の調理用ソースです。商品によっては、デミハンバーグソースなどと呼ばれることもあります。缶入りタイプ、赤ワインな…
中華だし、中華だしの素、中華調味料とは鶏や肉、香味野菜、香辛料などを原料にしてつくられた、中華料理用の万能調味料です。似た商品に鶏ガラスープがあり、中華だしの代用として使えます。中華だしがあれば、手軽に中華料理の味付けができ、スープや鍋…
粒マスタード(粒入りマスタード・種入りマスタード)とは、プチプチとした食感とピリッとした辛味が特徴の調味料です。ソーセージの付け合わせや、ソースやドレッシングの材料などおつまみから料理まで幅広く活用できます。イエローマスタードやディジョ…
コチュジャンは、料理に唐辛子の辛味と深いコク、ほど良い甘みを加えられる調味料です。チゲ鍋や炒め物、煮物、和え物、スープなどの味を整えるのに向いています。本場である韓国産のコチュジャンだけではなく、甘口の日本産コチュジャンも販売されていま…
胡椒は、辛味と独特の風味・かおりをもつ香辛料です。調味料として料理の味付けや風味づけに使ったり、食材のくさみを取るのにも使えます。主流なブラックペッパーのほかにも、白胡椒や完熟胡椒(ライプペッパー)、生胡椒など様々な種類があり、ステーキ…
柚子胡椒(ゆずこしょう・ゆずごしょう)とは、柚子や塩、唐辛子を原料とする調味料です。水炊きや湯豆腐の薬味だけでなく、ドレッシングやパスタの隠し味、鶏の下味付けなど様々な使い方が楽しめます。大分県や高知県など、柚子の栽培が盛んな地方で主に…
からしは、おでんやとんかつ、納豆などの様々な料理の味を引き立ててくれる香辛料です。すぐに使えるチューブ入りの練りからしと、自分で練ってつくる粉からしの2種類があります。辛味の強い和からしと、さわやかな酸味がありマイルドな辛さを持つ洋から…
ラー油は、餃子や麻婆豆腐、チャーハンなどの料理に使える調味料です。唐辛子やにんにくなどが含まれており、ラーメンやうどん、肉そばに一滴垂らすだけで、香ばしい香りを足すことができます。ごま油がベースにつくられたタイプや、ご飯にふりかけのよう…
カレー粉(カレーパウダー)は、複数のスパイスをブレンドした調味料です。ガラムマサラと似ていますが、使用しているスパイスが異なります。カレーライスやキーマカレー、ドライカレーをはじめ、カレーうどんやスープ、チャーハンなど色々な料理の風味付…